электронная библиотека

Дачный совет - верный помощник для садоводов и огородников в самый разгар дачных работ. Издание полностью составлено из писем читателей, которые делятся своим опытом, советами и успехами. Тем, кто впервые взялся выращивать баклажаны, бывает непросто определить степень их спелости. Вроде овощ уже посинел, но хочется же, чтобы еще и веса набрал. Такие вот нелегкие огороднические сомнения. В погоне за заветными граммами можно легко упустить момент. Баклажан перезреет, наберет лишней горечи, отвердеет, семечки внутри плода почернеют и станут горькими. Лучшим ориентиром в определении спелости баклажана служит его кожица. Вот как станет она глянцевой, почти блестящей, так и настанет пора снимать баклажан с куста. Для пущей уверенности надавите на плод пальцем. У спелого баклажана мякоть упругая, углубление прямо на глазах разгладится. А вот если надавить без усилия не удается, значит, плод перезрел. Если не планируете оставить его на семена, срочно снимайте, для приготовления икры он еще может сгодиться.