Золотые рецепты наших читателей №4 2023

Автор: next от 3-03-2023, 21:43, просмотров: 29

0 Золотые рецепты наших читателей №4 2023Название: Золотые рецепты наших читателей №4 2023
Год/месяц: 2023/февраль
Автор: коллектив
Страниц: 52
Формат: PDF
Размер: 5,4 Мб

Золотые рецепты - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Тема номера - деликатесы из субпродуктов. Главный плюс большинства субпродуктов — в них содержится гемовое железо, которое лучше усваивается организмом. Ноу каждого вида есть и свои бонусы. Самый распространенный субпродукт — печёнка. Благодаря витамину А она невероятно полезна для кожи и слизистых, улучшает состав крови. Почки — рекордсмены по содержанию цинка. Этот микроэлемент особенно важен для мочеполовой системы, репродуктивных функций, здоровья кожи и ногтей. Нормализует пищеварение ЯЗЫК — свиной и говяжий. Железо и цинк в составе снабжают клетки организма кислородом и повышают его общий тонус. В СЕРДЦЕ много калия, фосфора и магния, необходимых для здоровья сердечно-сосудистой системы. А еще — соединений меди, важных для работы нервной системы. Есть и менее «популярные» субпродукты: те же рубец (мышечный желудок крупного рогатого скота), вымя, хвост, мозги, легкие, куриные желудки... Пищевой ценности в них меньше, чем в мясе и более ценных субпродуктах первой категории. Зато в составе есть белки соединительной ткани — коллаген и эластин. А с хорошим рецептом даже «крылья, ноги и хвосты» превратятся в изысканный холодец, сальтисон или зельц — блюда не только вкусные, но и невероятно полезные для людей с болезнями суставов и гастроэнтерологическими проблемами. ОДНАКО! Людям, страдающим подагрой или язвой, на субпродукты налегать не стоит: они богаты пуринами, которые служат причиной образования в организме мочевой кислоты. Огни ночного города - 500 г говяжьего или свиного сердца, 200 г моркови по-корейски, 4 маринованных огурца, 4-5 яиц, майонез, соль, черный перец горошком, чеснок. Сердце сварить в воде с солью и перцем — понадобится около 2 часов. Вместе с огурцами нарезать соломкой, подмешать морковь. Яйца взбить со щепоткой соли, пожарить на сухой сковороде «блинчик». Измельчить его так же, как и остальные ингредиенты, добавить в салатник. Заправить майонезом, сдобренным пропущенным через чесночницу чесноком.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Золотые рецепты наших читателей №3 2023

Автор: next от 3-03-2023, 21:40, просмотров: 31

0 Золотые рецепты наших читателей №3 2023Название: Золотые рецепты наших читателей №3 2023
Год/месяц: 2023/февраль
Автор: коллектив
Страниц: 26/52
Формат: PDF
Размер: 9,6 Мб

Золотые рецепты - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Тема номера - всё в шоколаде: лучшие рецепты. Торт три шоколада - для теста 100 г шоколада, 100 г сливочного масла, 150 г сахара, 4 яйца, 100 г муки, 1 ч.л. ванильного экстракта, для пропитки - 100 мл жирных сливок, 2-3 ст.л. ликера, для первого слоя 300 мл жирных сливок, 30 г сливочного масла, 200 г горького шоколада, 6 г желатина, 60 мл молока, 2 ст.л. ликера, для второго слоя - 300 мл жирных сливок, 200 г молочного шоколада, 30 г сливочного масла, 8 г желатина, 60 мл молока, 2 ст.л. ликера, для третьего слоя - 300 мл жирных сливок, 200 г белого шоколада, 30 г сливочного масла, 10 г желатина, 60 мл молока, 2 ст.л. ликера, для глазури - 80 г шоколада, 40 г сливочного масла. Для теста растопить на водяной бане шоколад, чуть остудить. Сливочное масло взбить с сахаром. Смешать обе массы, добавить желтки, всыпать просеянную муку. Белки с сахаром взбить до устойчивых пиков. Подмешать к тесту вместе с ванильным экстрактом. Выложить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекать в духовке при 160 град, около 30 мин. Готовый корж остудить, дать ему отдохнуть 12 часов, завернув в пленку. Затем пропитать сливками и ликером. Для первого слоя желатин замочить в молоке, добавить ликер, распустить на водяной бане. Масло с шоколадом растопить. Влить теплое молоко с желатином. Взбить сливки. Соединить обе массы, аккуратно перемешать. Корж опустить в разъемную форму, влить первый шоколадный слой, разровнять и убрать на 2-3 часа в холодильник. Второй и третий слои на основе молочного и белого шоколада приготовить и добавить на торт аналогично первому. Застывший десерт освободить от кольца. Украсить смесью растопленного шоколада и сливочного масла.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Наша кухня №1 2023

