электронная библиотека

0 Название: Салатні та пряні культури. СВ газети «Хазяїн»
Номер/дата выпуска: № 12 (161), грудень, 2023
Ответств. за выпуск:Денис Терентьєв
Изд-во: ТОВ «ВД "Хазяїн"»
Страниц: 64
Формат: pdf
Размер: 57,24 Мб
Язык: українська

Тема випуска: "Салатні та пряні культури".
Салатними, або зеленими називають овочеві листостеблеві рослини, які вживаються в їжу в зеленому вигляді (свіжими або консервованими). До них відносять салат, шпинат, кріп, ревінь, щавель, петрушку, селеру, листові види цибулі тощо. Зелені частини цих рослин використовуються безпосередньо для приготування свіжих салатів (салатні) і у відвареному або смаженому вигляді, як окрема страва (шпинатні культури).
Людина почала використовувати в їжу різні зелені овочі ще на зорі свого зародження. Здебільшого вони відрізняються скоростиглістю, високими дієтичними та бактерицидними властивостями, мають важливе харчове та лікувальне значення, покращують смак м’ясної їжі та є надійним джерелом вітамінів, вуглеводів, білків, органічних кислот, ароматичних, мінеральних та інших речовин, що необхідні для нормальної життєдіяльності людини.

0 Название: Смачно!
Номер / год: № 4 СВ, 2020
Изд-во: ПП "Арт-комплекс"
Формат: pdf
К-во стр.: 50
Размер: 56,81 Мб
Язык: українська

Прості кулінарні шедеври на кожен день!
Тема випуску: "Страви зі зеленню".
«Кулінарний словничок»: пряно-ароматичні трави * «Кулінарні хитрощі»: як заготувати зелень на зиму *
Салати * Закуски: яєчні рулетики, пікантні картопляні гнізда, омлет зі шпинатом та плавленим сиром, ... *Несолодка випічка: плетінки з базиліком та часником, мафіни з фетою, пиріжки із зеленою цибулею та яйцями * Перші страви: зелений суп із яйцями та грінками, грузинський суп із мацуном, крем-суп із горошку і салатом айсберг, французький суп-жульєн, ...* Основні страви: гуляш із яловичини з селерою, сирники, лазанья, сирна запіканка з овочами, паста з соусом песто, запечена дорада зі щавлевим соусом, курячі грудинки, запечені зі шпинатом і фетою, курячі котлети.... * Десерти з зеленню

0 Название: Любимые блюда
Номер: № 7-СВ, 2021
Изд-во: ПП "Арт-Комплекс"
Страниц: 50
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 56,20 Мб

Журнал "Любимые блюда" - это проверенные рецепты от опытных хозяек, полезные советы на все случаи жизни, рекомендации диетологов по здоровому питанию.
Данный номер - спецвыпуск "Тыква - хит сезона": эти солнечные блюда сделают вашу осень теплой и уютной!
В н о м е р е:
Время удивлять: красочные салаты - с руколой, индейкой, с пармской ветчиной * Закуски: тарталетки, кутабы, маринованая тыква с чесноком, тыквенные шарики с фундуком, * Тыквенные супы * Кашы из тыквы * 5 запеканок * Основные блюда * Пироги

0 Название: Наша кухня
Номер выпуска/год: № 5/С, май, 2021
Издательство: ООО "ИД «Толока»"
Страниц: 32
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 29,82 Мб

Клубника — имен­но так в народе на­зывают земляни­ку садовую — открывает летний ягодный сезон. И пока яркие, сочные и ароматные плоды созре­вают на грядках и красу­ются в лотках на рын­ках, самое время по- хозяйски распорядиться этим богатством. Ученые не зря считают клубни­ку эликсиром красоты и здоровья. Наливная, вкусная и душистая — она поможет восполнить недостаток витаминов и микроэлементов, на ко­торые обеднел наш ор­ганизм за зиму, сохра­нит молодость, укрепит защитные функции.
Вместе с нами вы за­готовите на зиму компо­ты, джемы и конфитюры, сиропы и желе, пригото­вите пастилу и постави­те ликер. Для любите­лей десертов мы собра­ли рецепты клубничных пирогов, тортов, моро­женого, муссов и дру­гих лакомств — буде­те приятно удивлены их многообразием. Часть блюд можно готовить и не в сезон — для этого запасемся заморожен­ными плодами. С нашим спецвыпуском кулинар­ные шедевры из первой летней ягоды будут укра­шать ваш стол круглый год и не разочаруют са­мых привередливых гурманов.
Тема номера: «Лето со вкусом клубники».