Про кухню №7-8 2018

Автор: sasa от 5-07-2018, 22:38, просмотров: 18

0 Про кухню №7-8 2018Название: Про кухню №7-8 2018
Издательство: АиФ
Год: 2018
Страниц: 68
Формат: PDF
Размер: 13,8 МБ

Про кухню - это первое издание о кухне как центре семейного уюта, о самом главном месте в жизни семьи, где готовят и едят, принимают гостей, общаются, принимают решения, грустят и радуются. Тема номера - ароматная малина, упругая черешня, кисловатый крыжовник. Эксклюзивные рецепты из лучших летних ягод! Мужское дело. Вкусная и наваристая.
Уха - не просто суп, это философия. Из какой рыбы её нужно варить, что добавлять и как добиться прозрачного бульона? Здоровое питание. Совершеннолетний напиток. Лето - время, когда из шкафа извлекается большой стеклянный кувшин, а морозилка забита формочками для льда. Лимонады из огурца, рукколы, арбуза и ещё десятка нетрадиционных ингредиентов на вашем столе.

Категория: Кулинарные

 

Гастрономъ №5-6 2018

Автор: sasa от 17-05-2018, 23:51, просмотров: 34

0
Гастрономъ №5-6 2018Название: Гастрономъ №5-6 2018
Год: 2018
Страниц: 100
Формат: PDF
Размер: 15,2 МБ

Гастрономъ - великолепный кулинарный журнал европейского уровня! Издание сотрудничает с лучшими шеф-поварами Москвы, знаменитыми кулинарными блоггерами, профессиональными фуд-стилистами и фотографами-гурманами. С ним работают великолепные журналисты. Это масса полезной и увлекательной информации о новых продуктах, о правилах этикета, о диетах и системах правильного питания, о ресторанах и шеф-поварах. Это интервью со звездами и их фирменные рецепты, рассказы о кулинарных традициях других стран и аппетитные истории из жизни знаменитых людей. В кулинарной школе «Гастроном» научат готовить что угодно и кого угодно. В мае вас ждут занятия по английской, французской, грузинской, итальянской, испанской, азиатской, японской кухням; курсы, посвященные шашлыкам и пикникам -«Блюда из мяса и птицы», «Соусы и маринады для мяса и птицы», «Стейки», «Блюда для настоящих мужчин». К грядущему Чемпионату мира - особое предложение «Закуски под футбол». Главный хит-двухдневный курс «Новичок». (Внимание! Курс не для спецагентов, а для начинающих кулинаров.)

Категория: Кулинарные

 

Про кухню №5 2018

Автор: sasa от 2-05-2018, 00:14, просмотров: 47

0 Про кухню №5 2018Название: Про кухню №5 2018
Издательство: АиФ
Год: 2018
Страниц: 68
Формат: PDF
Размер: 15,2 Мб

Про кухню - первое издание о кухне как центре семейного уюта, о самом главном месте в жизни семьи, где готовят и едят, принимают гостей, общаются, принимают решения, грустят и радуются. Издание, которое отвечает на вопросы: где, как, сколько стоит и как использовать? Тема номера - пикник как ритуал. Мало кто задумывается над тем. что пикник - не просто отдых на природе, к нему надо тщательно подготовиться. Как это сделать? Мы вам подскажем. Парное мясо для шашлыка не годится (особенно говядина), так как получится жёстким. Его нужно | выдержать некоторое время, чтобы мышцы расслабились. Чтобы отличить охлаждённое мясо от замороженного и оттаявшего, нужно надавить на него пальцем. Мясо должно быть упругим. У оттаявшего более интенсивный цвет, рыхлая консистенция, красный мясной сок. Если вы планируете жарить мясо на природе, то лучше перевозить его уже замаринованным, а не везти свежим несколько часов в жарком багажнике, так как уже за час в тепле на мясе начинают развиваться патогенные микроорганизмы. Маринад с солью и уксусом замедляет этот процесс.

