электронная библиотека

Разносолы зимой согреют - читатели делятся проверенными рецептами. Суп по варшавски. ЧТО НУЖНО: 1,5 л воды; 100 г говядины; 100 г птичьих потрохов; 50 г колбасы; 30 г сушеных белых грибов; лук репчатый — 1 шт.; 40 г лука-порея; 2/3 шт. сельдерея; 100 г вареной свеклы; семечки фенхеля; майоран — по вкусу; соль: жир; сметана; зелень. Сушеные грибы замочить в теплой воле. Мясо и потроха промыть, нарезать, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и продолжать варку. Сельдерей, лук-порей, колбасу нарезать, обжарить в жире, добавить в суп и посолить. Семена фенхеля, майоран и набухшие грибы добавить в суп вместе с водой, в которой грибы вымачивались. Варить до готовности. Свеклу очистить, натереть на терке, положить в супницу, залить кипящим супом, добавить сметану, посыпать мелко нарезанной зеленью.

Домашний повар - кухни народов мира. Тема номера - заготовки в кавказской кухне. У вас в руках журнал-справочник «Заготовки в Молдавской кухне». В Молдавии сложилась самобытная, с обилием овощей, солнечного винограда, кукурузы, кухня. Гурманы найдут в рецептах блюд влияние традиций кухонь Балкан, России, Украины, без которых невозможно представить любую самобытную кухню. И мы решили поделиться с вами секретами приготовления оригинальных и традиционных блюд Молдавской земли. Пытаться передать словами, что они из себя представляют, - может не хватить слов. Это надо пробовать! С нашими рецептами вы сможете сделать сами:

А также можно будет повторить азы обработки овощей, правильно выбрать маринад, крышки. Для тех, кто не пользуется весами, есть специальная табличка «Соотношение объема и веса продукта». В ваших руках - возможность сделать оригинальные заготовки «лета» на зиму. Ведь даже одно и то же блюдо у разных хозяек получается по-разному. Также на страницах справочника вы найдете много полезных советов на все случаи кулинарной жизни. Готовьте с душой и удовольствием!

Цветники в саду - журнал по выращиванию садовых цветов. Вопросы - рябчик императорский, латвийские сирени, бруннера крупнолистная. Статный рябчик императорский - растение не из простых. Но проделанная работа стоит того: его поникающие соцветия, окрашенные в красные, желтые и оранжевые тона, смотрятся сказочно. Ухаживать за рябчиком императорским начинаем, как только появились всходы. Почву под растением лучше не трогать: его луковицы поднимаются так, что корни могут оказаться у поверхности. Первоцветы как никакие другие растения способны изменить сад- К тому же они не нуждаются в отдельных клумбах или рабатках. Их можно высаживать пятнами на газоне, под кустарниками или деревьями. Незаменимы они при создании альпийских горок и рокариев. Удачно вписанные в дизайн большого или маленького сада, они насыщают его живительным цветом: синим, белым, желтым, розовым, лиловым...