Гастрономъ №3 2018

Автор: sasa от 23-02-2018, 07:13, просмотров: 8

0 Гастрономъ №3  2018Название: Гастрономъ №3 2018
Страниц: 100
Формат: PDF
Размер файла: 23,3 МБ

Гастрономъ - великолепный кулинарный журнал европейского уровня! Издание сотрудничает с лучшими шеф-поварами Москвы, знаменитыми кулинарными блоггерами, профессиональными фуд-стилистами и фотографами-гурманами. С ним работают великолепные журналисты. Это масса полезной и увлекательной информации о новых продуктах, о правилах этикета, о диетах и системах правильного питания, о ресторанах и шеф-поварах. Это интервью со звездами и их фирменные рецепты, рассказы о кулинарных традициях других стран и аппетитные истории из жизни знаменитых людей.

Категория: Кулинарные

 

Быстрые рецепты №1 2018

Автор: next от 19-01-2018, 22:44, просмотров: 51

0 Быстрые рецепты №1 2018Название: Быстрые рецепты №1 2018
Год/месяц: 2018/январь
Страниц: 18\36
Формат: PDF
Размер: 11,0 Мб

Быстрые рецепты - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Тема номера - блюда из духовки. Лосось "Подарочек". 0,8-1 кг филе лосося с кожей (можно горбуши, нерки, кеты или кижуча), 200 г креветок, сок 1 лимона, 1-2 листа лука-порея, растит, масло, соль, перец. Филе лосося посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 15 мин. Креветки сварить, очистить от панцирей. Нарезать филе порционными кусками, на половину из них выложить креветки, накрыть оставшимися кусками. Уложить лососевые слоечки в форму для запекания, предварительно обвязав каждую крест-накрест полосками лука-порея. Запекать в духовке при 160°С 30-35 мин.

Категория: Кулинарные

 

Школа гастронома Коллекция рецептов №8 2006

Автор: next от 8-01-2018, 19:53, просмотров: 26

0 Школа гастронома Коллекция рецептов №8 2006Название: Школа гастронома Коллекция рецептов №8 2006
Издательство: Гастроном
Год: 2006
Страниц: 36
Формат: PDF
Размер: 4,9 Мб

Школа гастронома - кулинарные секреты. Тема номера - рождественская птица. Запеченная индейка, гусь, утка или курица на рождественском праздничном столе - почти правило. По традиции птицу готовят не к ужину в Сочельник, а к обеду на следующий день. В этом номере вы найдете варианты приготовления рождественской птицы, рассчитанные на разный бюджет и количество гостей: от двух человек до очень большой компании. Обратите внимание, что эти блюда очень калорийны. Но на Рождество или Новый год можно позволить себе некоторые излишества - ведь эти праздники бывают раз в году!

Категория: Кулинарные

 

Школа гастронома Коллекция рецептов №7 2006

Автор: next от 2-01-2018, 08:32, просмотров: 42

0 Школа гастронома Коллекция рецептов №7 2006Название: Школа гастронома Коллекция рецептов №7 2006
Издательство: Гастроном
Год: 2006
Страниц: 36
Формат: PDF
Размер: 4,5 Мб

Школа гастронома - кулинарные секреты. Тема номера - вкусные подарки. Согласитесь, что торт, купленный в магазине, коробка конфет и бутылка вина - это банально. Другое дело - тщательно продуманный, приготовленный своими руками и красиво упакованный вкусный подарок. И это не обязательно должен быть торт, пирог или прочая выпечка. Можно купить красивую керамическую форму и приготовить в ней домашний паштет. Или сварить любимое варенье и перелить его в специально купленную необычную банку. Наша идея, как преподнести марципановую свинку, возможно, покажется вам спорной, но такой подарок наверняка понравится тем, кто ценит юмор.

Категория: Кулинарные

 

Про кухню №1-2 2018

Автор: sasa от 31-12-2017, 14:05, просмотров: 36

0 Про кухню №1-2 2018
Название: Про кухню №1-2 2018
Издательство: АиФ
Год: 2018
Страниц: 68
Формат: PDF
Размер: 15,2 МБ

Издание о кухне как центре семейного уюта, о самом главном месте в жизни семьи, где готовят и едят, принимают гостей, общаются, принимают решения, грустят и радуются. Тема номера - ароматная, горячая, вкусная - это всё о ней, выпечке. Почему дрожжевое тесто не любит сквозняков и плохого настроения, солить или не солить и какое молоко лучше всего использовать? Издание, которое отвечает на вопросы: где, как, сколько стоит и как использовать? На страницах журнала - множество праздничных рецептов, сопровождающихся красочными фотографиями и подробным описанием процесса приготовления, интересные статьи.

Категория: Кулинарные

 

Школа гастронома Коллекция рецептов №6 2006

Автор: next от 25-12-2017, 20:34, просмотров: 45

0 Школа гастронома Коллекция рецептов №6 2006Название: Школа гастронома Коллекция рецептов №6 2006
Издательство: Гастроном
Год: 2006
Страниц: 36
Формат: PDF
Размер: 4,5 Мб

Школа гастронома - кулинарные секреты. Тема номера - шоколад. Когда Кортес впервые привез какао-бобы из Америки в Европу, горький тонизирующий напиток не слишком понравился жителям Старого Света. По-настоящему популярным шоколад стал только тогда, когда европейцы научились добавлять в него молоко и сахар. За несколько веков мы почти забыли, что настоящий вкус этого продукта -именно пряно-горький. Современная кулинария восполнила этот пробел - сейчас из шоколада делают не только торты, пирожные и конфеты, но и пикантные соусы для мясных и рыбных блюд.
Все приготовленное мы собственнолично попробовали - нам было очень вкусно, надеемся, вам и вашим близким тоже понравится!

