электронная библиотека

Цветок

- журнал советов по выращиванию садовых цветов. Хризантемы из семян. Поскольку сеянцы хризантем зацветают через 5-6 месяцев, семена нужно высевать в феврале. Для посева подойдет смесь из дерновой земли, торфа и песка (1:2:1). Сверху семена слегка присыпают песком. Всходы появляются примерно через неделю. При уходе главное — не заливать их. В мае сеянцы высаживают в открытый грунт. Семенное потомство может оказаться «разношерстным» и не повторит родительских признаков — но тем и интереснее! Кстати, свои семена редко вызревают, однако осенью можно перенести растение домой и дождаться их полноценности. Хвойные — под снег. Именно так сохраняю свои «колючие» покупки с февраля до весны. С северной стороны в максимальной тени, чтобы снежный покрое сохранился как можно дольше, в сугробе прокапываю тоннель. Ставлю туда картонную коробку, в нее — хвойные саженцы в контейнерах. Ящик не закрываю. Засыпаю «вход» снегом, слегка утрамбовываю и до весны не тревожу. Если нет таких больших плотных сугробов, можно раскопать имеющийся снег до земли — также в гени. Поместить гуда коробку, составить в нее растения и засыпать их «с головой» снежком, аккуратно заполняя и промежутки между емкостями в картонке. Или просто сложить контейнеры на бочок, сверху прикрыть куском лутрасила, а затем — снегом.

Дача - журнал садаоводов и огородников. Темы - СЕМЕНА - 9 СПОСОБОВ СБЕРЕЧЬ ДЕНЬГИ, КАК ГРУШУ СДЕЛАТЬ ВКУСНЕЕ, ПОВЫШАЕМ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ТЕПЛИЦЫ, КАКАЯ ФИТОЛАМПА РАССАДЕ МИЛЕЕ, ЛЕТУЧАЯ АРМИЯ НА ЗАЩИТЕ САДА, ИСПЫТАНО НА ГРЯДКЕ. ПЛОДОВЫЕ. Тем, кто с осени не защитил стволы яблонь от весенних солнечных ожогов необходимо сейчас озаботиться и «закрыть» кору. Если под рукой нет укрывных материалов, то достаточно поставить около дерева щит или доску с южной стороны. Если с осени были заготовлены черенки для зимней или весенней прививки, проверяют их состояние. Нельзя допускать появления на них плесени, а также их подсыхания или прорастания почек. Черенки яблони можно заготовить и зимой, но при условии, что они не были повреждены морозами. Под сливами и вишнями, нарушив ледяной наст, продолжают накапливать снег. Это притормозит пробуждение растений и поможет «увести» их от майских заморозков. ОВОЩНЫЕ. В середине февраля на рассаду высевают семена сельдерея, бамии, а в конце - баклажана, перца сладкого (среднеспелые сорта и гибриды), томата (среднеспелые сорта для теплиц). Прорастающие луковицы высаживают в неглубокую емкость с почвой плотно друг к другу и ставят ее на подоконник. Уже через несколько дней можно будет получить свежую зелень. Только поливать лук нужно очень умеренно, иначе начнется гниение донца. Самое время приобрести минеральные удобрения, пленку для парников, нетканый материал для укрытия растений от весенних заморозков, недостающий садовый инструмент, имеющийся приводят в порядок.

Разносолы зимой согреют

- читатели делятся проверенными рецептами. Отличие рыбных консервов от пресервов только в температурной обработке. Консервы — это готовые к употреблению и устойчивые при хранении рыбные продукты в герметичной таре, подвергнутые стерилизации. А пресервы хоть и выпускают в герметично укупоренных жестяных и стеклянных банках, но, в отличие от консервов, их не стерилизуют, а поэтому хранят при температуре от О °С до -8 °С Кроме того, в состав заливки для пресервов входит консервант — бензоат натрия. Пищевая ценность и вкусовые свойства консервов выше пищевой ценности других рыбных продуктов, так как в процессе приготовления несъедобные части рыбы удаляют, добавляя вкусовые вещества и растительные жиры. Максимум вкуса консервы достигают только после определенного срока хранения («созревания»). При этом происходит равномерное распределение всех веществ: рыба пропитывается заливками, а заливки приобретают вкус и запах рыбы. Поэтому до выпуска в продажу консервы выдерживают при постоянной температуре от 0 до 15 °С от 6 месяцев (сардины атлантические) до 1 месяца (шпроты и другие копченые рыбы в масле). Для созревания пресервов банки после заполнения их рыбками, пряностями, заливками закатывают, а затем пресервы выдерживают при температуре от О °С до -2 °С от 10 суток (из зрелых рыбок пряного баночного посола) до 3 месяцев. Критерием того, что рыба «созрела» для еды является то, что ее мякоть легко отстает от костей, становится сочной и пропитанным заливкой.