Название: Домашний повар №8 2021Год/месяц: 2021
Автор: коллектив
Страниц: 68
Формат: PDF
Размер: 16,9 Мб
Домашний повар
- кухни народов мира. Тема номера - пироги.Представляем наш новый сборник рецептов «Пироги». Недаром говорят: не красна изба углами, а красна - пирогами. Каждый пирог начинается с теста, и мы поможем вам выбрать правильный рецепт основы и для открытого пирога, и для закрытого,для сладкого и мясного, рыбного, овощного. В подборку мы включили традиционные рецепты национальных кухонь мира. Вы узнаете также, как можно приготовить вкусную и аппетитную домашнюю выпечку, используя недорогие продукты, которые можно приобрести в магазине и супермаркете рядом с домом.
В журнале вы также найдете рецепты:
• пиццы,
• пирогов с простой и сложной начинкой,
• открытых и закрытых пирогов,
• пирогов с сюрпризами,
• закусочных пирожков,
• сытных и постных пирогов,
• простые и доступные рецепты выпечки и оригинальных десертов.
А также традиционные детали для вашего удобства:
• время приготовления блюд, их калорийность, количество порций;
• полезные советы.
Готовьте пироги - символ домашнего уюта - и для друзей, и для семьи, и на праздник,и для будничного стола. Пеките с удовольствием!
домашний повар
ТЕСТО
Сдобное дрожжевое тесто
Постное дрожжевое тесто
Слоеное тесто
Песочное тесто
Тесто для пиццы
Тесто рубленое
ПИРОГИ БЕЗ НАЧИНКИ
Французский шоколадный пирог
Пирог «Три молока»
Табличка мер
«Если на кухне нет весов»
Подсказки хозяйке по выбору муки
Шортбред
Панафорте
Ореховый пирог в микроволновке
СЛАДКИЕ ПИРОГИ С НАЧИНКОЙ
Пирог с яблоками по старинному рецепту
Дрезденский лимонный пирог
Американский тыквенный пирог
Французский тарт татен
Пирог «Восточная сладость»
НЕСЛАДКИЕ ПИРОГИ С НАЧИНКОЙ
Осетинские пироги с картошкой
Постный пирог с рыбой
Швейцарский пирог с сыром и грушами
Пирог с мясом и брынзой
Заливной пирог с капустой
ОТКРЫТЫЕ ПИРОГИ
Чизкейк со свежими ягодами
Пирог со сливами
Творожный тарт с вишнями
Киш с подкопченной горбушей
Тарт с овощами
Полезные советы
ПИЦЦА
Классическая «Маргарита»
Пицца с морепродуктами
Романтическая пицца «Пепперони»
Флорентийская пицца со шпинатом
Пицца с беконом и сладким перцем
Пицца на сковороде
НЕСЛАДКИЕ ЗАКУСОЧНЫЕ ПИРОЖКИ
Пирожки с капустой из дрожжевого теста
Слоеные пирожки с мясом
Грузинские пеновани
Жареные пирожки с грибами
Слоеные пирожки с начинкой из индейки
Пряглы по-старорусски
Кулебяка с индейкой
СЛАДКИЕ ПИРОЖКИ, ВАТРУШКИ, КРУАССАНЫ
Пирожки с яблоками
Круассаны с шоколадной пастой
Слоеные пирожные с шоколадом
Ватрушки с творогом и орехами
Слоеные пирожки с джемом
Порционный яблочный коблер
ОРИГИНАЛЬНЫЕ ДЕСЕРТЫ
Молдавская вертута с тыквой
Португальские лимонные рулетики
Вьетнамские сладкие роллы
Аргентинское печенье «Альфахорес»
Туринское пирожное
Шоколадный торт без муки
НАЧИНКИ ДЛЯ ПИРОГОВ И ПИРОЖКОВ
Из куриного филе
Из телятины
Из говяжьей печени
Из рыбы
Из творога и чернослива
Из груши с рисом и орехами