электронная библиотека

Скатерть Самобранка

- кулинарные рецепты, полезные советы. говядина с редисом - 500 г говядины, 1 луковица, 500 г редиса, 3 ст.ложки подсолнечного масла, 1 ч.ложка сахара, 0,5 ч.ложки черного перца, 0,5 стакана кипятка, соль по вкусу. Говядину порезать, как на бефстроганов, и обжарить вместе с измельченным луком в перекаленном растительном масле в течение 5 минут. Смешать сахар, соль, черный перец и 0,5 стакана кипятка, влить в сковороду с мясом, закрыть крышкой и тушить на слабом огне полчаса. Редис очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками и положить в сковороду с мясом. Тушить на слабом огне еще полчаса, после чего подать к столу. Торт "Горка" - тесто: 1 яйцо, 1 стакан сахара, 100 г масла, 1/2 стакана сметаны, соль, 1/2 ч.ложки соды, гашеной уксусом, 2 стакана муки. Крем: 1 яйцо, 1/2 стакан сахара, 3 ст.ложки какао, 3 ст.ложки муки, 2 стакана молока, 50 г масла. Яйца растереть с 1 стаканом сахара, добавить масло, хорошо перемешать. Добавить сметану, соль, соду, муку. Замесить тесто, вынести на холод на 1 час. Скатать из теста шарики величиной с орех фундук и выпечь в духовке до золотистого цвета. Яйцо смешать с сахаром, какао, мукой, вскипятить молоко и влить молоко в смесь небольшими порциями, затем на слабом огне, помешивая, довести до загустения. Остудить, помешивая, добавить 50 г масла. В крем высыпать орешки, все перемешать, выложить на блюдо в форме горки. Сверху посыпать шоколадом или орехами.