электронная библиотека

0 Название: Ukraine: Food and History
Составители: Braichenko O., Hrymych M., Lylo I., Reznichenko V.
Изд-во: Kyiv: O.Braichenko
Год: 2020
К-во стр.: 286
Формат: pdf
Размер: 41,62 Мб
Язык: English

This book tells the story of Ukrainian cuisine by placing it in its cultural context and presenting Ukrainian cooking as part of the intangible cultural heritage of Ukraine. The publication also explores the potential of cultural diplomacy and includes recipes that will make you fall in love with Ukraine.
Ukrainian cuisine is becoming recognised across the world, both in high-end restaurants and as part of home cooking traditions. The rapidly developing restaurant industry and artisan food production in Ukraine have attracted international food tourists and foreign investors. Nonetheless, all too often some of the most popular dishes known all over the world are not seen as part of Ukrainian cooking, national culinary traditions and Ukrainian cuisine as a brand. We have produced a publication which both tells the story of modern Ukrainian cuisine and serves as a guide to national culinary practices and regional specialities and flavours.

0 Название: Смачно та просто. Кулінарія. КолекціЯ
Номер / Год: № 2 вересень / 2014
Издатель: ТОВ "Іст-Лайнс"
Формат: pdf
К-во стр.: 68
Размер: 19.1 MB
Язык: українська

Видання "Смачно та просто" створене для того, чтоб популяризувати здобутки української кухні, відроджувати кулінарні традиції різних регіонів країни. На сторінках журналу читачі зможуть обмінюватися цікавими оригінальними рецептами улюблених страв і корисними ідеями.
Сьогодні в меню:
Страви від господині * «Корисний продукт»: М’ятна історія * Консервація * Оригінальні салати * Закуски * Ситне друге * Страви з бринзи * Меню з цвітної капусти * Готуємо з квасолі * «Поради господині»

0 Название: Українська кухня
Автор: Тумко І.М.
Серия: Готуємо смачно
Год: 2017
Изд-во: Х.: Vivat
Формат: pdf
К-во стр.: 48
Размер: 49,33 Мб
Язык: українська

Що приготувати на сніданок або вечерю, у будній день або до святкового столу? Чим потішити сім’ю і пригостити друзів? Ці запитання виникають у нас щодня. Книжки серії ''Готуємо смачно'' допоможуть вам урізноманітнити раціон, створити з доступних інгредієнтів безліч нових, пікантних, незвичайних і смачних страв. Салати, закуски, гарніри та основні страви із сезонних овочів, апетитне м’ясо і морепродукти, домашня випічка та десерти, консервація — у серії понад 500 рецептів і яскравих фотографій.
Є страви, рецепт приготування яких має знати кожна вправна господиня. Безперечно, до таких страв належать такі шедеври нашої української національної кухні, як борщ, вареники, холодник тощо. Смак цих смаколиків вже перевірений роками і, напевно, знайомий кожному з дитинства, адже ще наші бабусі балували нас смачними варениками з картоплею, капустою, сиром або вишнями, наваристим і запашним червоним борщем, оладками з кабачків тощо.

0 Название: Українська кухня
Серия: "Смак країни"
Автор: Альхабаш О.А.
Год: 2013
Изд-во: Х. : "Аргумент Принт"
К-во стр.: 72
Формат: pdf
Размер: 31,60 Мб
Язык: українська

З книгами серії "Смак країни" ви зробите захоплюючу гастрономічну подорож по країнах світу.
Ласкаво просимо до України!
Смачний борщ, апетитні вареники, ароматні пампушки. Відразу ж ми згадуємо надзвичайно смачну, звичну домашню кухню. Ця книга містить відомості про історію української кухні, цікаві факти, а найголовніше — різноманітні рецепти страв, які може приготувати кожна господиня. Готуйте і дивуйте своїх рідних прекрасними стравами української кухні.

0 Название: Смачна подорож
Номер / год: №1 (13) лютий /2014
Изд-во: ТОВ «Медіа-Про»
Формат: pdf
К-во стр.: 88
Размер: 16,1 Мб
Язык: українська/русский

«Смачна подорож» - для современных, деловых женщин и мужчин. Перед лицом безумного ритма жизни, с постоянной занятостью и большим стрессом, важно ежедневно употреблять полезные и вкусные блюда. Несмотря на разнообразие профессий, сферы активности, предпочтений, вкусов, почти у каждого есть некоторое сходство - любовь к вкусной еде!
Каждый из читателей журнала будет иметь в своем арсенале уникальную коллекцию абсолютно практичных, своеобразных, оригинальных, звездных рецептов из «Смачної подорожі».
Каждый раз новая поездка - новая страна !!! Вместе путешествуем по стране кулинарного искусства !!!
Просто Мексика!!

