электронная библиотека

Аптечка библиотечка

- лечебные письма. Тема номера - БОЛЕЗНИ КРОВИ. Вопросы - МЕТОДЫ ОЧИЩЕНИЯ, РЕЦЕПТЫ ОТ АНЕМИИ, ДИАГНОЗ ПО ГРУППЕ КРОВИ, ЦЕЛЕБНАЯ ДИЕТА. Благодаря науке многие загадки крови разгаданы, однако еще осталось немало секретов. Мы знаем, что с ней связано наше общее самочувствие. И наоборот, любые неполадки в работе органов сразу же сказываются на состоянии крови. Ведь она является связующим звеном в организме. Поэтому так важно следить за ее составом и, если что-то не так, принимать меры вовремя. Какие именно? Об этом вы узнаете из очередного выпуска «Аптечки-библиотечки», посвященного здоровью крови. Здесь рассказывается о причинах ее заболеваний и доступных способах лечения. Есть рецепты очищения крови, которые не только оздоровят ее, но и благотворно скажутся на общем состоянии здоровья. Целебные травы, советы по диетическому питанию, дыхательные упражнения и психологические методики помогут вам привести кровь в порядок. Ведь от нее зависят еще и наше настроение, и запас сил, жизненной энергии. Берегите свою кровь, заботьтесь о ней. Тогда вы сможете долго оставаться молодыми, активными, полными сил! Перед использованием рецептов необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

Золотая коллекция рецептов

- читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Готовлю его из нескольких видов мясо, потому получается совсем не бюджетное блюдо. Зато вкус не разочарует мясоедов, любителей холодных и сытных закусок Так что появится солидный повод - непременно повторяйте, гости будут в восторге! Мраморный террин - говядина 300 г мяса на кости и 400 г мякоти, 500 г свиной варено-копченой корейки, 400 г свиной варено-копченой грудинки, 250 мл белого полусладкого вина, луковица, 1 морковь, 1 черешок сельдерея, 50 г петрушки, 50 г зелени — розмарина, тимьяна, укропа, зеленого лука, 1 ч.л. черного перца горошком, 2 бутона гвоздики, 4 зубчика чеснока, 3 ч.л. каперсов, 10 корнишонов, 10 г быстрорастворимого желатина. Морковь, лук и сельдерей крупно нарезать. Сложить в сотейник, добавить 4 вида мяса, пряности, пучок душистых трав и стебли петрушки. Влить вино и воду. Довести до кипения, снять пену, варить на минимальном огне под крышкой 4 часа. Убрать овощи и травы — они не понадобятся, бульон процедить. У мяса удалить косточки, кожу (если есть) и жир. а мякоть нарезать небольшими кубиками. Желатин залить прохладной водой по инструкции, дать набухнуть 5-10 мин. Распустить на водяной бане, добавить 200 мл бульона. Смешать мелко нарезанные корнишоны, каперсы, листья петрушки, зеленый лук, укроп и чеснок. Прямоугольную форму выстелить пищевой пленкой. На дно налить 1-2 ст.л. бульона с желатином, насыпать немного зеленой прослойки, выложить 1/3 мяса. Слегка утрамбовать. Далее — 1/3 зеленой прослойки. 1/3 бульона. Дважды повторить слои. Накрыть террин свисающими краями пленки, сверху уложить деревянную доску. Убрать в холодильник минимум на 24 часа, а лучше на 48. Перед подачей нарезать.