Название : Наша кухня выпечка №2 2023Год / месяц : 2023/февраль
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 32
Формат : pdf
Размер : 7,6 Мб
Наша кухня выпечка - самое лучшее и вкусное от читателей. Тема номера - постные угощения. Вопросы - пироги, торты, хлеб, пирожные, печенье, кексы, пирожки.
Хозяюшки, не забывайте делиться СВОИМИ рецептами и советами — мне и нашим читателям очень нужен ваш опыт! Сегодня поделюсь своим рецептом постного овеяно-кокосового печенья - смешиваю в миске 2.5-3 ст. овсяных хлопьев и 1 ст. сахара, запиваю 0,75 ст. воды, перемешиваю. Добавляю 150 г кокосовой стружки, 1 ч.л. разрыхлителя и 50 мл растительного масла, перемешиваю сначала ложкой, затем — руками. Оставляю на 20-30 минут. Затем отделяю небольшие кусочки теста, формую шарики и выкладываю на противень, выстланный бумагой для выпечки. Выпекаю в духовке при 180 град, до румяности. Плотность теста и количество сахара регулируйте на свой вкус. Мое печенье получается очень сладким. Пирожки со свеклой - для теста: 1 ст. воды, 2 ст.л. сахара, 30 г свежих дрожжей, 2-3 ст.л. картофельного пюре, 3 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. соли, 3,5 ст. муки, для начинки - 2-3 вареные свеклы, 5-6 шт. чернослива, 1-2 зубчика чеснока, 1-2 ст.л. растительного масла, соль. Дополнительно: растительное масло, семена кунжута. В 3 ст.л. воды размешиваю сахар и дрожжи, оставляю на 15-20 минут. Картофельное пюре заливаю оставшейся водой, перемешиваю. Вливаю дрожжевую смесь и растительное масло, затем всыпаю муку и замешиваю мягкое тесто. Оставляю на 1 час для подъема. Чернослив промываю, заливаю кипятком, оставляю на 15-20 минут, затем мелко нарезаю. Свеклу натираю на крупной терке, чеснок пропускаю через чесночницу. Все соединяю, добавляю растительное масло, солю, перемешиваю. Тесто раскатываю на присыпанном мукой столе. Вырезаю кружочки, внутрь кладу начинку, формую пирожки, хорошо скрепляя края. Смазываю заготовки растительным маслом, присыпаю кунжутом. Выпекаю в духовке при 180 град, до румяности.
Наша кухня выпечка №2 2023