электронная библиотека

Урожайная грядка - журнал огородников, советы бывалых, различные практические советы. ТЫКВЕННЫЙ СОК. Для того чтобы тыквенный сок был вкусным, его надо делать в соотношении 1:1с другими соками на выбор - с яблочным, клюквенным, крыжовенным, смородиновым. Останется подсластить, придать приятный запах лимонной цедрой - и целебный напиток готов. Тыкву предварительно очистить от семян, снять кожицу, измельчить, пропустить через соковыжималку или пресс. Для консервации сок надо подогреть до 90оС, выдержать при этой температуре 3-4 минуты, после чего разлить по подготовленным бутылкам или банкам. Пол-литровые емкости пастеризовать 8-10 минут. Тыквенный сок можно также получить через соковарку в смеси с кислыми яблоками или другими ягодами. ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ - 1 кг тыквы, 1,2 кг сахара, 1 стакан воды, 1 лимон (цедра). Для варенья лучше взять сочную, нежную, не перезрелую тыкву. Очистить от семян и кожуры, нарезать красивыми кусочками толщиной 1,5-3 мм. Кусочки засыпать сахаром (600 г на 1 кг подготовленной тыквы) и дать выстояться 10-12 часов. Затем тыквенный сок слить в варочный таз. Если его получится немного, добавить 1 стакан воды. Всыпать в сок 600 г сахара. Когда сироп закипит, опустить в него кусочки тыквы, довести до кипения, проварить 5 минут, затем отставить с огня на 4-6 часов. После этого вновь поставить на огонь, добавить в варенье сок и цедру с 1 лимона и варить до готовности. Варенье холодным разложить по банкам.

Урожайная грядка - журнал огородников, советы бывалых, различные практические советы. Три года назад я приобрел озимый стрелкующий чеснок, который мне рекомендовали как Гигант (Гулливер). Посадил чеснок, как это принято в наших краях, на Покров (14 октября). Посаженный в это время (можно и на неделю-две раньше) чеснок успевает сформировать мощные корни и уходит в зиму как озимая, а не подзимняя культура. И не нужно бояться появления всходов чеснока осенью. Хорошо укоренившемуся чесноку не страшна зима, а весной всходы, как щеточка. А если зубок уходит в зиму «безбородым», то его уже не спасет никакое «покрывало». Чесноку надо шесть недель, чтобы укорениться до настоящих морозов. Вот и получается, что оптимальные сроки посадки озимого чеснока — это период с 1 по 14 октября. В начале октября на легкой, удобренной грядке нарезаю глубокие борозды, посыпаю пеплом. Это добавляет чесноку калия и других микроэлементов. Затем сажаю зубки на расстоянии 8-10 см друг от друга. Но для этого сорта расстояние маловато: его нужно увеличить до 12-15 см. Засаженные бороздки присыпаю компостом и мульчирую. Таким образом грядки защищаю от морозов. На чесночной грядке в качестве мульчи можно использовать обычные материалы: листья деревьев, солому, сено, стебли топинамбура, подсолнечника, кукурузы, легкие ветки деревьев. Естественно, ранней весной эту грубую мульчу нужно удалить с грядки как можно быстрее — до появления всходов чеснока, чтобы не повредить молодые «пики», которые очень ломкие.

Мир садовода

- журнал дачных советов для дачников и огородников. Вопросы - БАБУШКИНЫ РЕЦЕПТЫ, АВГУСТ: подкормки... туманом, ТЕПЛИЧНЫЙ КОНВЕЙЕР ДО НОЯБРЯ, ЗЕМЛЯНИКА ИЗ СЕМЯН. С первого взгляда может показаться, что научиться прививать очень сложно. Не стоит бояться! Немного упорства, и окулировка в ваших руках. Тогда не нужно будет переплачивать деньги за дорогие саженцы, вы легко сможете обновить свой сад перепрививкой новых сортов, А как приятно посмотреть на плодоносящие деревья, выращенные от начала до конца своими руками! Летом для прививок использую щитки со спящими почками, которые прорастают весной следующего года. Если делать ее весной прорастающим глазком, то к осени появившийся побежек не успевает окрепнуть и может вымерзнуть. Поэтому и предпочитаю для этой операции лето. К окулировке готовлюсь заранее. Пропалываю участок с подвоями, чтобы на нем не осталось сорняков, очищаю штамбики от боковых побегов секатором или садовым ножом, от пыли или грязи - влажной мягкой тряпочкой. Если погода сухая, подвои хорошенько поливаю - тогда у них лучше отделяется кора. Предпочитаю выполнять окулировку в Т-образный разрез. Для окулировки со здоровых высокоурожайных деревьев беру сильные побеги длиной не менее 30-40 см и толщиной 5-6 мм с южной стороны верхней и средней частей кроны. Здесь они бывают более вызревшими. После окулировки место прививки плотно обвязываю ленточкой шириной 0.8-1,2 см, длиной -20-30 см (в зависимости от толщины штамбика) из полиэтиленовой пленки, предназначенной для покрытия теплиц, но не очень плотной.

