электронная библиотека

0 Название: Мастер-класс журнала «Ресторанные ведомости»: серия книг
Автор: коллектив авторов
Издательство: М.: АСТ: Ресторанные ведомости
Год/выпуск: 2011/2012
Страниц: 9 по 100
Формат: PDF
Размер: 161,08 Мб
Язык: русский

В книгах серии «Мастер-класс журнала «Ресторанные ведомости» известные шеф-повара представляют читателям рецепты блюд, - от основных до десертов, - ставших настоящими "фишками" в их ресторанном меню. Изюминка блюд может заключаться как в оригинальности вкуса, так и в необычной сервировке и подаче. Многие рецепты сопровождаются иллюстрациями пошагового приготовления блюда и авторскими комментариями. Книга рассчитана на широкий круг читателей, которые интересуются современными гастрономическими тенденциями.

0 Название: Ждем гостей
Номер выпуска/год: № 10 (121), 2019
Издательство: редколлегия
Страниц: 64
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 59,39 Мб

Лучшие кулинарные рецепты на все случаи жизни - к торжествам и праздникам, а также блюда для повседневного меню. Журнал поможет приготовиться к приему гостей и удивить их необычными и изысканными блюдами.
Каждый рецепт объясняется пошагово с фото.
Читайте в номере:
*Закуски: кальмары с луком на сковороде, лодочки из авокадо, скумбрия пряного посола, грибная икра с морковью, яичный рулет со свининой и базиликом, быстрые помидоры по-корейски, ленивые хачапури на сковороде*
*Вторые блюда: манты с мясом и луком, ленивые вареники без яиц, тефтели из печени, пюре гороховое с копченостями, минтай с сыром и помидорами, котлеты из филе птицы*

0 Название: Ждем гостей
Номер выпуска/год: № 5 (104), 2018
Издательство: редколлегия
Страниц: 64
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 57,39 Мб

Лучшие кулинарные рецепты на все случаи жизни - и к праздничному меню, и на каждый день. Журнал поможет хозяйкам в выборе блюд, чтобы удивить чем-то оригинальным и изысканным. Каждый рецепт подробно объясняется, с иллюстрациями.
Читайте в номере:
*Закуски: творожный сыр, закуска из перцев и сыра, из моркови или острая и т.д.*
*Вторые блюда: тушеные цуккини, печень в соевом соусе, тальятелле, запеченный омлет со шпинатом, шарики из цветной капусты, маникотти из блинов с начинкой, яичные кнедли, кололак, голубцы, подлива из говядины, манты *

0 Название: Любимые блюда
Номер: № 6-СВ, 2015
Изд-во: ПП "Арт-Комплекс"
Страниц: 50
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 30.3 mb

Журнал "Любимые блюда" - это проверенные рецепты от опытных хозяек, полезные советы на все случаи жизни, рекомендации диетологов по здоровому питанию.
Данный номер - спецвыпуск "Блюда из теста".

0 Название: Готовим из мяса и овощей от "Тайны звезд"
Номер выпуска/год: № 35 СВ (сентябрь-ноябрь), 2019
Издательство: ООО "Лайт Пресс Украина"
Страниц: 28
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 51,72 Мб

В этом спецвыпуске оригинальные кулинарные рецепты - "Любимая кухня. Готовим из мяса и овощей": кулинарные шедевры для вашего стола.
"Пальчики оближешь": мясной пир * "Вкусно и сытно": застольные игры (жаркое со шкварками, булочки с мясом, азу из говядины с грибами) * Готовим на углях * Все на пикник: сочные ребрышки, сосиски в беконе * Да будет фарш! * Из одной курицы - 5 блюд (котлеты, овощное желе, супчик с домашней лапшой, плов с курагой, сэндвичи) * "Вкус осени": овощные фантазии (рагу по-мексикански, горшочек из репы, * "Меню на каждый день": с капустой не пусто * "Низкокалорийные блюда": кабачки * "Витамины на тарелке": помидорки в дело! * "Просто и полезно": тыква *
*Некоторые из рецептов предназначены для диабетиков

0 Название: Рецепты на ура (Украина)
Номер: № 3 (40)
Год: 2019
Издательство: ООО "Пресс-Курьер Украина"
Формат: pdf
Страниц: 112
Язык: русский
Размер: 91,9 Мб

