Название: Приготовь спецвыпуск №7 2019 Домашние заготовкиГод/месяц: 2019/июль
Страниц: 36
Формат: PDF
Размер: 2,7 Мб
Приготовь - вкусная домашняя кухня. Тема номера - домашние заготовки. Для консервирования используйте только свежие овощи, фрукты или грибы без повреждений. Чем меньшее время прошло от момента сбора до начала консервации, тем лучше. Крышки стерилизуйте за 10 минут до использования, а банки заполняйте и закрывайте в течение 30 минут после стерилизации, не позже. Лучше всего сохраняются витамины в квашеных и соленых овощах. В засоленных в июле огурцах содержание витамина С к марту составляет 60 %. Но при условии, что солили их «холодным методом» и хранили в прохладном месте. Несколько слов скажем о сушке: в процессе ее сохраняются абсолютно все минеральные вещества и очень многие витамины. Сушку надо проводить в хорошо проветриваемом помещении, не под открытым солнцем. Это может быть застекленный балкон, чердак дома, открытый духовой шкаф. Сушить можно не только грибы, но и ягоды и многие овощи - морковь, зрелую тыкву, баклажаны, чеснок, лук, сладкий перец.
спецвыпуск приготовь
ОВОЩИ
Шустрые огурчики
Ананасовый компот из кабачков
Икра кабачковая
Заготовка из огурцов Проводы лета
Маринованные огурцы с горчицей
Помидоры по-корейски
Икра из кабачков
Маринованные огурцы от Валюши
Лечо
Перец в сладком маринаде
Фаршированные маринованные баклажаны
Помидоры в желе
Баклажаны острые в овощной заливке
Цветная капуста маринованная
Маринованный чеснок
Огурцы в листьях хрена
Сладкий перец в овощном маринаде
Маринованные огурчики по-болгарски
Помидоры с морковной ботвой
Помидоры Пальчики оближешь
Помидоры сладкие
ГРИБЫ
Салат грибной с перцем„
Маринованные маслята
Грибной салат Охотники на привале
Икра с грибами и овощами
Лесные грибы с грецкими орехами
Маринованные грибы с морковью
Грибная икра
Маринованные опята с горчицей
Салат из капусты и грибов на зиму
Маринованные маслята
Маринованные опята
Мамины любимые
Грибная солянка на зиму
ЯГОДЫ И ФРУКТЫ
Аджика со сливами
Яблочно-тыквенное повидло
Арбузы, консервированные в банке
Варенье грушевое с лимоном
Яблочные дольки в апельсиновом соке
Варенье-пятиминутка из жимолости
Варенье из черешни
Яблочный кетчуп
Вишня в шоколаде
Вишня в желе
Абрикосовое варенье с миндалем
Яблочный мармелад
Приготовь спецвыпуск №7 2019 скачать бесплатно