электронная библиотека

Садовод и огородник - журнал для садоводов и дачников, владельцев загородных участков, который предлагает практические советы по садоводству и огородничеству, содержанию животных, ландшафтному дизайну. Вопросы - АННОНА — ЕЖИК НА ВЕТКЕ, ГРАНАТ - СНАРЯД ЗДОРОВЬЯ, УХО ГОРЛО НОС, ПРЕМЬЕРА БАЛЬЗАКОВСКИЙ ВОЗРАСТ, ФЕСТИВАЛЬ КАРТОФЕЛЯ, ОГОРОДНИКУ НА ЗАМЕТКУ, ПРОВЕРЯЕМ ЗАГОТОВКИ.Как правильно хранить свеклу и морковь? Свеклу хранят в постоянных или временных хранилищах, но при этом надо учитывать, что периода покоя у корнеплодов нет. При температуре +7 град-они трогаются в рост. Поэтому оптимальные условия для хранения: -2 ...+3 град, и очень высокая влажность. При хранении в погребах корнеплоды можно укладывать в 2-3 слоя поверх картофеля, от которого они впитывают избыток влаги. Можно хранить свеклу в полиэтиленовых мешках емкостью 15-20 кг. Для начала их плотно завязывают. При появлении конденсата на стенках мешки развязывают, оставив небольшое отверстие для испарения лишней влаги. Вполне нормально свекла может храниться в подвале в ящиках и даже на огороде в небольших буртах, хорошо укрытых и защищенных от вредителей, поверхностных и грунтовых вод. Перед закладкой на хранение желательно обработать свеклу порошком мела (200 г на 10 кг корнеплодов). По сравнению со свеклой морковь более требовательна к условиям хранения: она более подвержена механическим повреждениям, хуже удерживает влагу. Корнеплоды быстро увядают и прорастают даже при незначительном повышении температуры в погребе. Морковь укладывают в хранилище, когда оно охладится до +4-5 град. Оптимальное условие: 0 ...+2град. и очень высокая влажность. В последнее время широко распространено хранение моркови в полиэтиленовых пакетах. В них насыпают до 5 кг корнеплодов и плотно завязывают. Далее — все, как со свеклой. Можно также хранить морковь в мешках до 20 кг. В этом случае поверх корнеплодов желательно насыпать 8-10-сантиметровый слой влажных древесных опилок.