Автор: next от 18-02-2023, 22:28, просмотров: 88

0 Наша кухня №1 2023Название : Наша кухня №1 2023
Год / месяц : 2023/январь
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 32
Формат : pdf
Размер : 12,4 Мб

Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - остатки сладки. Перловник - 70 г перловой крупы, 350 г мяса курицы, морковь, стручок сладкого перца, луковица, 3-4 картофелины, 2 л воды, 4-5 веточек укропа и петрушки, 2 лавровых листа, 2-3 ст.л. растительного масла, соль — по вкусу. Сварить куриный бульон — он станет основой супа. За 20 мин. до окончания варки добавить хорошо промытую крупу. Готовое мясо достать, отделить кости, нарезать небольшими кусочками. В кастрюлю с бульоном положить кубики картофеля, лавровый лист, слегка обжаренные на растительном масле овощи: перец и морковь, нарезанные некрупной соломкой, и нашинкованный небольшими кубиками лук, посолить. В конце варки добавить мясо и измельченную зелень, дать закипеть и снять с огня. Оставить суп под крышкой на 10 мин., чтобы настоялся. Лучше заранее замочить перловую крупу в воде на 4-5 часов, обычно я делаю это на ночь. [/b]Борщ с тыквой по-чеховски[/b] - 2 л воды (мясного бульона), свекла, половина моркови, луковица, 2 ст.л. растительного масла, 2 помидора, 250-300 г тыквы, соль, 2 лавровых листа, сушеная зелень петрушки, 1 ст.л. лимонного сока. Для подачи: обжаренный бекон, чеснок, сметана, свежемолотый перец. Свеклу натереть на крупной терке, морковь — на мелкой, лук и помидоры нарезать мелко, тыкву — кубиками. Обжарить на растительном масле лук с морковью. Воду довести до кипения, выложить свеклу, влить лимонный сок и варить на небольшом огне 25-30 мин. Добавить помидоры, лук с морковью, посолить и варить еще 10-15 мин. Затем положить тыкву и варить до ее готовности. За 5-7 мин. до снятия с огня приправить лавровым листом и зеленью петрушки. Подавать суп с обжаренным беконом, сметаной, чесноком, поперчив.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Золотые рецепты наших читателей №2 2023

Автор: next от 7-02-2023, 22:39, просмотров: 69

0 Золотые рецепты наших читателей №2 2023Название: Золотые рецепты наших читателей №2 2023
Год/месяц: 2023/январь
Автор: коллектив
Страниц: 26/52
Формат: PDF
Размер: 5,3 Мб

Золотые рецепты - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Тема номера - немецкая кухня. Приступая к подготовке темы этого номера, из немецкой кухни я знала только штоллен и запеченную свиную рульку. Зато теперь при подходящем случае могу козырнуть словами вроде «хоппель-поппель» или «карривурст» (а если домашние попросят, то и приготовить эти угощения к завтраку!). Однако при всей необычности названий многие блюда родом из Германии нам понятны: те же штрудли похожи на фрикадельки, а сдобные брецели — то ли бублики, то ли крендельки. Но есть в немецкой кухне и весьма своеобразные рецепты: метт — намазка из сырого мясного фарша на хлеб, горячий пивной суп с беконом, заумаген — запеченный свиной желудок с сытной начинкой. Неизбалованный гурман вряд ли с первого кусочка проникнется такими изысками!.. Поэтому мы собрали идеи, которые точно понравятся всем. Будете искать и пробовать что-то более интересное? Обязательно отправляйте в редакцию отчет и удачный рецепт!
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Золотые рецепты наших читателей №1 2023

Автор: next от 7-02-2023, 22:36, просмотров: 66

0 Золотые рецепты наших читателей №1 2023Название: Золотые рецепты наших читателей №1 2023
Год/месяц: 2023/январь
Автор: коллектив
Страниц: 26/52
Формат: PDF
Размер: 5,1 Мб

Золотые рецепты - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Тема номера - пришла пора экономить.Давайте разберем «экономную экономию» на примере котлет. Доставайте тетрадки и записывайте. В идеале,конечно, пустить на фарш парную телятинку. Можно — взять кусок говядины попроще и «разбавить» более бюджетными свининой или курицей. Еще лучше — добавить в состав овощи и размоченные в молоке сухарики белого хлеба. Те же лук, морковь, сладкий перец, кабачок хорошо перед этим пропустить через мясорубку: в общей массе их даже главный привереда вашей семьи не найдет. Сухари же не только увеличат общий вес, но и вдвойне сработают на руку кулинарке. Благодаря такой добавке котлеты получатся невероятно сочными, нежными, «пышными». Теперь же подсчитайте, в какую сумму вам обойдется каждый из этих трех рецептов. Что, после череды праздников выбор очевиден?.. Только, спорим, котлеты с овощами и хлебушком будут гораздо вкуснее? Потому что «экономная экономия- должна быть еще и продуманной!
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Просто вкусно полезно №2 2023