Садовод и огородник

- журнал для садоводов и дачников, владельцев загородных участков, который предлагает практические советы по садоводству и огородничеству, содержанию животных, ландшафтному дизайну. Вопросы - КОМНАТНЫЙ ОГОРОД: ЗЕЛЕНЬ К ПРАЗДНИКАМ, ЧУФА НА ГРЯДКЕ ЗДОРОВЬЕ В ПОРЯДКЕ!, 5 СПОСОБОВ ЗАЩИТЫ САДА ОТ НЕПОГОДЫ. Как защитить малину. У летней малины часто подмерзают верхушки побегов и почки (как в суровые зимы под воздействием низкой температуры, так и во время оттепелей, чередующихся с морозами). Еще одна опасность — сильное высушивание. Для защиты малины от зимних повреждений побеги свяжите попарно и пригните к земле. Их укроет выпавший снег и защитит от подмерзания (при его отсутствии набросьте на кусты спанбонд). Не реже раза в неделю проверяйте запасы. В хранилище не должно быть запаха гнили. Если заметите капли воды под потолком и на стенах, расставьте в помещении 2-3 открытых ведра с гашеной известью или древесной золой. Обязательно побелите деревья сейчас, если не сделали это поздней осенью. Тем более в конце сезона часто идут дожди, и даже самую стойкую краску они постепенно смывают. А вот в декабре, когда уже подморозило, самое время взяться за кисть. Перед покраской щеткой снимите отмершие кусочки коры на расстеленную поддеревом клеенку. Под ними прячется уйма всяких вредителей сада, поэтому всю «шелуху» отправьте в костер. Особенно тщательно прочищайте крупные развилки у ствола. После зачистки покройте краской или побелкой штамб, промазывая развилки и основания крупных скелетных ветвей. Белить можно традиционной известью, но в нее полезно добавить медный или железный купорос для профилактики болезней (100-200 г на 10 л). Другой вариант — специальные садовые акриловые краски, в которых изначально есть добавки для защиты от патогенов.

Урожайная грядка

- журнал садоводов и огородников. Тема номера - сезон консервирования. Вопросы - ПЕРЕЦ ПО-ВЕНГЕРСКИ, ПОМИДОРЫ С ГОРЧИЦЕЙ, САЛАТ "ДОНСКОЙ", БАКЛАЖАНЫ "ДЕСЯТКА", ИКРА ЗЕЛЕНУШКА, ЗАПРАВКА-ВЫРУЧАЛОЧКА. Уже дозрел на ветках и грядках урожай, и у домашних хозяек заметное оживление — наступила пора заготовок. Соления, маринады, компоты, варенья — что только не укладывается в большие и малые банки, чтобы зимой подарить нам запах и вкус лета. Встречаются рецепты совершенно необычные, сейчас вы в этом убедитесь. Надеюсь рецепты вам понравятся. Калина томлёная - ягоды и сахар в пропорции 1:1 смешать, сложить в кастрюлю, плотно закрыть ее крышкой и поставить в умеренно горячую духовку на 40-45 минут. Затем горячую массу разложить по банкам, накрыть пластмассовыми крышками, а когда заготовка остынет, убрать в холодильник. Томленую калину можно и законсервировать. Достав ее из духовки, сразу же переложить в подогретые банки и поставить их на дополнительный прогрев в бачок с горячей водой. Выдержать литровые банки 10 минут с момента закипания воды.