Категория: Кулинарные

 

Готовим с 1001 совет и секрет №4 2018

Автор: next от 21-04-2018, 20:19, просмотров: 109

0 Готовим с 1001 совет и секрет №4 2018Название: Готовим с 1001 совет и секрет №4 2018
Год/месяц: 2018/апрель
Страниц: 18/36
Формат: PDF
Размер: 5,8 Мб

Готовим с 1001 совет и секрет - самые вкусные блюда из птицы. Салат курица с шампиньонами под шубой. 3ОО г
отварного куриного филе, 3ОО г шампиньонов, 100 г свежих огурцов, 6-8 веточек укропа или петрушки, 2 отварных яйца,
200 г сыра, 100 г майонеза, 3 ст. л. растит, масла, перец, соль. Шампиньоны нарезать небольшими кусочками, обжарить на растит, масле, посолить, поперчить. Отварное куриное мясо и свежие огурцы нарезать кубиками. Сыр и яйца натереть на крупной терке. Подготовленные продукты выложить в салатник слоями, поливая каждый слой майонезом: куриное филе, обжаренные шампиньоны, сыр, огурцы, яйца. Поверхность салата смазать майонезом и украсить зеленью.

Категория: Кулинарные

 

Чудо поварешка №11 2009

Автор: next от 8-04-2018, 07:54, просмотров: 60

0 Чудо поварешка №11 2009Название: Чудо поварешка №11 2009
Год: 2009
Страниц: 16
Формат: PDF
Размер: 3,8 Мб

Чудо поварешка - кулинарные секреты. Рулет из печени. 400 г говяжьей печени, 200 г топленого сала, 2 головки репчатого лука, 1 ст. ложка желатина, соль, черный молотый перец, зелень. Печень ошпарить крутым кипятком, чтобы удалить горечь, нарезать тонкими брусочками и обжарить в масле до готовности. Лук очистить, нашинковать соломкой и обжарить в масле до золотистого цвета. Свиное сало опустить целым куском в кипящую воду и варить 30 минут. После этого сало нарезать тонкими ломтиками, соединить с обжаренным луком, печенью и желатином. Посолить, поперчить и перемешать. Завернуть в целлофан в виде рулета, опустить в кипящую воду и варить 10 минут на среднем огне. Целлофан снять. Подавать рулет, нарезав его кружочками, со сливочным маслом и мелко рубленой зеленью.

Категория: Кулинарные

 

Чудо поварешка №9 2009

Автор: next от 7-04-2018, 09:24, просмотров: 45

0 Чудо поварешка №9 2009Название: Чудо поварешка №9 2009
Год: 2009
Страниц: 16
Формат: PDF
Размер: 4,0 Мб

Чудо поварешка - кулинарные секреты. Делаем вкусный шашлык. Мариновку шашлыка не рекомендуется делать в алюминиевой посуде. Для замачивания используются лимонный и гранатовый coк, кислое молоко, простокваша, майонез, кефир, а также вино, свежее молоко. Они способны улучшить вкус и сделать нежным даже старое мясо. И забудьте про уксус - с уксусом вы загубите любое мясо. Насаживать мясо нужно вдоль волокон. Во время приготовления шашлыка все кусочки должны быть равны по величине и прилегать друг к другу. Ни одна часть кусочка не должна свисать и болтаться. Когда красные угли в мангале будут без пламени, можно раскладывать шампуры с мясом. Нам нужен жар углей. Именно на нем, а не на открытом огне готовится настоящий шашлык. В процессе приготовления необходимо переворачивать шампуры, но не более двух раз, чтобы не пересушить мясо. Для того, чтобы узнать готов ли шашлык, необходимо надрезать кусочек мяса вдоль и посмотреть на сок. Шашлык готов, когда сок прозрачный. Если розовый - его надо подержать еще несколько минут над огнем.

Категория: Кулинарные

 

Рецепты на УРА №1 2018

Автор: next от 20-03-2018, 22:28, просмотров: 66

0 Рецепты на УРА №1 2018Название : Рецепты на УРА №1 2018
Год: 2018
Страниц : 57/114
Формат : pdf
Размер : 21,4 Мб

