электронная библиотека

Школа кулинара - журнал для любителей кулинарии, составленный из рецептов читателей. Салат из редиса. 100 г плавленого сыра, 125 г натурального йогурта, 300 г редиса, небольшой пучок зеленого лука. Редис и зеленый лук вымыть и обсушить. Зеленый лук нарезать тонкими колечками. Редис натереть на крупной терке. Плавленый сыр также натереть на крупной терке. В стаканы или креманки аккуратно выложить слоями тертый редис (2 ст. л. редиса отложить для украшения), плавленый сыр и нарезанный колечками зеленый лук. Полить салат натуральным йогуртом и украсить башенкой из отложенного тертого редиса. Готовьте с удовольствием, угощайте любимых, кушайте на здоровье!

Сезон у дачи - полезные и практические советы. Тема номера - домашний виноградник. Чем короче и прохладнее лето, тем более осторожно надо выбирать сорта. Ведь не зима страшна, от мороза лозу мы укрываем. А вот если сумма активных температур за вегетацию будет недостаточной, то ни ягоды, ни сама лоза не успеют вызреть. Поэтому в районах северного любительского виноградарства хорошо удаются сверхранние и ранние по срокам созревания межвидовые гибриды и комплексно-устойчивые сорта, для которых характерны плодоношение из нижних глазков, групповая устойчивость к вредителям, болезням, пониженным и отрицательным температурам, а качество урожая соответствует уровню европейских сортов. На сегодня таковых сортов и гибридов очень много. Приведем лишь некоторые, наиболее выдающиеся и популярные.

Сезон у дачи - полезные и практические советы. Тема номера - защита сада от заморозков. Вопросы номера -
готовим грядки, новый взгляд на репу, не ломайте сирень. «Грелки» для сада. Надежный способ противостоять заморозкам - обогревать сад. В качестве «грелок» рекомендуется использовать старые ведра, большие консервные банки и другие бросовые емкости, заполненные отработанным маслом, мазутом, сырой нефтью - одним словом, тем, что подешевле. На такую «грелку» кладется что-то в виде крестовины из жести или сетки-рабицы для того, чтобы разбить пламя, а на нее - фитиль из пакли, смоченный в керосине. При снижении температуры до 1°С «грелки» зажигают. При размещении двух таких импровизированных «грелок» на одной сотке возможно повышение температуры воздуха на 5-6°С

Народный лекарь - коллекция лучших рецептов здоровья. Тема номера - великий пост. Однако без правильных мыслей, точнее без чистоты помыслов, никакое духовное восхождение невозможно. Среди первых шагов на этом пути - соблюдение постов. Сама Природа подсказала этот путь очищения. К примеру, когда мы больны или находимся в сильном душевном волнении, то сам собой пропадает аппетит. Потому что именно в такие сложные жизненные моменты нам требуется особая сила, а чрезмерное потребление пищи забирает эту силу от духа, тем самым нарушая баланс между душой и телом. Но человек тем и отличается от животного, что главенствующим у него является душа. Отказываясь от пищи, наш организм дает возможность душе очиститься, набраться сил, окрепнуть для преодоления трудностей. Эту важную задачу можно выполнить, не дожидаясь болезней, а просто исполняя посты, главным из которых является Великий пост.

Сад огород кормилец и лекарь - советы садоводам и огородникам. Начинающим дачникам и владельцам приусадебных участков неплохо было бы до начала полевых работ хорошенько проштудировать эти тексты, да и тем, кто уже приобрел некоторый опыт, они стали бы полезны. Ведь советы эти идут от практики, а не из книжек, где, как показывает жизнь, не все всегда правильно. Например, десятилетиями рекомендовалось на оболочку, оставшуюся на семядолях всходов, капать водой, а потом снимать эти «скорлупки». Но при этом никогда ни у кого не спрашивали: а дает ли такой способ эффект? Наверное, большинство наших читателей подтвердят: метод не действует! Об этом же пишет и наш калужанин: он предлагает применить прием, в эффективности которого не раз убеждался в течение нескольких лет.