Автор: next от 7-02-2023, 20:30, просмотров: 379

0 Просто вкусно полезно №2 2023Название: Просто вкусно полезно №2 2023
Год: 2023
Страниц: 26/52
Формат: PDF
Размер: 10,1 Мб

Просто вкусно полезно - кулинарные секреты. Тема номера - несладкая выпечка. Вопросы -
Овощные закуски и салаты, Готовим из субпродуктов, Сдоба с фруктовыми нотками, блюда с мужским характером.. Февраль - самый короткий месяц в году, но мы по-прежнему планируем полакомиться всем, что наиболее подходит в этот зимний месяц для ежедневного питания. В этом месяце мы отмечаем День защитника Отечества. Порадуйте своих защитников сытными и брутальными вкусностями. Также на страницах журнала вы найдете рецепты блюд с субпродуктами. А вы знаете, что питательные свойства их ничуть не уступают мясу: в них больше белка, который легко усваивается, и меньше калорий? Сейчас выбор свежих овощей не так велик, как поздней весной, летом или в начале осени. Но витаминов хочется всегда. Поэтому ловите подборку оригинальных овощных салатов и закусок. Зима - самое время сидеть дома и читать книжки. А книжки еще лучше читаются, если рядом на столе сюит большая чашка чая или какао, а рядом - блюдце с печеньем или кусочком пирога. Предлагаем вам вспомнить о лете и полакомиться сдобой с фруктовыми нотками А тем, кто следит за фигурой, угоститься несладкой выпечкой По традиции все рецепты комментируют наши эксперты шеф-повар и диетолог. Дарите своим близким тепло и готовьте с любовью!
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

На нашей кухне №1 2023

Автор: next от 1-02-2023, 22:53, просмотров: 99

0 На нашей кухне №1 2023Название : На нашей кухне №1 2023
Год / месяц : 2023/январь
Страниц : 40
Формат : pdf
Размер : 10,7 Мб

На нашей кухне - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - десять продуктов борцов с гриппом.Вопросы - готовим из минтая, отбивные из грибов, как запечь мясо вкусно и просто, семьдесят рецептов читателей, чаепитие по-русски, медовые пряники, интересные блины и оладушки.Суп "Три мяса" - на 5 л, 1 окорочок, 200 г свинины или баранины, 200 г говядины, 100 г лапши, 1 луковица, пучок петрушки, укропа или кинзы, 3 зубчика чеснока, соль, черный молотый перец. Готовим: 1. Мясо залейте водой, добавте целую луковицу, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и варите 1,5-2 часа. В конце посолите по вкусу. Когда мясо сварится, выньте, удалите кости, а филе нарежьте и отправьте обратно в бульон. Положите лапшу и варите 7 мин. Покрошите чеснок и зелень, поперчите. "Хаш" - на 6-8 порций, 1,5 кг разного мяса на косточке с хрящами (говядина, курица, баранина), 1 луковица, 1 редька, по 4 горошины черного и душистого перца, пучок зелени (петрушка и кинза), 2 лавровых листа, 3 зубчика чеснока. Готовим: Кости должны быть с хорошими хрящами, как на холодец. Залейте мясо водой и доведите до кипения. Слейте воду, залейте второй раз и варите бульон. Добавьте целую очищенную луковицу и перец горошком. Когда мясо будет готово, выньте его из бульона, срежьте мякоть, а кости отправьте обратно в бульон, чтобы хрящи хорошо разварились. Варите бульон 5 часов на медленном огне. Мясо верните обратно в кастрюлю, посолите хаш, а луковицу удалите. Лаврушку добавьте за 5 мин. до конца приготовления. При подаче в тарелку положите рубленый чеснок, зелень и тертую редьку.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Просто вкусно полезно №1 2023

Автор: next от 30-01-2023, 23:21, просмотров: 216

0 Просто вкусно полезно №1 2023Название: Просто вкусно полезно №1 2023
Год: 2023
Страниц: 26/52
Формат: PDF
Размер: 10,4 Мб

