Название: Библия сомелье и ресторатораАвтор: Федор Евсевский
Правообладатель: Евробукс
Дата выхода: 08 октября 2015
ISBN: 978-5-9900-2393-2
Эта книга представляет ресторанную вселенную через призму напитков. На богато иллюстрированных страницах читатель ознакомится как с историей гастрономии, так и с последними тенденциями в ресторанной сфере. Он узнает профессиональные секреты известных сомелье и прославленных рестораторов. Он освоит теорию дегустации и сочетание вин с блюдами. Он научится подавать напитки по всем правилам искусства и составлять креативную карту вин.