Название: Воскресная газета №6 2006Год: 2006
Страниц: 33
Формат: PDF
Размер: 4,7 Мб
Воскресная газета
- как приготовить и подать к столу. Тема номера - золотые рецепты заготовок.ЛЕТО не только время отдыха. Каждая хозяюшка знает, что это еще и горячая пора заготовок. На грядках поспели и просятся в банку огурцы и помидоры, баклажаны и кабачки, перец и капуста... В своих письмах читатели «Нашей кухни» часто благодарят авторов рецептов консервации за то, что их подсказки помогли разнообразить зимний стол витаминными, пахнущими летними ароматами блюдами. Многие заготовки по числу положительных откликов стали настоящими хитами! А потому в преддверии очередного закаточного сезона читатели предложили издать спецвыпуск, собравший в себя «золотую коллекцию» консервированных блюд за все 10 лет существования газеты. С удовольствием выполняем эту просьбу, причем, самые «рейтинговые» — получившие максимальное число добрых слов в свой адрес — выделяем особо под рубрикой «Хит-парад». Все рецепты проверены — очень вкусно! АДЖИКА МИРОВАЯ - 2,5 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг очищенного сладкого перца, 1 кг яблок (антоновка), черный и красный перец по вкусу. Овощи и яблоки пропустить через мясорубку и варить один час, помешивая. В горячую массу добавить 1 ст. 9%-ного уксуса, 1 ст. сахара, 1 ст. раст. масла, 1/4 ст. соли, 200 г толченого чеснока, перец. Все хорошо перемешать, проварить 10-15мин., разложить в стерилизованные банки и закатать. АДЖИКА ВИТАМИННАЯ. Из свежих помидоров не вареная: и витамины целы, и вкус необычный. Хорошо добавлять ее в борщ. Помидоры пропустить через мясорубку. На ведро полученного сока добавить также пропущенные через мясорубку 1 ст. корней хрена, 1 ст. чеснока, 1 ст. сладкого перца, 5 стручков горького перца, 1 ст. соли, 1 ст. сахара, 0,5 ст. 9%-ного уксуса. Все хорошо перемешать, разлить в бутылки. Хранить в погребе.