Золотая коллекция рецептов спецвыпуск №3 2009

Автор: next от 18-01-2022, 11:55, просмотров: 64

0 Золотая коллекция рецептов спецвыпуск №3 2009Название: Золотая коллекция рецептов спецвыпуск №3 2009
Год: 2009
Автор: коллектив
Страниц: 49
Формат: PDF
Размер: 8,2 Мб

Золотая коллекция рецептов
- рецепты читателей для всей семьи. Тема номера - пасха и пасхальные украшения. Творожная пасха на водяной бане - ворог (жирный) - 1 кг, сливочное масло - 100 г, сливки (или сметана) - 200 г, сахар - 100 г, сырые яйца - 2-4 шт., coль. Творог предварительно как следует протереть через сито до однородности массы. Потом тщательно вмешать в него сливочное масло, сливки (или сметану), сахар, сырые яйца и чуть-чуть соли. Все это уварить на водяной бане на малом огне без закипания, постоянно помешивая. Когда как следует загустеет, охладить, помешивая, и добавить по желанию корицу, ваниль, шафран, цукаты, изюм, орехи, тщательно вымешать. Выложить полученную массу в пасочницу или сетчатый дуршлаг, сверху поставить гнет Выставить все на холод не меньше чем на 7-10 часов. "Превосходная" пасха - творог - 2 стакана, сахар - 2 стакана, яйцо (желток) - 3 шт., сливочное масло-400 г, ваниль (стручок) - 1 шт., цукаты -50г, сливки - 2 стакана. Творог протереть сквозь сито, затем растереть с 2 стаканами сахара и 3 сырыми желтками 400 г сливочного масла растопить, снять пену, слить осадок, чуть-чуть тепловатым и понемногу (это необходимое условие) подливать, размешивая. Добавить ваниль и цукаты. Когда масса будет хорошо растерта, круто взбить 2 стакана сливок, все перемешать, положить в форму Выдержать под большим прессом 12 ч.


Категория: Кулинарные

Поделиться
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.