Дачный сезон

- секреты больших урожаев. Тема номера - выращиваем ягоды. Клубнику любят все и в свежем виде, и в вареньях или джемах. Поэтому у любого дачника эта ягода обязательно растет. И все дачники едины в одном: хотят получать высокие урожаи. Постараемся вам в этом помочь дельными советами по уходу. ПОСАДКА. Начнем с первого и самого важного совета: выбирайте для клубничных рядов самое солнечное место. В этом случае ягоды будут сладкими и ароматными. Сажают клубнику и весной, и осенью. Правда, осенняя посадка должна закончиться не позднее 15 сентября. А начинают сажать иногда и в июле. Такую посадку называют летней, но в этом случае нужно обеспечить новые посадки достаточным количеством влаги. Рассада считается хорошей, если розетка имеет 3 развитых листа на коротких черешках и крепкую точку роста (это верхушечная почка). Не берите вытянувшуюся рассаду. Она приживается куда хуже, потому что имеет слаборазвитую точку роста. ВАЖНО! Корни у покупной рассады советуем немного укоротить (примерно до 6- 7 см). За счет этого вы подтолкнете куст к разрастанию корневой системы. Перед посадкой под перекопку в почву вносят 3-4 кг перегноя или компоста, 30-40 г суперфосфата и 0,5 л древесной золы на каждый квадратный метр. Наиболее распространенный способ посадки - однострочный: 15-20 см в ряду, между рядами 60-70 см. Не заглубляйте и не сажайте рассаду высоко. Точка роста должна быть на уровне земли. Сразу после посадки хорошо полейте куст - так земля вокруг корней уплотнится, и это будет способствовать более быстрому укоренению. Позже нужно поливать через день-два в зависимости от погоды, пока растений не приживутся. Потом можно поливать и реже, но не допускать пересыхания почвы. Некоторые посыпают гряды светлым речным песком - это предохраняет клубнику от улиток. Будет нелишним использовать в качестве мульчи вяленые сорняки, сено, опилки. Это позволит поливать грядки чуть реже и убережет корни от пересыхания. Если вы сажаете клубнику осенью и весной, то цветоносы на молодых, только что укоренившихся розетках удаляйте. Это стимулирует рост растения и активную закладку плодовых почек - залог более высокого урожая на второй год жизни. Если вы сажаете клубнику летом (июль, август), то цветоносы можно и не обрывать. За лето клубника наберется сил. В первый год жизни весь уход будет заключаться исключительно в поливе и рыхлении.

Урожайная грядка

- журнал садоводов и огородников. Вопросы - БАЛЬЗАМИН НЕДОТРОГА (ВАНЬКА МОКРЫЙ), УМНАЯ РАССАДА, КАМИН - МАСТЕРИМ НА ДАЧЕ, ОТ СЕМЯН ЗАВИСИТ МНОГОЕ. Вы хотите купить комнатное растение? Задайте себе пять следующих вопросов, а ответы на них помогут составить небольшой список видов, которые удовлетворят вашим условиям. Руководствуясь этим списком, выберите себе то растение, которое вам больше всего нравится -в конце концов, это самое главное. ВОПРОС 1. Хочу ли я. чтобы растение оставалось декоративным в течение всего года? Практически все декоративно листные растения красивы круглый год. С цветущими растениями все сложнее. Одни из них декоративны лишь в течение короткого времени, и после того, как они отцветут, их приходится убирать из комнаты, но другие сохраняют свою привлекательность в течение круглого года. ВОПРОС 2. Как много у меня времени и умения? Некоторые растения известны ках исключительно выносливые. К таким "железным» видам относятся сансееиерия, фатсия, аспидистра, многие обычные суккуленты (если их не заливать) и циперус (если его не подсушивать). Не составит большого труда содержать дома растения, которые переносят разные условия культуры. Из этой многочисленной группы обратите внимание на аспарагус, бромелиевые, хлорофитум, колеус, плющ, монстеру, неантею, филодендрон лазящий и традесканцию. Выращивание таких трудных растений как акалифа, калатея, гардения и др.. под силу только опытным энтузиастам-цветоводам.