Кулинарный журнал с разнообразными рецептами, которые помогут отыскать неповторимое кулинарное вдохновение, чтобы приготовить шедевры кулинарии от читателей журнала "Еда для всей семьи", более 300 рецептов!
Содержание:
• Салаты и закуски: мясные (Салат с ветчиной и ананасами, бургеры «Домашние», «Хрустяшка», помидорки «Хитовые», блинчики с начинкой, салат в перчике, мясные «розочки, блинные рулетики с паштетом, «конвертик» с ветчиной, рулет «Удачное изобретение», мясной рулет «Сочный», салат из куриной печенки, тарталетки с курицей, закуска «Сюрприз для свекрови», слоеный салат «Сказка», оливье «Что-то новенькое», салат в апельсиновых формочках, салат с копченой курицей и др.), из птицы, из рыбы и морепродуктов («Селедка под новой шубой», острый морской коктейль, сардина в лимончиках, брюссельская капуста с мидиями, зубатка в лаваше, кальмары с йогуртовой заправкой), вегетарианские*
• На первое: Рыбный бульончик, казахская сорпа, суп с чесночком, харчо из бараньей грудинки, салма, сырный супчик, солянка в горшочке, Уха «Старый Будапешт», бульончик с фасолью, суп «Утиная охота», бешбармак с курицей, суп с клецками, перловый суп со специями и др. *
• Основные блюда:
• Выпечка и десерты:

0 Название: Наш кулинар
Номер: № 2-СВ 2014
Изд-во: ФЛП Тригорло
Страниц: 32
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 19.5 mb

Сборник газет "Наш кулинар". Рецепты от хозяек - подборка лучших рецептов.
Тема: "Готовим в пароварке".
В н о м е р е: вторые блюда и каши - запеканки, котлеты с курагой на пару, рыба, манты и вареники, голубцы, рецепты из говядины, десерты - бисквиты * Варианты зимних салатов - с грибами, морепродуктами, мясные * Домашние торты: "Захер", наполеоны, медовик и сметанник. К рецептам приводятся советы по приготовлению.

0 Название: Обжора
Год/ номер: 10 (204) / 2011
Издатель: ООО изд-во "Аргос"
Страниц: 48
Формат: pdf
Размер: 4,94 мб

Кулинарный сборник газеты "Обжора": изысканно, вкусно, полезно. Девиз издания: "Готовьте с нами, готовьте как мы, готовьте лучше нас!". В каждом номере печатаются рецепты недорогих и вкусных блюд.
Тема номера: "Тыква - последний подарок осени". В этой брошюре предложено 84 новых и интересных рецепта.
Салаты * Первые блюда * Вторые блюда * Выпечка с тыквой * Десерты из тыквы * Тыква для красоты и здоровья * Заготовки из тыквы * Это интересно *

0 Название: Кулинарные советы моей свекрови №9 (231) 2012
Издательство: ФЛП Шульц Р.Г.
Страниц: 32
Язык: Русский
Формат: PDF
Размер: 7,90 Мб

Девиз кулинарного журнала: "Простая магия гениальной кухни: кулинарные заботы без проблем и без усталости" — журнал для тех, кто любит красиво приготовить, вкусно поесть и угостить друзей. В каждом номере кулинарные рецепты изысканных и повседневных блюд, оригинальных и традиционных.
Тема выпуска: Пельмешки и компания.
Пельмени — самый простой полуфабрикат, который можно без труда приобрести в любом магазине. Но... ведь "магазинные" никогда не сравнятся с вылепленными дома в кругу семьи или друзей! По семейному, еще бабушкиному рецепту... Как приготовить удачное и правильное тесто для пельменей и что необходимо знать при вымешивании теста, о вкусной начинке (- не только мясная), способах лепки и приготовлении пельменей читай в этом выпуске - все необходимые сведения для новичков и интересные рецепты для продвинутых кулинаров.

0 Название: Ждем гостей
Номер выпуска/год: № 4 (127), 2020
Издательство: редколлегия
Страниц: 64
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 41,64 Мб

Лучшие кулинарные рецепты на все случаи жизни - к торжествам и праздникам, а также блюда для повседневного меню. Журнал поможет приготовиться к приему гостей и удивить их необычными и изысканными блюдами.
Каждый рецепт объясняется пошагово с фото.
Читайте в номере:
*Закуски: селедка из карпа, сырные трюфели, шаурма, драники с крабовыми палочками *
*Вторые блюда: булгур с фаршем, плов с капустой, голубцы наизнанку, манты с сыром, морковные котлеты с молоком, ризотто с лангустинами, постные соевые котлеты, спагетти с лимоном *
*Салаты: омлетный, "мимоза" с красной рыбой, с фасолью *