Рецепты на УРА - шедевры кулинарии от наших читателей. Верите ли вы в то, что путь к сердцам любимых лежит через желудок? Что можно приворожить мужчину при помощи тортика или сочного бифштекса? А признаться в любви можно посредством пирожков с капустой и нежного десерта? А как приятно наблюдать за детьми, уплетающими за обе щеки! А по тому, как приготовлено блюдо, можно узнать, каковы отношения в семье! За вкусное и разнообразное меню для родных и близких можно не переживать, когда у вас под рукой замечательный помощник - сборник «Рецепты на ура». Здесь даже самая обычная картошка превращается в царское угощение, которое радует глаз, украшает стол и поднимает настроение! Кстати, картошке в этом выпуске мы уделили особое внимание. Ведь сейчас она - один из немногих доступных в зимнее время овощей. Но, в отличие от большинства из них, картошка - продукт самодостаточный. Что и говорить, если издревле картошку у нас называют вторым хлебом! Приготовить из нее можно и первое, и второе, и пирог, и десерт. Подробные рецепты блюд с картошкой вы найдете в специальном разделе этого выпуска. А кроме этого, вас, как всегда, ждут проверенные рецепты наших читателей: наваристые супы, ароматное мясо, сочная рыбка, разнообразные рецепты вегетарианских блюд, торты, печенье, пирожные - и многое-многое другое! Не будем забывать, что одно из главных удовольствий нашей жизни - вкусная еда. У сытого и довольного человека всегда все складывается, работа спорится, и отдыхается ему просто замечательно!

Категория: Кулинарные

 

Золотой сборник рецептов №2 2018

Автор: sasa от 4-03-2018, 08:10, просмотров: 57

0 Золотой сборник рецептов №2 2018Название: Золотой сборник рецептов №2 2018
Год/месяц: 2018/февраль
Страниц: 34/68
Формат: PDF
Размер: 12,5 Мб

Золотой сборник рецептов №2 2018 - лучшие рецепты 2000 - 2018. Салат с грибами "Сытный перекус". 300 г шампиньонов, 200 г копченого колбасного сыра, 3 картофелины, 1 б. коне, кукурузы, 2-3 ч. л. соевого соуса, 2 ст. л. растительного масла, майонез, перец по вкусу, зелень укропа. Грибы нарезать кусочками и обжарить на растительном масле.
Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками. Грибы и картофель смешать в миске. Колбасный сыр нарезать тонкими кружочками и добавить к грибам и картофелю. С кукурузы слить жидкость и добавить к салату. Поперчить, добавить соевый соус, майонез и перемешать. Украсить зеленью укропа и подать. Этот салат можно подать как холодным, дождавшись полного охлаждения грибов, так и горячим - добавив грибы прямо после жарки в миску к остальным ингредиентам.
Укроп можно заменить петрушкой или кинзой, мелко нарезанной, а вот зеленый лук в горячем салате неуместен.

Категория: Дом сад огород

 

Просто вкусно полезно спецвыпуск №1 2018 Домашняя выпечка

Автор: sasa от 2-03-2018, 20:38, просмотров: 70

0 Просто вкусно полезно спецвыпуск №1 2018 Домашняя выпечкаНазвание: Просто вкусно полезно спецвыпуск №1 2018 Домашняя выпечка
Год/месяц: 2018/февраль
Страниц: 34/68
Формат: PDF
Размер: 11,0 Мб

Просто вкусно полезно - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Тема номера - домашняя выпечка. В этом номере мы собрали самые популярные и любимые рецепты выпечки от наших хозяюшек. Это проверенные временем семейные рецепты. Около 100 идей пирогов и пирожков, булочек, кексов, печенья, тортов и пирожных. Еще больше идей вы всегда найдете в журнале «Просто вкусно и полезно!». Все наши читатели знают, что блюда там вкусные, нескучные, простые в приготовлении и из самых обычных продуктов, которые можно купить в каждом магазине. Также все рецепты комментируют наши специалисты: врач-диетолог и шеф-повар. Они рассказывают, как сделать каждое блюдо еще полезнее и вкуснее. В номере - пирожки, булочки, ватрушки, пироги, куличи, хлеб, кексы, рулеты, печенье, пахлава, торты, пирожные, ,чебуреки, беляши, хачапури.

Категория: Кулинарные

 

Гастрономъ №3 2018

Автор: sasa от 23-02-2018, 07:13, просмотров: 41

0 Гастрономъ №3  2018Название: Гастрономъ №3 2018
Страниц: 100
Формат: PDF
Размер файла: 23,3 МБ

Гастрономъ - великолепный кулинарный журнал европейского уровня! Издание сотрудничает с лучшими шеф-поварами Москвы, знаменитыми кулинарными блоггерами, профессиональными фуд-стилистами и фотографами-гурманами. С ним работают великолепные журналисты. Это масса полезной и увлекательной информации о новых продуктах, о правилах этикета, о диетах и системах правильного питания, о ресторанах и шеф-поварах. Это интервью со звездами и их фирменные рецепты, рассказы о кулинарных традициях других стран и аппетитные истории из жизни знаменитых людей.

Категория: Кулинарные

 
Назад Вперед