электронная библиотека

Мир садовода

- журнал дачных советов для дачников и огородников. Вопросы - вся правда о рулонных газонах, томаты вырастут сладкими если их ... посолить, пять полезных свойств лиан, как избавиться от вишневой поросли. Это только кажется, что за томатами в середине лета уход невелик. Но пусть физического труда действительно надо вкладывать гораздо меньше, зато забота о кустах предстоит более тонкая, искусная. Какие же нюансы надо учесть? Пасынки-невидимки. Сейчас все пасынки уже удалены, но кусты могут выкинуть трюк: выбросить снизу незаметный побег. Он вьется, как змея, одним лишь стеблем, его до поры не видно. Первый лист может появиться лишь на высоте 30-4О см. В это время пасынок уже оттянул на себя немало питательных веществ, а они пригодились бы для налива ярких помидорчиков. Другие хитрые пасынки растут на самых верхних междоузлиях, на макушке куста, которая после прищипки отлично освещена. Эти побеги удаляют до пенька, но они все равно периодически возникают, за лето по 3-4 штуки. Такое уж «уютное» местечко. Так что следить за растениями надо зорко. Кольца для подкормок. Все знают, что органические и минеральные удобрения плохо работают совместно, да еще и не гармонируют с золой. И все же можно попробовать давать все 3 «блюда» одновременно, но... раздельно. Для этого надо уложить вокруг куста 3 пластиковых кольца разного диаметра высотой по 5 см. И вдавить на 2-3 см в глубь почвы так, чтобы расстояние между ними было 5-10 см. В каждое нужно наливать различные питательные жидкости. В одно кольцо - разбавленную навозную жижу, в другое - раствор комплексных минеральных удобрений, в третье - настой золы. Когда растению будет не хватать того или иного элемента, оно просто увеличит количество корней в нужной зоне и получит то, что ему необходимо.

Скатерть Самобранка

- кулинарные рецепты, полезные советы. Цыплята в яблоках - 2 небольших цыпленка, 5 яблок (зеленых), 1 ч.ложка соли, 1 ч. ложка корицы, 4 ст.ложки масла. Цыплят обработайте, каждую тушку разрежьте на четыре части. Кусочки посолите и обжарьте с двух сторон на сковороде с раскаленным маслом (можно на растительном). Обжаренные куски положите в гусятницу или другую подходящую посуду. Яблоки разрежьте на части, вынимая середину, и обложите цыплят. Посыпьте корицей, закройте крышкой и поставьте в духовку на 1 час. Яблоки должны покрывать куски мяса, а все зарумяниться. Торт "Секрет Моны Лизы" - Тесто: 250 г миндального ореха, белки от 7 яиц, 200 г сахарной пудры. Сливочный крем: 100 г сахара, 100-150 г сливочного масла, 1 желток, 1/4 стакана молока, 1 ч. ложка коньяка, ванилин по вкусу. Шоколадный крем: 100 г сахара, 100- 150 г сливочного масла, 1 желток, 1/4 стакана молока, 1 ч. ложка коньяка, ванилин, 2 ст. ложки какао. Измельченный сырой миндаль смешать с сахарной пудрой, чтобы получилась однородная масса. Отдельно взбить охлажденные белки. Затем соединить, осторожно перемешивая. Разделить эту массу на 3 части, разложить в виде круглых лепешек толщиной 5 мм на смазанные сливочным маслом листы, разровнять ножом и выпекать 20 минут в духовке при температуре 200°С. Остудить, смазать лепешки сливочным кремом, укладывая друг на друга. Верх и бока смазать шоколадным кремом. Обрезки теста измельчить и обсыпать ими торт. Крем: сахар, желток и молоко нагреть, помешивая. Довести до кипения, но не кипятить. Охладить и взбить крем, постепенно добавляя его к размягченному маслу. Взбивать до тех пор, пока масса не увеличится в 3 раза. Можно готовить 2 крема вместе, а затем разделить и добавить какао. Коньяк добавляется в последнюю очередь.