0 Название: Друзям завжди раді / На кожний смак
Автор: Вахніна Л.М. / М. І. Глазова
Серия: «Для молодої родини»
Изд-во: К.: «Техніка»
Год: 1979
Формат: pdf/djvu
К-во стр.: 64+104
Размер: 48,29 Мб
Язык: українська

– Друзям завжди раді:
У книзі розповідається про підготовку і проведення родинних свят (молодіжна вечірка. день народження дитини тощо). Наводяться рекомендації щодо сервірування святкового столу, вибору меню, вміння розподілити час на приготування обраних страв, порядку їх подавання. Розрахована книга на широке коло читачів.

– На кожний смак:
У книжці подано практичні поради-«секрети» щодо приготування їжі. Особливу увагу приділено збереженню поживних властивостей продуктів під час їх обробки. Значне місце займаюсь рецепти різноманітних страв з риби, м'яса, грибів, овочів, а також страв святкових і таких, які можна приготувати за годину.

0 Название: Кулінарія
Номер/год: № 3 (117) березень - 4 (118) квітень / 2023
Издатель: ПП "Друк-Сервіс"
К-во стр.: 16+16
Формат: pdf
Размер: 48,18 Мб
Язык: українська

«Кулінарія» – тематичний додаток до "Газета для жінок". На сторінках видання - рецепти домашніх, добре відомих чи, навпаки, якихось оригінальних нових страв.
Отже, у номері - суп буряковий з фрикадельками, харчо з горіхами, суп з хребтами лосося та хеком, рулька в квасі, капустяний рулет із фаршем, вареники з сиром та маком, потапці, домашній крем-сир, содовий хліб, триколірний кекс, сметанний соложеник, лимонний кекс із безе, печиво з апельсиновим джемом, апельсинове желе, еклерний торт-десерт *
*«Страва національної кухні»: англійський "стю" з квасолею, чилі кон карне, рис по-індійськи, трансильванський гуляш, турецькі коржі з пряною начинкою, морквяні кутаби, мексиканська тортилья, англійські пудинги*

0 Название: Кулінарія
Номер/год: № 11 (113) листопад – 12 (114) грудень / 2022
Издатель: ПП "Друк-Сервіс"
К-во стр.: 16+16
Формат: pdf
Размер: 53,21 Мб
Язык: українська

«Кулінарія» – тематичний додаток до "Газета для жінок". На сторінках видання - рецепти домашніх, добре відомих чи, навпаки, якихось оригінальних нових страв.
Отже, у номері - тарталетки, канапе, желейна закуска, сирний рулет, буженина "Святкова", домашній сир, "ледачій" хліб, суп-гуляш, суп зі скумбрією, запечені яблука з індичкою, хек в горіховій паніровці, качка на "кучугурі", короп у сметані, куряче "ескімо", пісні голубці, завиванець, шоколадний сирник з безе, пиріг "Різдво", кекс "Різдвяний", мандариновий торт, цукрове печиво "Сніжинки", десерт "Сніжки", торт-желе, сирний крем, торт "Тропічний", зимове "морозиво" *
*«Страва національної кухні»: датське рагу з пивом, кекси "Рудольф", китайські прозорі пельмені, японський десерт "Моті", естонський торт "Довгий Герман", пляцок "Жешовський", млинці з фруктами*
*«Дитяче меню»

0 Название: Страви народів світу (Книга 1)Составитель: Здобнов О.
Изд-во: К. : «Вища школа»
Год: 1994
К-во стр.: 311
Формат: pdf
Размер: 106,32 Мб
Язык: українська

Кожна кухня має свої традиційні рецепти з неповторними смаками. У цій книзі надруковані рецепти і технології приготування найпоширеніших страв національних кухонь різних країн світу: англійської, болгарської, єврейської, італійської, китайської, німецької, польської, угорської, чеської та ін. кухонь ряду країн; розглянуто властиві кожній національній кухні поєднання продуктів, методи і способи їх обробки.
Кожна кухня містить рецептури закусок, супів, соусів, страв з овочів, риби, м'яса, яєць, борошна, круп, а також солодких ласощів та десертів.

0 Название: Diana
Номер/год выпуска: № 2, 2017
Издатель: ВІД "Діана+"
Страниц: 36
Язык: украинский
Формат: pdf
Размер: 37,44 Мб

Женский журнал "Diana" в ожидании самой романтической поры года - весны.
Итак, в номере: о красоте, здоровье, кулинарии, об этикете, о особенностях экзотических фруктов, а также творческие мастер-классы.