0
Название:
Сваты заготовки №6 2021Год/месяц: 2021/июнь
Автор: коллектив
Страниц: 17/34
Формат: PDF
Размер: 15,8 Мб
Сваты заготовки - кулинарные рецепты проверены читателями. Вопросы - ОГУРЧИКИ В КВАСЕ, Неожиданно: томаты маринованные в микроволновке, экономно чесночные стрелки от заправки до соуса, Аджика из черной смородины, Вишневое вино с армянским колоритом, Клубнично-шоколадный джем. Кисленькие ягоды красной смородины — отличный консервант. А еще огурчики с такой добавкой получаются вкусными и хрустящими. Готовлю с ними салаты, подаю к столу в качестве закуски. Баночки прекрасно хранятся в кладовке всю зиму. Огурцы с красной смородиной - на 4 банки по 0,8 л: 1-2 кг некрупных огурцов, 8 зубчиков чеснока, 2 ст. ягод красной смородины, черный перец горошком, листья смородины, горчица в зернах. Для рассола (на то же количество банок): 2 л воды, 2,5 ст.л. соли, 1 стл. сахара. Огурцы заливаю холодной водой и оставляю на 3-5 часов. Затем мою, обрезаю кончики. Листья и ягоды промываю. На дно каждой стерилизованной банки кладу по 2 очищенных и нарезанных пластинами зубчика чеснока, лист смородины, 5 горошин черного перца, щепотку зерен горчицы. Заполняю огурцами, засыпаю смородину — часть ягод просыплется между плодами, а некоторое количество останется сверху. Кипячу 2-3 мин. воду с солью и сахаром. Вливаю кипящий рассол в банки до самого верха. Ставлю в широкую кастрюлю, дно которой застилаю тканью, вливаю теплую воду до плечиков банок, прикрываю стерилизованными крышками и нагреваю на среднем огне. После закипания воды в кастрюле стерилизую 8 мин. Сразу же закатываю, переворачиваю и укутываю до остывания. Храню в подвале или кладовке.
Название: Обжора. Приглашаем отведать