электронная библиотека

0 Название: Царь-кулинар
Номер: № 23-24 (407-408)/2020
Изд-во: Тернопіль: "Діана плюс"
Страниц: 8+8
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 26,02 Мб

Тема номера #23: «Блюда на каждый день»: сельдь Матьес, закуска "Снежные шарики", салаты: "Подсолнух", "Перепелиное гнездо", с сухариками, "Ашхабад", пицца "Нежность", соленые рулеты, сырный суп с жареными кубиками черного хлеба, судак, тушенный под соусом, запеканка из рыбы с грибами, жареное мясо "Пальчики Венеры", апельсиновый торт, сырный пирог, печенье: греческое, "Опята", легкое чайное, кекс с сухофруктами.
Тест "Хорошая ли ты хозяйка?"
Тема номера #24: «Праздничное меню»: праздничный паштет, салаты: "Лимонный", "Рыбная горка", печень с яблоками, праздничный картофель в фольге, поросенок фаршированный, эскалоп, свинина любительская, грудинка, жаренная в сухарях, шашлык из свинины с луком, мусс из мака, пироги: "Каприз", с курагой, торты: "Соты", "Пища богов", "Графские развалины".

0 Название: Спадщина чотирьох господинь. Спогади про те, як готували в українському домі
Автор: Ярослава Зелинська-Джонсон
Год: 2019
Изд-во: Видавництво Старого Лева
Формат: pdf
К-во стр.: 256
Размер: 95,5 Мб
Язык: українська

У цій кулінарній книжці зібрано рецепти, які готували різні покоління до свят, витворюючи у своїх домівках особливий родинний дух. Це випробувані роками бабунині, мамині й тітчині переписи - справжній кулінарний скарб, а ще мудрі поради чотирьох господинь та спогади про те, як готували в українському домі.
Ця книжка - важливий спадок, що заслуговує того, аби його не втрачати. Рецепти страв, які готували та ділили за одним столом, є частиною нашого минулого. Й, вони, сподіваємося, житимуть і надалі - вже як частина майбутнього українських родин.

0 Название: Кулінарія
Номер/год: № 1 (139) січень – 2 (140) лютий / 2025
Издатель: ПП "Друк-Сервіс"
К-во стр.: 16+16
Формат: pdf
Размер: 49,33 Мб
Язык: українська

«Кулінарія» – тематичний додаток до "Газета для жінок". На сторінках видання - рецепти домашніх, добре відомих чи, навпаки, оригінальних страв, а також корисні поради, цікавинки про їжу.
Отже, у номері - грибний суп з квасолею, суп "Клем Чаудер", мусака, хрусткі крильця по-китайськи, рибні рулети, крабові котлети із сиром, фарширована цибуля, злакові палички-хлібці, пісний гарбузовий пиріг з імбиром, кекс із чорносливом, шоколадно-лимонний пиріг із сливами, яблучник, мандариновий пиріг на сковороді, торт із грушами, апельсиновий десерт, ...**
*«Страва національної кухні»: шотландський суп "Кок-а-лікі", сендвіч "Крок-мадам", сирні яйця по-литовськи, долма, голубці по-турецьки, вірменський хохоп *
*«Дитяче меню»...

0 Название: The French Recipe Cookbook
Автор: Carole Clements, Elizabeth Wolf-Cohen
Издательство: Smithmark Pub
Год: 1995
Cтраниц: 256
Формат: pdf
Размер: 55,31 Мб
Язык: English

The various regions of France contribute to the highly admired and delectable epicurean tradition featured in this comprehensive collection of recipes. Numerous exciting traditional and contemporary dishes illustrated with over 800 full-color photographs, as well as regional favorites and specialties, capture the essence of French food with recipes suitable for every occasion throughout the year. The book's accessible format and the professional cook's tips and hints found throughout make this book invaluable for every cook's library.

