Домашний повар спецвыпуск №3 2019

Автор: next от 16-06-2019, 21:40, просмотров: 231

0 Домашний повар спецвыпуск №3 2019Название: Домашний повар спецвыпуск №3 2019
Год/месяц: 2019/май
Автор: коллектив
Страниц: 33/66
Формат: PDF
Размер: 7,6 Мб

Домашний повар - кухни народов мира. Тема номера - заготовки в кавказской кухне. У вас в руках журнал-справочник «Заготовки в Молдавской кухне». В Молдавии сложилась самобытная, с обилием овощей, солнечного винограда, кукурузы, кухня. Гурманы найдут в рецептах блюд влияние традиций кухонь Балкан, России, Украины, без которых невозможно представить любую самобытную кухню. И мы решили поделиться с вами секретами приготовления оригинальных и традиционных блюд Молдавской земли. Пытаться передать словами, что они из себя представляют, - может не хватить слов. Это надо пробовать! С нашими рецептами вы сможете сделать сами:

• заготовки из овощей;
• традиционные соусы, заправки, маринады;
• заготовки из бобовых;
• сладости и напитки;
• заготовки из мяса.
А также можно будет повторить азы обработки овощей, правильно выбрать маринад, крышки. Для тех, кто не пользуется весами, есть специальная табличка «Соотношение объема и веса продукта». В ваших руках - возможность сделать оригинальные заготовки «лета» на зиму. Ведь даже одно и то же блюдо у разных хозяек получается по-разному. Также на страницах справочника вы найдете много полезных советов на все случаи кулинарной жизни. Готовьте с душой и удовольствием!

Домашний повар спецвыпуск
Обработка овощей перед консервированием
ГОГОШАРЫ И СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ
Маринованные гогошары
Пикантные гогошары с корицей
Гогошары, маринованные с яблоками
Гогошары, маринованные в винном уксусе
Фаршированные гогошары
Гогошары, маринованные в мультиварке
Болгарский перец в маринаде
Болгарский перец, фаршированный овощами
Фаршированные перцы
КАБАЧКИ И БАКЛАЖАНЫ
Баклажаны квашеные
Баклажаны в аджике
Баклажаны пикантные
Баклажаны соленые с соусом муждей
Баклажаны маринованные
Баклажаны оригинальные
Таблица «Соотношение объема и веса продуктов»
Маринады для огурцов, помидоров и капусты
Баклажаны в томатном соусе
Жареные баклажаны
Вяленые баклажаны
Кабачки соленые
ПОМИДОРЫ И ОГУРЦЫ
Помидоры в собственном соку
Соленые помидоры
Засолка помидоров
холодным способом
Помидоры, сопемные с ореховым листом
Помидоры в кисло-сладком маринаде
Фаршированные зеленые помидоры
Огурцы бочковые
Огурцы в кисло-сладком маринаде
Огурчики острые
Помидоры с виноградом
КАПУСТА И ФАСОЛЬ
Капуста, квашенная с кукурузой
Капуста, квашенная с овощами
Капуста маринованная
Фасоль маринованная
Фасоль натуральная. Фасоль в соусе
Фасоль в овощном маринаде
САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
Туршу по-гагаузски
Гивеч 40 Салат с виноградом
Салат с баклажанами
Рагу из фасоли с болгарским перцем
Стерилизация банок и крышек
Как правильно разводить эссенцию
Лечо 45 Токана на зиму
Маринованный арбуз
Вяленые помидоры. Пряные сливы
Маринованные груши
Маринованный крыжовник
Виноград в кисло-сладком маринаде
Салат «Дунайский»
СОУСЫ И ЗАПРАВКИ
Острый абрикосовый соус
Острый виноградный соус
Острый соус из крыжовника
Соус из болгарского перца
МЯСО
Паштет из печени
Домашняя колбаса жареная
Пастрома из говядины
Консервированная жареная курица
СЛАДКИЕ ЗАГОТОВКИ
Варенье из айвы
Варенье из крыжовника
Сладкий вяленый чернослив
Чернослив вяленый
Компот из яблок, слив и винограда
Компот из винограда
Компот из айвы
Компот из яблок, груш и абрикосов
Выбираем крышки

Домашний повар спецвыпуск №3 2019 скачать бесплатно


Категория: Кулинарные

Поделиться
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.