Просто вкусно полезно - кулинарные секреты. Тема номера - блюда из фарша. Вопросы -
идеи для завтрака - 10 утренних рецептов, такие разные салаты, печенье, плюшки, бублики, наваристые супчики.Январь - самый холодный месяц зимы. Морозы лютуют, но за то световой день растет. После продолжительных зимних прогулок всегда хочется чего-то сытного и теплого. Поэтому на страницах нашего журнала вы найдете коллекцию согревающих рецептов. Зимой особенно важно заряжаться энергией прямо с утра, ведь дни стоят холодные и темные. Сил, чтобы их пережить, нужно больше, чем в любое другое время года. Вот почему диетологи возлагают особую ответственность на зимние завтраки. Мы точно знаем, что супы - хороший выбор, для того чтобы быстро согреться в зимние деньки. Суп и насытит, и порадует душу, и согреет - и это именно то, что нужно в холодное время года. Также в этом номере вы найдете рецепты для тех, кто не любит стоять у плиты и при слове "фарш" представляет только котлеты и макароны по-флотски. У вас есть все шансы удиви ть себя и близких. Ну а сладкоежки порадуют себя вкусной домашней выпечкой. Все рецепты в журнале от наших читателей. Они просты в приготовлении и из доступных продуктов. А чтобы довести их до совершенства - сделать еще полезнее и вкуснее, то тут вам помогут комментарии наших экспертов: шеф-повара и врача-диетолога. Готовьте с удовольствием!
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Скатерть Самобранка №26 2004

Автор: next от 10-01-2023, 22:37, просмотров: 45

0 Скатерть Самобранка №26 2004Название: Скатерть Самобранка №26 2004
Год/месяц: 2004
Автор: коллектив
Страниц: 16
Формат: PDF
Размер: 4,0 Мб

Скатерть Самобранка
- кулинарные рецепты, полезные советы. Салат "Викинг" - Все продукты берем на глазок, кто как любит. 1-й слой: свежие помидоры порезать, выдавить через чесночницу чеснок, посолить, намазать майонезом. 2-й слой: копченую колбасу порезать мелкими кубиками и слой тоже промазать майонезом. 3-й слой: на мелкой терке натереть сыр. Майонезом не мазать! Салат "Гранатовый браслет" - Салат делается слоями. Выложите на плоское блюдо слой натертого на крупной терке отварного картофеля. На него -слой отваренной и натертой моркови, потом с/той мелко нарезанного отварного или жареного куриного мяса, затем вареную свеклу, натертую и перемешанную с мелко измельченными грецкими орехами и, наконец, слой гранатовых зернышек. Каждый слой промазывайте майонезом. Дайте салату немного постоять - и он готов. Особенный вкус придают этому салату гранатовые зернышки. Когда их раскусываешь, они брызжут прекрасным кисло-сладким соком.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Скатерть Самобранка №25 2004

Автор: next от 10-01-2023, 22:34, просмотров: 66

0 Скатерть Самобранка №25 2004Название: Скатерть Самобранка №25 2004
Год/месяц: 2004
Автор: коллектив
Страниц: 16
Формат: PDF
Размер: 4,0 Мб

Скатерть Самобранка
- кулинарные рецепты, полезные советы. Пирог апельсиновый "каприз" - Состав: 3 стакана муки, 1,5 стакана сахара для начинки, 0,5 стакана теплого молока, 50 г дрожжей, 3 яйца, 150 г маргарина, 2 апельсина, крахмал. Дрожжи растворить в теплом молоке и оставить на 15 минут, добавить 3 ч. ложки сахара.
Апельсины вместе с цедрой прокрутить через мясорубку и добавить в них 0,5 стакана сахара (это начинка). К дрожжам добавить размягченный маргарин, 3 желтка и муку. Замесить тесто. Тесто раскатать по небольшому противню, сделав бортики по краям и оставить на 30 минут. За это время взбить оставшиеся 3 белка со стаканом сахара в крепкую пену. Чтобы они хорошо взбивались, белки должны быть холодными, и еще можно капнуть в них одну каплю уксуса. Затем на тесто насыпать немного крахмала, чтобы начинка не растекалась, положить сверху начинку, залить взбитыми белками, поставить в разогретую духовку, печь минут 20. Резать, когда остынет, прямо на противне. Хочу добавить, что я иногда вместо апельсинов использую другую начинку: какое-либо варенье, лучше кисленькое, или заготовку из яблок для пирогов.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 33
Назад Вперед
 
Аудиокнига Вязание аудиокнига аудиокниги баклажан вышивка вязание газета лечебные письма десерт журнал золотая коллекция рецептов журналы запеканка золотая коллекция рецептов капуста книги кулинарные журналы лечебные письма лечимся сами народный лекарь народный лекарь журнал народный лекарь спецвыпуск сад огород журналы сад огород кормилец и лекарь сад огород кормилец и лекарь скачать сад огород цветник сад огород цветник журнал садовод огородник журнал сезон у дачи сезон у дачи журнал фасоль
Показать все теги

электронная библиотека - скачать книги журналы бесплатно

VIA-EST-VITA.NET © 2015 All Rights Reserved.
Powered by DataLife Engine © 2015