электронная библиотека

Урожайная грядка - журнал огородников, советы бывалых, различные практические советы. Хурма содержит вдвое больше, чем яблоки, пищевых волокон, важных микроэлементов: калий. кальций, магний, фосфор, железо. Й ней также много антиоксидантов, белков, углеводов, органических кислот, дубильных веществ- Фрукт богат витаминами А, С и Р. Наличие пектина делает хурму наиважнейшим диетическим продуктом при хроническом гастрите, колите, холецистите, расстройствах пищеварения (дисбактериоз). Благодаря большому содержанию Сахаров (свыше 20%), в основном глюкозы и фруктозы, хурма питает сердечную мышцу, поддерживая работу сердца. Однако для сердечников не менее важно и то. что в хурме много калия. Обычно, чтобы снять сердечные отеки, больным назначают мочегонные, которые заодно выводят необходимый сердцу калий. Вот и приходится восполнять его отсутствие дополнительными лекарственными препаратами. Избежать этого можно, если включить в рацион хурму, абрикосы и яблоки. Большое значение чесноку придавали и в древнем Египте. Так, греческий историк Геродот писал, что на плитах одной из египетских пирамид сообщалось, сколько редиса, лука и чеснока употребляли в пищу ее строители. На закупку этих овощей было истрачено 1600 талантов серебра, что в пересчете на современные деньги составило бы около 30 миллионов долларов. Чесноком также лечились от чумы и холеры. Для приготовления чесночной настойки очистите от кожуры 300 г чеснока, хорошо его измельчите и залейте 250 г спирта или 500 г водки. Все содержимое необходимо настаивать не менее 21 дня ы 1емном, теплом и сухом месте, перемешивая содержимое бутылки 2 раза в день (утром и вечером). Затем нужно отфильтровать чеснок через бумажный фильтр или плотную ткань. По лунному календарю можно начинать приготовление настойки в фазе новой луны, а заканчивать — в полнолуние, поскольку растущая луна усиливает процесс экстракции полезных компонентов из растений..

Урожайная грядка - журнал огородников, советы бывалых, различные практические советы. Зеленные и пряные культуры растут практически в каждом огороде. Но это - летом, а зимой? Предлагаю устроить мини-огород на подоконнике - лучше всего в кухне (здесь влажно и тепло). Это не только очень удобно, но и красиво, и что немаловажно, совсем несложно. Места на подоконнике немного, поэтому постарайтесь разместить растения компактно. Желательно, чтобы у каждой культуры был свой отдельный горшок, но можно высадить несколько растений в один ящик или контейнер. Только надо подобрать соседние растения так, чтобы уход за ними был одинаков. Для помещения, оформленного в классическом стиле, прекрасно подойдут покрытые глазурью горшки, терракотовые глиняные контейнеры или деревянные емкости, а для кухни или комнаты в авангардном стиле - стеклянные, металлические или пластиковые ёмкости. Теперь подумаем, какие культуры можно посадить. На протяжении всего года в помещении успешно растут кресс-салат, шпинат, листовая петродка и горчица, укроп, базилик, садовый чабер, кервель, огуречная трава, мята, майоран, розмарин, шнитт-лук, тимьян. В больших емкостях можно высадить эстрагон, любисток, мелиссу, шафран, руту, полынь, иссоп, щавель. Выбирая в магазине семена, внимательно читайте на упаковках описания растений и рекомендации по их выращиванию. Лучше выбирать самые раннеспелые сорта. На пакетиках с семенами иногда пишут: "Рекомендовано для выращивания в квартирах" - такие семена почти наверняка подойдут. Составляя композицию из нескольких растений в одном контейнере, учитывайте не только требования их к условиям роста, но и высоту и общий внешний вид. Желательно, чтобы растения были разного размера и окраски. Разнообразить композицию помогут краснолистные формы, например, перилла кустарниковая сиреневая, мята мексиканская сорта Кармен или - на большом окне - декоративная лебеда Аметист. С ними вместе эффектно смотрится розмарин с серебристой листвой. А высаженный среди трав кустик декоративного острого перца Черная жемчужина с темно-фиолетовыми листьями и ярко-красными плодами и ваш огород на подоконнике украсит, и пригодится в качестве острой приправы. Насыпьте на дно контейнеров небольшой слой круп-ног о песка и положите горшечные черепки. Почва подойдет любая, как вариант - смесь равных долей земли, песка и перегноя. Чтобы пряные и зеленные культуры хорошо росли, им необходимо не менее 5 ч солнечного освещения в день. Под огородик лучше отвести подоконник окна, выходящего на южную, восточную или юго-восточную сторону. Если такой возможности нет, просто выберите самый светлый подоконник и подвесьте флуоресцентные или галогеновые лампы дневного света на расстоянии 30-45 см от рас1ений (можно приобрести специальные фитолампы).

