0
Название:
Сваты заготовки №10 2026Год/месяц: 2026/октябрь
Страниц: 32
Формат: PDF
Размер: 9,1 Мб
Сваты заготовки - храним по правилам, соленья и маринады, здоровые рецепты, кулинарные советы. Темы номера - зелёные помидоры , капуста со сливами, яблочное варенье с курагой и орехами, рулетики из баклажанов с морковью, грузинская заправка на зиму. Солёные зелёные - зеленые помидоры (сколько войдет), 10 горошин черного перца, 10 горошин душистого перца, 5 лавровых листьев, большой пучок любой зелени, головка чеснока, корень хрена — по желанию, 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара. На дно литровой банки кладу горошины черного и душистого перцев и лавровый лист. Измельчаю промытую зелень и очищенный чеснок, перемешиваю. Помидоры надрезаю, заполняю начинкой: кладу внутрь нарезанную зелень и чеснок. Любители острого могут добавить измельченный корень хрена. Кипячу 1 л воды с солью и сахаром, сразу же заливаю помидоры. Выдерживаю сутки при комнатной температуре, затем закрываю полиэтиленовой крышкой и ставлю в прохладное место. Пробовать можно уже через 5 суток, но по опыту скажу, что через два месяца закуска становится наиболее вкусной. Лягушата зелёные - 2 кг зеленых помидоров, головка чеснока, стручок сладкого перца, пучок петрушки, стручок острого перца, 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. 9%-ного уксуса. Овощи и зелень мою. Помидоры нарезаю четвертинками, чеснок — пластинами, сладкий перец — соломкой, острый — колечками. Петрушку измельчаю. Подготовленные дольки помидоров складываю в эмалированную посуду или стеклянные банки, добавляю перцы, зелень и чеснок. Кипячу 1 л воды, растворяю в ней соль и сахар, вливаю уксус. Горячим маринадом заливаю овощи, чтобы полностью их покрывал. Остужаю и оставляю в холодильнике. Храню там же. Пробу можно снимать через 5-7 дней.
Название: Patchwork Magazin 
