электронная библиотека

Школа кулинара - журнал для любителей кулинарии, составленный из рецептов читателей. Овощной салат с чесночной заправкой. 3 небольших помидора, 1 желтый сладкий перец, 2 черешка сельдерея, 4 редиски, 80 г салата радиччо, 1 пучок зеленого лука. Для чесночной заправки: 1 лимон, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки оливкового масла, соль, сахар и перец по вкусу. Овощи вымыть и обсушить. Зеленый лук нарезать наискосок длинными кусочками, помидоры разрезать на 4-6 долек. Редис нарезать дольками, желтый сладкий перец - тонкими полосками. Черешки сельдерея нарезать поперек пластинками (толстую кожуру с основания черешков срезать овощечисткой). Листья салата нарезать полосками. Все соединить. Для заправки чеснок раздавить лезвием ножа, затем мелко нарубить. Смешать в небольшой мисочке измельченный чеснок и оливковое масло, выжать сок из лимона, посолить и приправить свежемолотым черным перцем. Полить салат заправкой и перемешать. Готовьте с удовольствием, угощайте любимых, кушайте на здоровье!

Сезон у дачи - полезные и практические советы. Тема номера - последние посевы. Подзимними посевами можно воспользоваться для получения ранних овощей и цветов. Такой посев имеет ряд преимуществ перед весенним: освобождает огородников и любителей цветов от многих работ, которыми наполнен каждый весенний день. Кроме того, в неблагоприятную весну, когда влаги 8 почве накоплено мало (в бесснежные зимы), а при повышенной температуре и сильном иссушающем ветре и она быстро испаряется из земли, то трудно получить всходы, особенно мелкосемянных культур. Вот и жалуются друг другу огородники, что морковь или лук-чернушка не взошли, пришлось пересевать снова. А вот семена, посеянные под зиму, полнее используют зимнюю влагу, быстрее набухают и дают дружные всходы. Поэтому и урожай поспеет раньше. Например, зелень и перо лука можно убирать уже в конце мая-начале июня. Еще больше ускорит получение продукции применение укрывного материала. И еще: в холодную и дождливую весну в огород рано просто не ступить, не то что почву обработать и провести посев. За счет же подзимних посевов семена ранних овощных культур и цветов, уже находящиеся в почве, начинают развиваться, как только установится благоприятная погода. Подзимние посевы в меньшей степени страдают от вредителей, поскольку те еще не успевают полностью развиться. Да и сами «озимые» растения намного крепче и закаленнее, а таких ни болезни, ни вредители не любят. Есть и еще выгода подзимнего посева: собрав ранний урожай, на той же грядке можно снова провести посевы повторных культур и собрать второй урожай овощей.

Сезон у дачи - полезные и практические советы. Тема номера - окулировка роз и плодовых. Вопросы номера - пора заготавливать травы, сеем ревень и спаржу, подкармливаем ягодники. Еще один способ укрывать землю летом - мульчировать. Если междурядья и прикорневые зоны растений прикрывать соломой, сеном, скошенной травой и т. д., то можно гораздо реже поливать грядки, а то и вовсе отказаться от данного занятия. Подводя итог, повторим: землю можно укрыть осенью (на зиму) севом покровных культур и отказом от осенней зачистки огородов, весной - самым ранним посевом холодостойких культур под пленку или укрывной материал, летом - уплотненной посадкой растений и мульчированием. Созревающие семена крестоцветных довольно привлекательны для воробьев. Они могут вышелушить все стручки до последнего. Отлично отпугивают воробьев кусочки магнитофонной ленты - они колышутся при малейшем ветерке, сверкают, как глаза коршуна, и воробьи облетают это место. Кусочки ленты должны быть недлинными - 50-60 см. Блеск на большой площади тоже не может обмануть воробьев. Добавим, что часто воробьи игнорируют ленту и устраивают пир. Однако как бы то ни было, ленточки защищают растения гораздо лучше пугал, и труда их привязывание требует гораздо меньше.