Урожайная грядка - журнал огородников, советы бывалых, различные практические советы. Когда я хочу пополнить свою коллекцию домашних растений, особое внимание обращаю на родословную будущего питомца. Никогда ничего не куплю из случайных рук в подземных переходах, в сомнительных ларьках. В специализированные магазины тоже хожу не очень охотно. Предпочитаю покупать или выменивать растения у коллег по клубу любителей цветоводства или у людей, которых они порекомендуют. А самый надежный способ - выращивать самим из черенков, отводков, семян. Но бывает так, что нужный экземпляр можно приобрести только в цветочном магазине. В этом случае я следую нескольким несложным правилам. Стараюсь выбирать крепкие молодые растения. Они быстрее приспосабливаются к новым условиям содержания. Не забывайте, что в магазине цветы находятся в стрессовом состоянии: их привезли из теплиц, где они выращивались при оптимальной влажности, температуре и освещенности, а теперь условия резко изменились. В вашей квартире их опять ждет совершенно иной климат. Взрослое растение, пусть даже самое неприхотливое, будет приспосабливаться к нему долго и трудно.

Урожайная грядка - журнал огородников, советы бывалых, различные практические советы. Как часто поливать растения? Потребность в воде зависит от самого растения, от условий выращивания (температура, освещенность, субстрат). Если температура не выше 20 С, то с апреля по сентябрь включительно поливайте 2 раза в неделю. Если температура выше 24 С, поливайте каждые 2-3 дня. С октября по март большинство растений отдыхает, и их не следует поливать чаще 1 раза в неделю, за исключением цветущих в это время. На веранде при температуре ниже 15 С поливайте не чаще 1 раза в 10-15 дней. Какова идеальная температура воды для полива? Нельзя поливать холодной водой. Она вызывает стресс на уровне корней. Идеальной может считаться вода комнатной температуры. Если возможно, наполните лейку накануне. Одновременно из воды испарится хлор, а это растениям только на пользу. Если у вас нет времени дать воде согреться естественным путем, используйте чуть теплую воду из-под крана (22-26 'С). Будьте внимательны и не поливайте холодной водой в жару, когда поливаете растения чаще обычного. Если вы набираете воду из колодца, дайте ей постоять в доме, потом поливайте. Из-за холодной воды гардения сбрасывает бутоны.

Урожайная грядка - журнал огородников, советы бывалых, различные практические советы. ТЫКВЕННЫЙ СОК. Для того чтобы тыквенный сок был вкусным, его надо делать в соотношении 1:1с другими соками на выбор - с яблочным, клюквенным, крыжовенным, смородиновым. Останется подсластить, придать приятный запах лимонной цедрой - и целебный напиток готов. Тыкву предварительно очистить от семян, снять кожицу, измельчить, пропустить через соковыжималку или пресс. Для консервации сок надо подогреть до 90оС, выдержать при этой температуре 3-4 минуты, после чего разлить по подготовленным бутылкам или банкам. Пол-литровые емкости пастеризовать 8-10 минут. Тыквенный сок можно также получить через соковарку в смеси с кислыми яблоками или другими ягодами. ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ - 1 кг тыквы, 1,2 кг сахара, 1 стакан воды, 1 лимон (цедра). Для варенья лучше взять сочную, нежную, не перезрелую тыкву. Очистить от семян и кожуры, нарезать красивыми кусочками толщиной 1,5-3 мм. Кусочки засыпать сахаром (600 г на 1 кг подготовленной тыквы) и дать выстояться 10-12 часов. Затем тыквенный сок слить в варочный таз. Если его получится немного, добавить 1 стакан воды. Всыпать в сок 600 г сахара. Когда сироп закипит, опустить в него кусочки тыквы, довести до кипения, проварить 5 минут, затем отставить с огня на 4-6 часов. После этого вновь поставить на огонь, добавить в варенье сок и цедру с 1 лимона и варить до готовности. Варенье холодным разложить по банкам.

Урожайная грядка - журнал огородников, советы бывалых, различные практические советы. Три года назад я приобрел озимый стрелкующий чеснок, который мне рекомендовали как Гигант (Гулливер). Посадил чеснок, как это принято в наших краях, на Покров (14 октября). Посаженный в это время (можно и на неделю-две раньше) чеснок успевает сформировать мощные корни и уходит в зиму как озимая, а не подзимняя культура. И не нужно бояться появления всходов чеснока осенью. Хорошо укоренившемуся чесноку не страшна зима, а весной всходы, как щеточка. А если зубок уходит в зиму «безбородым», то его уже не спасет никакое «покрывало». Чесноку надо шесть недель, чтобы укорениться до настоящих морозов. Вот и получается, что оптимальные сроки посадки озимого чеснока — это период с 1 по 14 октября. В начале октября на легкой, удобренной грядке нарезаю глубокие борозды, посыпаю пеплом. Это добавляет чесноку калия и других микроэлементов. Затем сажаю зубки на расстоянии 8-10 см друг от друга. Но для этого сорта расстояние маловато: его нужно увеличить до 12-15 см. Засаженные бороздки присыпаю компостом и мульчирую. Таким образом грядки защищаю от морозов. На чесночной грядке в качестве мульчи можно использовать обычные материалы: листья деревьев, солому, сено, стебли топинамбура, подсолнечника, кукурузы, легкие ветки деревьев. Естественно, ранней весной эту грубую мульчу нужно удалить с грядки как можно быстрее — до появления всходов чеснока, чтобы не повредить молодые «пики», которые очень ломкие.

