0
Название:
Урожайная грядка №10 2009Год издания: 200
Страниц: 18/36
Формат: pdf
Размер: 2,7 Мб
Урожайная грядка - журнал огородников, советы бывалых, различные практические советы. ТЫКВЕННЫЙ СОК. Для того чтобы тыквенный сок был вкусным, его надо делать в соотношении 1:1с другими соками на выбор - с яблочным, клюквенным, крыжовенным, смородиновым. Останется подсластить, придать приятный запах лимонной цедрой - и целебный напиток готов. Тыкву предварительно очистить от семян, снять кожицу, измельчить, пропустить через соковыжималку или пресс. Для консервации сок надо подогреть до 90оС, выдержать при этой температуре 3-4 минуты, после чего разлить по подготовленным бутылкам или банкам. Пол-литровые емкости пастеризовать 8-10 минут. Тыквенный сок можно также получить через соковарку в смеси с кислыми яблоками или другими ягодами. ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ - 1 кг тыквы, 1,2 кг сахара, 1 стакан воды, 1 лимон (цедра). Для варенья лучше взять сочную, нежную, не перезрелую тыкву. Очистить от семян и кожуры, нарезать красивыми кусочками толщиной 1,5-3 мм. Кусочки засыпать сахаром (600 г на 1 кг подготовленной тыквы) и дать выстояться 10-12 часов. Затем тыквенный сок слить в варочный таз. Если его получится немного, добавить 1 стакан воды. Всыпать в сок 600 г сахара. Когда сироп закипит, опустить в него кусочки тыквы, довести до кипения, проварить 5 минут, затем отставить с огня на 4-6 часов. После этого вновь поставить на огонь, добавить в варенье сок и цедру с 1 лимона и варить до готовности. Варенье холодным разложить по банкам.
Название: Why We Quilt: Contemporary Makers Speak Out about the Power of Art, Activism, Community, and Creativity