Садовод и огородник

- журнал для садоводов и дачников, владельцев загородных участков, который предлагает практические советы по садоводству и огородничеству, содержанию животных, ландшафтному дизайну. Вопросы - ПЛОДОВЫЙ САД ЗИМОЙ, 5 СЕКРЕТОВ БОГАТОГО УРОЖАЯ ЧЕРЕШНИ, КАК ХРАНИТЬ ЧЕСНОК, ВЫБИРАЕМ ТЕПЛИЦУ, ТОМАТЫ НА ПОДОКОННИКЕ. В холодный период плодовым деревьям грозят разные напасти. Но у хозяев, которые заранее задумаются о возможных проблемах, больше шансов с минимальными потерями для растений справиться с возникшими сложностями. Рассмотрим частые вопросы садоводов. Морозы до какой отметки способны безболезненно пережить деревья в средней полосе? — Традиционным плодовым деревьям (яблони, груши, сливы, вишни, черешни) и ягодным кустарникам районированных сортов, в общем-то, не страшны морозы до -30... -35 град. Но это при условии, что растения на зиму ушли здоровыми и подготовленными. Например, опасны последствия летней засухи, из-за чего деревья летом тормозят в развитии, и ростовые процессы не успевают завершиться к осени. В результате растения не способны пройти закалку к зиме и гибнут даже при небольшом морозе. В чем опасность зимой для саженцев, посаженных этой осенью? — Молодые деревья могут погибнуть от иссушения. Корневая система, которая еще не ушла глубоко в землю, при сильном промерзании почвы перестает работать — в надземную часть не поступает вода. А если дуют сильные ветра, метели, они быстро иссушают стволик. Поэтому важно укрыть приствольный круг мульчей, которая защитит корни от подмерзания, уменьшит испарение влаги. Стволик можно обвязать спанбондом. Какие плодовые деревья и кустарники не боятся мороза? — Не требуют укрытия даже в сибирских условиях боярышник, калина, рябина, черемуха, шиповник.

Дачный сезон

- секреты больших урожаев. Тема номера - выращиваем овощи дома. Вопросы - АКТИНИДИЯ - ЛИАНА, НА КОТОРОЙ РАСТЕТ КИВИ, О ПОЛЬЗЕ СОРНЯКОВ В САДУ И ОГОРОДЕ, КАК ЗАЩИТИТЬ СЕБЯ ОТ НИТРАТОВ, СИРЕНЬ РАСЦВЕТАЕТ... ЗИМОЙ. Согласитесь, заманчиво получать у себя дома вкусные помидорчики и хрустящие огурчики, шикарную зеленую массу петрушки и удивительно полезные салатные растения. Оказывается, все это возможно, и имя этой технологии - гидропоника. Не поверите, но, наверное, каждый из нас лично знаком с гидропонной системой - многие выращивали зеленый лучок, опуская головку лука в майо-незную баночку, наполненную водой, - вот вам и пример. Конечно, это пример примитивной и весьма недолговечной системы, настоящая же куда сложнее, хотя принципы все те же - поглощение корнями овощных культур питательных элементов, растворенных в воде. Что же необходимо знать, прежде чем приступать к освоению гидропонной системы производства овощей на подоконнике? Итак, перво-наперво следует усвоить три вещи: это оптимальное сочетание площади корневой системы, света и температуры, а также подбор наиболее привлекательной (ведь вам с ней жить) емкости и, наконец, самого растения. Помимо этого, важно выбрать правильную именно по размеру емкость, ведь, если вы хотите вырастить зеленные культуры, - это одно, а если хотите получить ароматные помидорчики, то это уже совсем другое. Для первого подойдет горшочек на литр, ну а для томатов или огурчиков нужно не менее десяти литров питательного субстрата. Не покупайте сосуды, имеющие форму квадрата или, того хуже, прямоугольника - корневая система в таких сосудах в полном объеме не развивается, оптимальный вариант - это круглые формы.

h5]Садовод и огородник спецвыпуск[/h5] - тема номера картошка. Вопросы - КАК ОБНОВИТЬ СОРТ, НЕТРАДИЦИОННЫЕ СПОСОБЫ ПОСАДКИ, ЗАЩИТА ОТ БОЛЕЗНЕЙ И ВРЕДИТЕЛЕЙ.Картофель — светолюбивое растение. Даже небольшое затенение сильно ухудшает его рост и значительно снижает урожай. При недостаточном освещении стебли вытягиваются, бледнеют, растение слабо цветет, образует мало клубней. Для ускорения прорастания клубней их опудривают золой или опрыскивают раствором медного купороса (1 г на 10 л воды из расчета на 10 кг картофеля). Всходы картофеля погибают при заморозках -1...-2 град. Не выдерживают даже незначительных заморозков и клубни. Ботва взрослых растений более устойчива — выдерживает заморозки до -3 град. Урожай картофеля будет в три раза больше, если всходы, достигшие высоты 10-12 см, окучить сразу же после дождя или обильного полива. Тогда образуются дополнительные столоны, на которых через некоторое время появятся клубни.