Категория: Кулинарные

 

Гастрономъ №12 2017

Автор: sasa от 24-12-2017, 12:44, просмотров: 46

0 Гастрономъ №12 2017Название: Гастрономъ №12 2017
Год издания: 2017
Формат: PDF
Страниц: 100
Размер: 21.0 Мб

В декабре в Европе есть замечательное время - Адвент-период радостного ожидания Рождества и подготовки в празднику. Месяц до наступления Нового года в России чем-то напоминает Адвент. Главные темы - где встречать Новый год, какие дарить подарки, куда пойти на каникулах, а главное-что приготовить на праздничный ужин. Делимся идеями: меню от молодых талантливых шефов из разных городов России - это будет свежо и интересно! Модный тренд-икра. Владимир Мухин в White Rabbit удивляет гостей наполеоном из черной икры, бородинского хлеба и сала, а вы возьмите другие виды икры и сделайте с ними интересные блюда. Празднично и неожиданно. Главное не переставайте верить в чудеса. И тогда у вас точно все получится!




Категория: Кулинарные

 

Кушать подано №12-1 2017-2018

Автор: sasa от 24-12-2017, 08:49, просмотров: 45

0 Кушать подано №12-1 2017-2018Название: Кушать подано №12-1 2017-2018
Год/месяц: 2017/декабрь
Автор: коллектив
Страниц: 72
Формат: PDF
Размер: 16,4 Мб

Кулинарный журнал для тех, кто регулярно готовит для своей семьи и при этом хочет, чтобы их меню было разнообразным, вкусным и лёгким в приготовлении. На праздничный стол всегда хочется поставить коронное мясное блюдо, которое сначала удивит и порадует, а потом уже насытит гостей. Из индейки можно приготовить эффектный рулет. На 8 порций - 7 кг филе индейки, 200 г корня сельдерея, 2 желтка, 7 морковь, 7 цукини, 7 репчатая луковица, 1 ломтик белого хлеба, пучок зеленого лука, 2 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. растительного масла, 7 ч.л. розмарина, 7 ч.л. тимьяна, соль, перец по вкусу. Репчатый и зеленый лук I очистите и измельчите. Морковь, сельдерей и цукини нарежьте кубиками. Хлеб покрошите. Обжарьте овощи с луком на сливочном масле, добавьте хлеб, тимьян, желтки, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте полученную массу. Филе индейки разрежьте и разверните в пласт. Слегка отбейте. Выложите сверху массу из сковороды, сверните рулет и закрепите его кулинарной нитью. Жарьте рулет на растительном масле со всех сторон до румяной корочки. Переложите на застеленный фольгой противень, посыпьте розмарином и накройте еще одним листом фольги. Запекайте в разогретой до 200 °С духовке 20 минут. Готовый рулет оставьте на 30 минут остывать, нарежьте порционными кусочками и подавайте.

Категория: Кулинарные

 

Скатерть самобранка спецвыпуск №10 2017

Автор: next от 24-12-2017, 07:56, просмотров: 63

0 Скатерть самобранка спецвыпуск №10 2017Название: Скатерть самобранка спецвыпуск №10 2017
Год: 2017
Страниц: 16
Формат: PDF
Размер: 3,7 Мб

Скатерть самобранка - лучшие рецепты читателей. Тема номера - лучшие блюда к Новому году и Рождеству. N а любом праздничном столе всегда бывает холодное ассорти их мясных деликатесов. Предлагаем два рецепта закуски из курицы, которая вкуснее любой магазинной нарезки. Дополнительные бонусы — готовится быстро и стоит недорого. Закуска праздничная. Филе куриной грудки, чеснок, перец, растительное масло. ДЛЯ РАССОЛА: на 1 л воды - большая горсть луковой шелухи, 2 ст. ложки соли, 1 лавровый лист, щепотка черного перца горошком. Все ингредиенты для рассола довести до кипения, варить 10 минут. В кипящий рассол положить грудку птицы и при интенсивном кипении варить ровно одну минуту - не больше. Затем укутать кастрюлю одеялом и оставить на 2,5 часа - не больше, иначе грудка будет сухая. Достать мясо, обсушить салфеткой, смазать растительным маслом, натереть чесноком, пропущенным через пресс, посыпать черным перцем, завернуть в пергамент и убрать в холодильник на сутки. Перед подачей на стол тонко нарезать.

Категория: Кулинарные

 

Любимая коллекция на бис спецвыпуск №1 2017

Автор: next от 23-12-2017, 20:11, просмотров: 96

0 Любимая коллекция на бис спецвыпуск №1 2017Название: Любимая коллекция на бис спецвыпуск №1 2017
Год/месяц: 2018/ноябрь
Страниц: 64/128
Формат: PDF
Размер: 22,8 Мб

Любимая коллекция на бис - рецепты читателей. Тема номера - лучшие рецепты к Новому году. В этом выпуске мы отобрали лучшие новогодние рецепты, с советами авторов, профессиональных поваров и сотрудников нашей редакции, которые не только читают рецепты, но и стараются приготовить большинство из них. Вас ждут оригинальные салаты и праздничные закуски, восхитительные горячие блюда, ароматная выпечка и воздушные десерты. Каждый найдет что-то по вкусу, чтобы порадовать себя, своих родных, близких и друзей. Обязательно приготовьте, попробуйте и напишите нам. Уверены, вам понравится.

Категория: Кулинарные

 
Назад Вперед