0 Название: «Домашняя академия»: Лакомка. Домашние разносолы
Автор: Мякотина Т.Ф.
Серия: «Библиотека третьего тысячелетия»
Издательство: Стаханов: ЧП Мякотин Р.И.
Год/выпуск: 1998
Страниц: 2 по 16
Формат: PDF/djvu
Размер: 69,15 Мб
Язык: русский

Книги из серии «Домашняя академия»:
• Лакомка:
• Домашние разносолы:

0 Название: М'ясо у свята i буднi
Серия: "Домашня кухня "
Автор: Манзюк М.Ю.
Год: 2014
Изд-во: Х.: "АргументПринт"
К-во стр.: 96
Формат: pdf
Размер: 32.46 MB
Язык: українська

Соковиті котлетки, апетитні відбивні та ніжні рулети, буженина і шинка... У цій книзі зібрані рецепти смачних і доступних страв із м'яса, які порадують не тільки шанувальників кулінарних традицій, а й любителів експериментувати. Готуйте і насолоджуйтеся незабутнім смаком!

0 Название: Добра кухня
Номер / год: № 01 (166) січень /2025
Изд-во: ВД «Високий замок»
Формат: pdf
К-во стр.: 32
Размер: 34,95 Мб
Язык: українська

Кулінарний журнал для всієї родини: "Пробуджуємо смак до життя!" Прості кулінарні шедеври на кожен день! Це журнал для справжньої господині, хто прагне тішити своїх близьких смачними і корисними стравами! В журналі зібрано кулінарні поради та інформація про корисні продукти та здорове харчування, а також велика кількість оригінальних рецептів від читачів і страв національних кухонь народів світу.
Тема номера: "Печінкові делікатеси": супи, салати і закуски, основні страви, випічка.

0 Название: Take One Veg: Over 100 Tempting Veggie Recipes for Simple Suppers, Packed Lunches and Weekend Cooking
Автор: Georgina Fuggle
Издательство: Kyle Books
Год: 2015
Cтраниц: 176
Формат: pdf
Размер: 11,28 Мб
Язык: English

Celebrate vegetables! They are cheap, versatile and packed full of goodness. In Take One Veg, Georgina Fuggle explores the colours, textures and flavours of veggies to create delicious and wholesome dishes. In each recipe, she focuses on one veg - the star of the show - and brings out their best qualities, with ideas for brunches, lunches, week-night suppers and weekend occasions. So make the most of gluts from the garden and cheap deals at your local market, grocer or supermarket, try cooking with a new vegetable, or find an interesting way to use an old favourite - these recipes are inspiring, nourishing and easy to create.

0 Название: Terrines: pâtés en croûte, rillettes, charcuteries...
Автор: Ferrandi Paris
Издательство: Paris: Flammarion
Год: 2022
Cтраниц: 296
Формат: pdf
Размер: 98,9 Мб
Язык: French

Préparer un feuilletage; tailler en lèches; nettoyer une crépine; déveiner un foie gras; monter une terrine…
Découvrez toutes les bases essentielles grâce aux 35 techniques expliquées en plus de 200 gestes en pas à pas.
Terrine de lapin et chutney aux fruits secs; Pâté de campagne; Rillettes végétales de carotte; Pâté en croûte de volaille et ris de veau; Coussin de la Belle Aurore…

0 Название: The Real Food Cookbook
Автор: Valentina Harris
Издательство: Duncan Baird
Год: 2011
Cтраниц: 232
Формат: pdf
Размер: 176,66 Мб
Язык: English

Celebrity cooks such as Raymond Blanc and Giorgio Locatelli reveal how you can bring out a whole new spectrum of flavours at home from food that is refreshingly free of all the bad effects of mass market production. As increasing numbers of people buy ingredients directly from farmers' markets, food festivals, local farm shops and specialist retailers, it's clear that there is a growing desire to learn more about the provenance of our food - and to re-connect with traditional farming and enjoy the fruits of the land. But ultimately it's all about taste - fresh, bold flavours that explode in your mouth. Cut into a freshly grown tomato, for example, and enjoy the sweet ripeness that is miles away from mass-produced varieties.