электронная библиотека

Самобранка рецептов заготовок - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - летние заготовки. Салат Овощное изобилие. Состав - 100 г кольраби, 2 ст. л. конс. горошка, 2 моркови, 2 яблока, 2 свежих огурца, 50 г листьев салата или лука зеленого, 1/2 ст. чернослива, 1 помидор или перец сладкий, 1 ч. л. сахара, 200 г соевого майонеза, перец, соль, укроп. Очищенные вареные молодую кольраби, морковь нарезать тонкими ломтиками. Чернослив промыть, залить горячей водой, удалить из него косточки и нарезать дольками. Так же нарезать сливы без косточек. Помидоры разрезать на 5-6 частей, свежий сладкий перец, удалив плодоножку вместе с зернами, нарезать соломкой. Яблоки очистить, удалить у них семенные коробки и нарезать так же, как овощи. Листья салата разрезать на 2-3 части, а огурцы нашинковать ломтиками. Нарезанные овощи и плоды смешать, добавить коне, горошек, слегка посолить, поперчить и заправить при подаче майонезом.