электронная библиотека

Скатерть Самобранка

- кулинарные рецепты, полезные советы. говядина с редисом - 500 г говядины, 1 луковица, 500 г редиса, 3 ст.ложки подсолнечного масла, 1 ч.ложка сахара, 0,5 ч.ложки черного перца, 0,5 стакана кипятка, соль по вкусу. Говядину порезать, как на бефстроганов, и обжарить вместе с измельченным луком в перекаленном растительном масле в течение 5 минут. Смешать сахар, соль, черный перец и 0,5 стакана кипятка, влить в сковороду с мясом, закрыть крышкой и тушить на слабом огне полчаса. Редис очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками и положить в сковороду с мясом. Тушить на слабом огне еще полчаса, после чего подать к столу. Торт "Горка" - тесто: 1 яйцо, 1 стакан сахара, 100 г масла, 1/2 стакана сметаны, соль, 1/2 ч.ложки соды, гашеной уксусом, 2 стакана муки. Крем: 1 яйцо, 1/2 стакан сахара, 3 ст.ложки какао, 3 ст.ложки муки, 2 стакана молока, 50 г масла. Яйца растереть с 1 стаканом сахара, добавить масло, хорошо перемешать. Добавить сметану, соль, соду, муку. Замесить тесто, вынести на холод на 1 час. Скатать из теста шарики величиной с орех фундук и выпечь в духовке до золотистого цвета. Яйцо смешать с сахаром, какао, мукой, вскипятить молоко и влить молоко в смесь небольшими порциями, затем на слабом огне, помешивая, довести до загустения. Остудить, помешивая, добавить 50 г масла. В крем высыпать орешки, все перемешать, выложить на блюдо в форме горки. Сверху посыпать шоколадом или орехами.

Усадьба - журнал садоводов и огородников. Тема номера - ягодное лукошко - малина, смородина, голубика.При выращивании голубики у меня не обошлось без казуса. Приобретя саженцы, посадила их на щедро заправленную перегноем грядку. Холила, лелеяла, но кустики наотрез отказывались расти и в итоге погибли. Моя ошибка заключалась в том, что не учла основное правило выращивания голубики — ей нужна кислая почва. А я-то привыкла все свои растения подкармливать перегноем, который в данном случае дал совершенно противоположный результат. Пришлось искать под голубику уголок, куда навоз не вносила 3-4 года. Нашла — опять же у забора, но только из сетки-рабицы, на меже с соседним участком. Выкопав лунки, заполнила их кислым торфом, листвой, измельченной корой, опилками. Такое «жилье» пришлось голубике по душе: прекрасно растет и плодоносит. Для формирования урожая голубике нужно хорошее освещение, поэтому высаживать кусты надо на освещенном солнцем и защищенном от ветра месте. У сетчатого забора — идеальные условия. Напоследок еще один совет: не ссорьтесь с соседями, если они вдруг отгородились от вас высоким забором. Посадите вдоль него ягодные кустарники. И будет вам счастье и удовольствие!

Домашний повар

- кухни народов мира. Тема номера - пироги.Представляем наш новый сборник рецептов «Пироги». Недаром говорят: не красна изба углами, а красна - пирогами. Каждый пирог начинается с теста, и мы поможем вам выбрать правильный рецепт основы и для открытого пирога, и для закрытого,для сладкого и мясного, рыбного, овощного. В подборку мы включили традиционные рецепты национальных кухонь мира. Вы узнаете также, как можно приготовить вкусную и аппетитную домашнюю выпечку, используя недорогие продукты, которые можно приобрести в магазине и супермаркете рядом с домом.
В журнале вы также найдете рецепты:
• пиццы,
• пирогов с простой и сложной начинкой,
• открытых и закрытых пирогов,
• пирогов с сюрпризами,
• закусочных пирожков,
• сытных и постных пирогов,
• простые и доступные рецепты выпечки и оригинальных десертов.
А также традиционные детали для вашего удобства:
• время приготовления блюд, их калорийность, количество порций;
• полезные советы.
Готовьте пироги - символ домашнего уюта - и для друзей, и для семьи, и на праздник,и для будничного стола. Пеките с удовольствием!