Урожайная грядка

- журнал садоводов и огородников. Тема номера - сезон консервирования. Вопросы - ПЕРЕЦ ПО-ВЕНГЕРСКИ, ПОМИДОРЫ С ГОРЧИЦЕЙ, САЛАТ "ДОНСКОЙ", БАКЛАЖАНЫ "ДЕСЯТКА", ИКРА ЗЕЛЕНУШКА, ЗАПРАВКА-ВЫРУЧАЛОЧКА. Уже дозрел на ветках и грядках урожай, и у домашних хозяек заметное оживление — наступила пора заготовок. Соления, маринады, компоты, варенья — что только не укладывается в большие и малые банки, чтобы зимой подарить нам запах и вкус лета. Встречаются рецепты совершенно необычные, сейчас вы в этом убедитесь. Надеюсь рецепты вам понравятся. Калина томлёная - ягоды и сахар в пропорции 1:1 смешать, сложить в кастрюлю, плотно закрыть ее крышкой и поставить в умеренно горячую духовку на 40-45 минут. Затем горячую массу разложить по банкам, накрыть пластмассовыми крышками, а когда заготовка остынет, убрать в холодильник. Томленую калину можно и законсервировать. Достав ее из духовки, сразу же переложить в подогретые банки и поставить их на дополнительный прогрев в бачок с горячей водой. Выдержать литровые банки 10 минут с момента закипания воды.

Урожайная грядка

- журнал садоводов и огородников. Вопросы - БАЛЬЗАМИН НЕДОТРОГА (ВАНЬКА МОКРЫЙ), УМНАЯ РАССАДА, КАМИН - МАСТЕРИМ НА ДАЧЕ, ОТ СЕМЯН ЗАВИСИТ МНОГОЕ. Вы хотите купить комнатное растение? Задайте себе пять следующих вопросов, а ответы на них помогут составить небольшой список видов, которые удовлетворят вашим условиям. Руководствуясь этим списком, выберите себе то растение, которое вам больше всего нравится -в конце концов, это самое главное. ВОПРОС 1. Хочу ли я. чтобы растение оставалось декоративным в течение всего года? Практически все декоративно листные растения красивы круглый год. С цветущими растениями все сложнее. Одни из них декоративны лишь в течение короткого времени, и после того, как они отцветут, их приходится убирать из комнаты, но другие сохраняют свою привлекательность в течение круглого года. ВОПРОС 2. Как много у меня времени и умения? Некоторые растения известны ках исключительно выносливые. К таким "железным» видам относятся сансееиерия, фатсия, аспидистра, многие обычные суккуленты (если их не заливать) и циперус (если его не подсушивать). Не составит большого труда содержать дома растения, которые переносят разные условия культуры. Из этой многочисленной группы обратите внимание на аспарагус, бромелиевые, хлорофитум, колеус, плющ, монстеру, неантею, филодендрон лазящий и традесканцию. Выращивание таких трудных растений как акалифа, калатея, гардения и др.. под силу только опытным энтузиастам-цветоводам.

Урожайная грядка

- журнал садоводов и огородников. Вопросы - БЛАГОРОДНЫЕ РОЗЫ, САДОВЫЕ ИРИСЫ, ОБРЕЗАЕМ КУСТАРНИКИ, КАРТОФЕЛЬ. Питание для обильного цветения. Сбалансированные подкормки очень важны для пышного цветения розы. За исключением дикорастущих кустарниковых роз, которые в состоянии обойтись без удобрений, садовые розы будут расти быстрее и останутся здоровыми, если вы проведете примерно 6-7 подкормок за сезон. Весной, после снятия зимнего укрытия, в пору побегообразования, розы лучше всего подкормить минеральными удобрениями продолжительного действия, соблюдая дозировку, указанную на упаковке. Кроме того, будет полезно дополнительно подкормить их азотным удобрением. Вторую и последующие подкормки органическими и минеральными удобрениями проведите после первого цветения. Удобрения с азотом используйте только до конца июля, чтобы побеги вызрели до наступления зимы. Затем замените удобрение с азотом на удобрение с калием (сульфат калия: 50 мг/мг) и удобрение с фосфором. Из органических удобрений используйте сброженный коровяк (1:10) или куриный помет (1:20). Отдельные удобрения можно заменить комплексными органо-минеральными удобрениями, лучше, если они будут специально предназначены для роз. Молодые растения в первый год после посадки в подкормке не нуждаются. Никогда не допускайте попадания удобрений на цветки и листья: это может привести к ожогам.