электронная библиотека

Дарья любимые заготовки - аджика, салаты, приправы, соте. Тема номера - острые закуски. Секрет популярности овощных заготовок с «огоньком» довольно прост! Такие закуски не просто вкусные и аппетитные, они способствуют выработке гормона счастья! Острые приправы помогают стабилизировать вес и обладают согревающим эффектом, а перец чили, черный перец и сушеный чеснок - еще и способностью защитить организм от некоторых вирусов. «Пламенные» консервированные закуски благодаря острым специям ароматны, прекрасны и как самостоятельное блюдо, и отлично подходят в качестве гарнира. Помидоры пикантные. Ингредиенты. На 2 кг помидоров: 10 зубчиков чеснока, 1 ч. л. растительного масла, молотый красный перец. Для рассола: 1 л воды, 2 ст. л. соли. Способ приготовления. Помидоры надрежьте почти до конца пополам, одну половинку посыпьте рубленым чесноком. вторую - молотым красным перцем. Половинки соедините и уложите друг к другу в банку, на дно которой налейте растительное масло. Вскипятите воду с солью. Помидоры залейте рассолом, добавьте 1 ст. л. уксуса (5%), закатайте банку.

Тема номера - биоудобрения. Работы на дачном участке требуют от нас немало сил и времени - и так хочется, чтобы они не пропали впустую! Ведь лучшая награда для садовода и огородника - богатый урожай натуральных и полезных овощей и фруктов, которые не только надолго решат продовольственную проблему, но и помогут укрепить здоровье всем членам семьи. Именно поэтому с каждым годом все популярнее становится так называемое экоземледелие, позволяющее получать по-настоящему «чистые» дары природы. Об основных принципах природного земледелия мы расскажем в этом номере спецвыпуска «Сад, огород - кормилец и лекарь». Довольно тесно с органическим земледелием переплетается тема биоудобрений - натуральных и безопасных для растений и человека. Какие из них лучше приобрести для конкретных культур, как приготовить органическое удобрение своими руками - читайте на страницах нашего журнала. А еще вас ждут полезные советы по борьбе с сорняками и практические рекомендации по организации севооборота на участке. С нами сад и огород будут в радость!