электронная библиотека

Просто вкусно полезно - кулинарные секреты. Тема номера - идеи для вкусного ужина. Вопросы - постное меню, чем накормить ребенка, сладкая выпечка, лучшие рецепты блинов к масленице. Как и во всех сложных блюдах, польза и вред блинов зависят от состава продуктов, из которых они состоят, и способа приготовления. Блины из пшеничной муки с большим количеством масла, сахара, яиц и дрожжей на жирном молоке или сливках имеют высокую калорийность, вследствие чего не подходят для еды на каждый день. Но блины могут быть и полезным блюдом, если готовить их из ржаной, гречневой, овсяной муки и добавлять различные отруби. Вместо яйца использовать только белки, сливочное масло заменить растительным, а молоко разбавлять водой или, еще лучше, замешивать на сыворотке. Такие блинчики с утра разнообразят ваше питание. Только соблюдайте умеренность: 2-3 шт. не чаще 2 раз в неделю. Все-таки Масленица рассчитана на то, что люди после этой углеводной загрузки будут соблюдать пост. Также сделать блины полезными помогут различные начинки, такие как нежирный творог, ягоды, фрукты, овощи, мясо курицы, индейки, говядины. Слишком сладкие или жирные начинки противопоказаны при избыточной массе тела, заболеваниях желудочно-кишечного тракта и не рекомендуются всем, кто следит за своим здоровье и весом. Соблюдайте сроки хранения. Свежевыпеченные блины хранятся при комнатной температуре не более 4 ч, с начинкой - значительно меньше, в холодильнике - около 24 ч в закрытой посуде. Если хотите хранить дольше, замораживайте сразу после остывания, а перед употреблением разогрейте в микроволновой печи или в духовке.