электронная библиотека

0 Название: Низкотемпературная технология Sous Vide
Составитель: коллектив
Издательство: Академия успешных поваров
Год: 2019
Cтраниц: 22
Формат: pdf
Размер: 5,88 Мб
Язык: русский

«Академия успешных поваров» представляет Sous Vide - Современная Кухня XXI

Название «молекулярная кухня» дали направлению не кулинары, а ученые. Новаторская методика приготовления еды, основанная на химических, физических метаморфозах и специальном температурном режиме, взорвала массовые стереотипы. Мастера научной гастрономии находятся в неизменных поисках прогрессивных способов куховарения. Так родилась технология су-вид (от французского «в вакууме»). Ингредиенты, запечатанные в вакуумные пакеты, долго томятся в водяной бане невысокой стабильной температуры, приобретая совершенно новые вкусовые и оптимальные питательные качества.

0 Название: Готовим из фарша
Составитель: Семенова С.
Серия: «155 рецептов наших бабушек»
Издательство: «Клуб Семейного Досуга»
Год: 2014
Cтраниц: 96
Формат: pdf
Размер: 39,6 Мб

Вспомните, как вкусно готовила для вас любимая бабушка! Какие ароматы витали на ее кухне...
Вспомните — и приготовьте лучшие блюда бабушек по рецептам иллюстрированных книг этой серии!
Все рецепты очень доступны как по подбору продуктов, так и по простоте приготовления. Они станут любимыми в вашей семье!
Из мясного и рыбного фарша, а также из круп, овощей и грибов получается множество вкусных блюд. Благодаря этой книге вы без труда приготовите вкуснейшие котлеты, тефтели, фрикадельки и люля-кебабы по традиционным и оригинальным рецептам.

0 Название: Самобранка
Номер: № 1(29) СВ, февраль, 2016
Изд-во: ООО "ИД «Толока»"
Страниц: 64
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 35,63 Мб

Тема выпуска: "Антикризисное меню" - мини-энциклопедия для домашнего кулинара и бережливых хозяев. Мастер-классы, советы и хитрости, ответы на вопросы.
Салаты и закуски * Супы * Вторые блюда * Когда нет мяса * Детское меню * Несладкая выпечка * "Мечты сладкоежек" * "Празднику быть!!" * Секреты экономной хозяйки * и др. статьи.

0 Название: Кухня. Лучшие рецепты
Номер/год: № 8, 2006
Изд-во: Киев: ООО "ИД Богдан"
Шеф-редактор: Присяжнюк И.И.
Стр.: 64
Формат: pdf
Размер: 34,89 Мб
Язык: русский

Кулинарный журнал с множеством интересных и проверенных рецептов и для семейного ужина, и для праздничного стола - на любой вкус, советы по приготовлению.
*"Солянка, сэр!", * Грибной сезон * Рыбные шедевры * Удивим гостей. Кулинарное изобилие * Фавориты осени* Душистая выпечка ...., и другие рецепты в ваш кулинарный блокнот.

0 Название: Кулинарные советы моей свекрови
Номер: № 10 (271) 2013
Изд-во: ФЛП Шульц Р.Г.
Серия: "Вкусная еда"
Страниц: 32
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 22.3 mb

Девиз этой кулинарной серии "Вкусная еда" - простая магия гениальной кухни!

Тема: "Осенняя кулинария".
Осень - отличное время для кулинарных экспериментов. Блюда из осенних продуктов радуют своим разнообразием и насыщенным вкусом. Овощи, осенние ягоды и фрукты, грибы - вот неполный список сезонных продуктов.

0 Название: Диета по группе крови
Серия: Кулинарный сборник газеты "Особенности национальной рыбалки"
Выпуск: №5 (37), май
Год: 2008
Издатель: Шульц В.В.
Страниц: 64
Формат: pdf
Размер: 38,75 mb

Тематический кулинарный журнал с массой разнообразных рецептов для будней и праздников.
В номере рассмотрены диеты для людей с разными группами крови:
факторы регулирования веса * продукты, способствующие наращиванию веса и сбрасыванию лишнего веса * планирование приемов пищи * Рецепты * Полезные советы.

0 Название: Обжора
Год / месяц: № 1 (1) 2006
Учредитель/издатель: ООО Изд-во "АРГОС"
Страниц: 16
Формат: pdf
Размер: 33.3 Мб

Девиз кулинарного издания: "Готовьте с нами, готовьте как мы, готовьте лучше нас!"
В номере 63 вкусных и недорогих рецепта:
-"Обедаем по-нашенски": юшка с галушками, печеня по-житомирски, сельдь по-киевски, узвар*
-"Рыцари обеденного стола": мальтийская кухня (каннеллони, пирожки мальтийские с мясом - pastizzi; печенье figolli, пирог из макарон -timpana; Салат из гороха и фасоли; Паста из фасоли - Bigilla)*
-"Нежная выпечка": шарлотки*
-"Напиток древних майя": шоколад*
-"Кулинарный ликбез": бисквитный рулет; безе*

0
Название: Блюда из баклажанов, кабачков, патиссонов
Автор(ы): Н.Е. Путятинская
Издательство: Рипол Классик
Жанр: кулинария
Год выпуска: 2008
Страниц: 137
Язык: Русский
Качество: Хорошее
Формат: fb2, rtf
Размер: 12,3 МБ

Простые вкусные и оригинальные блюда из овощей – залог сбалансированного и диетического питания.

0 Название: Наш кулинар
Номер: № 4 2010
Изд-во: ФЛП Тригорло
Страниц: 32
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 18,92 Мб

Сборник газеты. Рецепты от хозяек - все самое вкусное!
Тема: "Хотите стать вегетарианцем?".
В н о м е р е:
весенние листья: щавель, черемша, шпинат и рецепты с ними * "витаминная кухня" * Что такое здоровое питание? * Обыкновенное чудо - мята *

0 Название: Салаты
Составитель: Попова Е.А.; Завязкин О.В.
Серия: "Быстро, недорого, вкусно: Лучшие рецепты, проверенные временем"
Издательство: ООО "ПКФ "БАО""
Год: 2013
Cтраниц: 48
Формат: pdf
Размер: 24.27 MB

Современная кулинария предоставляет хозяйке поистине безграничные возможности. Воспользовавшись этим замечательным изданием, вы сможете приготовить для своих родных и гостей самые вкусные и полезные блюда.
В книге вы найдете множество оригинальных рецептов салатов. Цветные фотографии и советы кулинаров помогут вам сделать приготовление пищи приятным и максимально удобным.