Год / месяц: 2020/октябрь
Формат: pdf
Страниц: 34/68
Размер: 6,7 Мб
Автор: sasa от 14-10-2020, 21:27, просмотров: 288
Категория: Дом сад огород
Автор: schreibikus от 14-10-2020, 17:02, просмотров: 326
Категория: Дом сад огород
Автор: TTT22 от 13-10-2020, 22:25, просмотров: 271
Категория: Дом сад огород
Автор: schreibikus от 13-10-2020, 20:29, просмотров: 237
Категория: Дом сад огород
Автор: schreibikus от 12-10-2020, 19:19, просмотров: 205
Категория: Дом сад огород
Автор: sasa от 11-10-2020, 18:03, просмотров: 190
Категория: Дом сад огород
Автор: TTT22 от 11-10-2020, 15:09, просмотров: 232
Категория: Дом сад огород
Автор: sasa от 11-10-2020, 11:37, просмотров: 729
Категория: Дом сад огород
Автор: schreibikus от 9-10-2020, 21:52, просмотров: 189
Категория: Дом сад огород
Автор: next от 8-10-2020, 21:23, просмотров: 175
Лучше всего смешивать разные фарши - свинину, говядину, баранину. Молоко добавлять не советую -котлеты получаются грубыми. Разводите фарш теплой кипяченой водой до консистенции густой сметаны. Кладите в фарш только яичные желтки. Чем больше лука вы положите в фарш, тем вкуснее будут котлеты. Хлеб в фарш добавлять не обязательно. Попробуйте добавлять любые овощи - капусту, картофель, морковь, замороженные овощи из пакетиков. Если фарш суховат, слишком постный, нарежьте хорошо охлажденное сливочное масло небольшими брусочками. Сформируйте из фарша лепешки, положите в центр масло и слепите котлеты. Если вы делаете рыбные котлеты, в фарш хорошо добавить свинину (соотношение рыбы и мяса примерно 5:1). А вместо воды - заварку из чайника. Жарить котлеты нужно в хорошо раскаленном масле. Если вам нравится, в качестве панировки можно использовать молотые сухари или муку. Можно просто формовать котлеты мокрыми руками и сразу же класть их в растопленное масло. А если вы обмакнете их во взбитый белок, они получаются особо сочными и вкусными. После жарки сложите котлеты в глубокую посудину и поставьте томиться на очень маленьком огне, добавив воду, бульон, сметану или томат - что вам больше нравится. Процесс приготовления котлет можно сократить в два раза. Готовые котлеты положить на смазанный маслом противень и поставить в горячую духовку. Пока вы будете колдовать над кастрюлями на плите, котлеты сами пожарятся и потомятся в духовке.
Категория: Дом сад огород