Домашний повар спецвыпуск №7 2018

Автор: next от 12-08-2018, 00:11, просмотров: 125

0 Домашний повар спецвыпуск №7 2018Название: Домашний повар спецвыпуск №7 2018
Год/месяц: 2018/июль
Автор: коллектив
Страниц: 33/66
Формат: PDF
Размер: 8,1 Мб

Домашний повар - кухни народов мира. Тема номера - казахская кухня. Степное разнотравье, вольный ветер, романтика странствий - вот что чувствует человек, пробующий приготовить блюда казахской кухни. Сытные, наваристые супы, много мяса и молока, горячий чай со сливками в неограниченном количестве достались нам по наследству от кочевников. Попробуйте приготовить блюда по собранным нами рецептам, и вы почувствуете себя настоящим степным жителем! Казахская кухня для вас, если:

- вы любите мясо во всех его видах
- в бульоне, с лапшой в бешбармаке, в плове, в пирожках и так далее
- вы готовы есть молочные продукты и утром, и вечером, и в обед
- вам нравятся все виды выпечки из пресного теста, жаренное в масле, выпеченное в тандыре
- всем видам напитков вы предпочитаете ароматный чай, особенно если он с молоком или сливками
- вам хочется приготовить что-то необычное, в том числе по старинным рецептам
Все рецепты адаптированы для приготовления в домашних условиях или на даче - на плите, в духовке, на мангале, в тандыре. Готовьте с душой и удовольствием!

домашний повар
Исторические истоки казахской кухни Продукты Казахстана
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ И САЛАТЫ
Салат по-казахски
Салат Аскабак с томатами
Кабырга (рулет из бараньей грудинки)
Салат «Алма-Ата»
Салат Коктем из огурцов и редиса
Салгам (салат из редьки по-казахски)
Курица фаршированная
Салат Асем
Салат Жаздык
Утка по-алма-атински
Рулет по-казахски
Сельдь каспийская с гарниром
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Солянка мясная
Кеспе с птицей
Ащы сорпа
Баурсак-сорпа (бульон с баурсаками)
Сорпа с салмой и мясом
Суп с пшеном (сорпа коже)
Балык сурпа (рыбный бульон)
Балыкши (рассольник)
Шурпа из бараньих ребрышек
ВТОРЫЕ БЛЮДА
Бешбармак
Ханум
Мясо по-манкентски
Цыплята Медео
Самса по-казахски
Буршагиет (фрикадельки)
Куырдак из птицы
Сырне
Манты жареные (боза)
Пилау из индейки
Тушпара (пельмени)
Беляши с мясом по-казахски
КУХНИ МИРА
Той дастархан кебеп (шашлык банкетный)
Карась с катыком
Пельмени рыбные по-казахски
Коктал из сазана с овощами
Форель отварная
Шакилма
ОВОЩНЫЕ БЛЮДА
Тыквенный рулет Аскабак
Картоп сорпа
Шницель из баклажанов Аксу
Запеканка байлык
Дамды (капуста-однодневка)
Котлеты овощные по-кургалински
Вегетарианская самса
МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Курт
Сары иримшик
Катык с зеленью и огурцами
Айран
СЛАДКИЕ БЛЮДА И ВЫПЕЧКА
Печенье с творогом шолпан
Пирожное шарын
Топтама (хворост)
Казахская лепешка ак-нан
Десерт коспа
Балкаймак
Чак-чак
Куймак оладьи
Хог-тосон
Жумсак халва
НАПИТКИ
Чай по-казахски Прохладительный напиток шие Суык шай. Бидай-коже
СТАРИННАЯ КАЗАХСКАЯ КУХНЯ
Десерт жент
Творог ежегей
Тостик (грудинка)
Жанбас шпигованный

Домашний повар спецвыпуск №7 2018 скачать бесплатно


Категория: Кулинарные

Поделиться
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.