Домашняя энциклопедия здоровья - народные средства лечения и профилактики. Тема номера - верните молодость суставам. Народные методы лечения и профилактики. Старая истина: любое заболевание легче предупредить, чем лечить. Касается это в том числе и болезней суставов. Что только их ни ((добивает»: травмы, избыточный вес, наследственность, у женщин еще и дефицит эстрогенов... И врачи, и травники советуют в один голос: чтобы предотвратить появление и развитие артритов, артрозов, будьте внимательны к себе и не пропустите первые симптомы. Лечите очаги хронической и острой инфекции в организме. Многие заболевания суставов возникают иа фоне сниженного иммунитета и аллергических реакций. Реально ли избавиться от суставных болей на начальных стадиях заболевания? Чем здесь может помочь фитотерапия? На эти и другие вопросы наших читателей отвечает травница Мария Вячеславовна ВЕСЕЛОВА (г. Майкоп). Перед использованием любого народного средства посоветуйтесь с врачом.

Все ответы на главные вопросы дачников и садоводов Вы легко найдете на страницах журнала «Дача круглый год». Своими секретами высоких урожаев делятся огородники со стажем. Воспользуйтесь их опытом и таким образом Вы убережете посадки от многих напастей. В номере - 4 способа посадить клубнику, как выбрать картошку на посадку, вредители огурцов, как вырастить яблоню из семечки, правила выбора саженцев деревьев, лучшие удобрения для томатов. Чем заняться на даче в марте? Время хорошо подходит для замены верхнего слоя почвы в теплице и парнике. Специалисты рекомендуют делать это каждый год, чтобы избавиться от оставшихся на зимовку вредителей и избавиться от сорняков. Через 10-12 дней после появления первых всходов проведите пикировку рассады. Во время пикировки сеянцы ни в коем случае нельзя держать за стебель, а только за листочки. Поливать пересаженные растения лучше теплой водой. Б конце марта самое время для внесения навоза и суперфосфата. Можно также засеять грядки холодостойкими си-дератами - например, белой горчицей. Читайте в номере, как вырастить яблоню из семечки, какие удобрения рекомендованы для томатов, как бороться с вредителями огурцов. Вы узнаете четыре способа посадки клубники, правила выбора саженцев деревьев и многое другое, но, безусловно, полезное для ваших дачных хлопот.

Все ответы на главные вопросы дачников и садоводов Вы легко найдете на страницах журнала «Дача круглый год». Своими секретами высоких урожаев делятся огородники со стажем. Воспользуйтесь их опытом и таким образом Вы убережете посадки от многих напастей. В номере - выбираем сорта перца, 8 кустарников для украшения сада, пионы первые подкормки, зелень для теплицы, готовим сад зимой. Не все дачники знают, что именно ранней весной наиболее велика вероятность солнечных ожогов плодовых деревьев. Потому что днем солнце нагревает стволы, а ночные заморозки охлаждают их. Из-за этого могут появиться трещины на коре. Простой способ избежать неприятностей - обернуть ствол старыми газетами и связать их нитками. Читайте в номере, когда и чем удобрять сливу, как подготовить грунт для рассады огурцов. Знаете ли вы, что нужно учесть при выборе сорта перца? Какие кустарники наилучшим образом украсят ваш дачный участок? Об этом и многом другом - в этом выпуске. Пишите нам, спрашивайте, рассказывайте об удачах и открытиях. И вместе с вами мы будем с удовольствием читать «Дачу круглый год».

Сваты на даче - журнал дачные секреты, советы специалистов, в помощь огороднику, лечебная грядка. Известную мудрость помните: «Человек должен построить дом, посадить дерево, воспитать сына»?.. Если вдуматься, этот «постулат» ближе всего дачникам! Хороший хозяин сперва обустраивает на участке дом (про «воспитать сына» сейчас не будем) и, конечно, мечтает посадить не дерево, а целый плодовый сад, который бы одаривал отличным урожаем. Вы не исключение? Тогда за дело! Хотя и считается, что закладывать сад лучше осенью, можно это сделать и весной. Главное, учесть некоторые нюансы. Прежде чем посадить, например, ту же яблоню, надо знать, как правильно выбрать саженцы, подготовить место для посадки, чем удобрить и пр. (подробнее — на стр. 16). Кстати, опытные садоводы не рекомендуют сажать яблони там, где раньше уже был яблоневый сад: будут чахлыми — из-за отравления почвы, в которой накопились болезни и вредители, доставшиеся в «наследство» от деревьев-предшественников. Лучше всего плодовые культуры чередовать. Следуйте простым правилам — и у вас вырастет прекрасный сад!