электронная библиотека

В выпуске - рецепты домашних блюд. Рецепты - легкие салаты, аппетитные закуски, наваристые супы, ароматное горячее, любимые запеканки, домашняя выпечка, красивые десерты. Рецепт номера - клубочки. 600 г мясного фарша, 400 г слоеного дрожжевого теста, 10-12 шт. кураги или чернослива, 1 луковица, 1 яйцо, соль, перец. Фарш посолить, поперчить, добавить мелкорубленый или тертый лук, тщательно вымешать. Скатать из фарша небольшие шарики, положив внутрь каждого по кураге или черносливу. Слоеное тесто нарезать тонкими длинными полосками и обмотать ими мясные шарики наподобие «клубочка». Смазать «клубочки» яйцом, выложить на застеленный пергаментом противень и испечь в духовке при 190°С, 30 мин.

В выпуске - рецепты домашних блюд. Рецепты - легкие салаты, аппетитные закуски, наваристые супы, ароматное горячее, любимые запеканки, домашняя выпечка, красивые десерты. Рецепт номера - блинная запеканка. 10-12 блинчиков, 400 г куриного фарша, 250 г шампиньонов, 1 луковица, 1 ст. сметаны, 2 яйца, растительное масло, соль, перец. Куриный фарш обжарить до готовности, отдельно обжарить нарезанные ломтиками грибы с измельченным луком, затем все смешать. Намазать полученной начинкой каждый блин и свернуть в трубочку. Нарезать блины кусочками шириной 5-6 см и поставить вертикально в форму для запекания Взбить сметану с яйцами и залить блины в форме. Запекать в духовке при 170°С 20-25 мин.

В выпуске - рецепты домашних заготовок. Рецепт номера - ассорти все овощи лета. 1/2 небольшого кочана капусты, 10 помидорок черри, 3-4 огурчика, 1/2 кабачка или цукини, 1-2 сладких перца, 1 морковь, по 3-4 шт. черного и душистого перца, 1 веточка базилика. Маринад: 3 ст. воды, 1 ст. 3% уксуса, 2 ст. л. острого кетчупа, 1 ч. л. семян черной горчицы, 4-5 листочков базилика. Все овощи целиком или в нарезанном виде плотно уложить в большие банки. Для маринада вскипятить воду со специями, базиликом и кетчупом. В конце влить уксус. Кипящим маринадом залить банки с овощами, стерилизовать 15 мин., закатать, перевернуть вверх дном и укутать до остывания.

В выпуске - заготовки с нашей сотки. Тема номера - все ягоды лета. Рецепт номера - клубничное варенье «фантазия». Состав инградиентов - 1 кг клубники, 600 г сахара, 10 ягод можжевельника, 4 ст. л. водки, 6 ст. л. бальзамического уксуса, 1 -2 веточки свежего розмарина, щепотка молотого черного перца. Способ приготовления - подготовленную клубнику засыпьте сахаром и оставьте до выделения сока. Поставьте на огонь, добавьте ягоды можжевельника и розмарин, доведите до кипения и проварите 2 мин. Снимите с огня и поставьте в прохладное место на ночь. На утро влейте в таз с вареньем водку и бальзамический уксус, добавьте крупно смолотый перец и поставьте на слабый огонь. Вскипятите, снимите пенку и варите 5-10 мин., в зависимости от сорта клубники: чем больше сока образовалось, тем дольше время варки. Снимите с огня, удалите можжевельник и розмарин. Разлейте варенье по стерилизованным банкам, закройте капроновыми крышками и поставьте на хранение в холодное место. Банки с вареньем можно простерилизовать в течение 10 мин. после закипания и закатать.

101 совет о дачных проблемах - практические советы и рекомендации садоводам и огородникам. Что может быть проще, чем сажать картошку? К сожалению, бывает так, что собранный урожай меньше посаженного. Одной из причин является неправильная посадка картофеля. Начинают цвести черемуха, одуванчики, а у березы начинают прорезаться листики из почек. Если быть точным, то цветение черемухи начинается спустя 10 дней после прорезки листиков березы и свидетельствует о начале посадочного марафона.

101 совет о дачных проблемах - практические советы и рекомендации садоводам и огородникам. Как получить крупные баклажаны? Укорачивание, или прищипывание главного побега на высоте 30-35 см, а затем, оставив 4-5 основных побегов, удаление остальных пасынков на растении баклажана делают только ради формирования более компактного куста. На размер овощей это влияет очень косвенно. Для получения крупных баклажанов на растении оставляют не более 2-5 плодов, а остальную завязь срезают секатором, чтобы оставшимся экземплярам досталось больше элементов питания.

101 совет о выращивании рассады - практические советы и рекомендации садоводам и огородникам. Существуют две стратегии выращивания рассады дома: - создать для рассады нужные условия; - притормаживать рост рассады с дополнительными факторами для избежания отрицательных последствий низкой освещенности и короткого светового дня. В первом случае вы можете не торопиться с высадкой рассады, так как в хороших условиях рассада растет быстро. Можете дождаться весны, но даже весной на большей части территории России без подсвечивания вам не обойтись. С помощью ламп надо довести освещенность до уровня 6-8 тыс. люкс и по возможности оптимизировать прочие условия (температуру. полив, минеральное питание, влажность воздуха и др.). Результат -быстрый рост, устойчивость к болезням, и высокая потенциальная урожайность Таким образом, первая стратегия заключается в том, чтобы с помощью хороших условий выращивать рассаду в кратчайшие сроки.