электронная библиотека

Просто вкусно полезно - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Тема номера - вкусно и недорого.
В этом номере собраны самые популярные и любимые рецепты от наших хозяюшек. Это проверенные временем семейные рецепты. Перед вами около 100 идей, как вкусно и недорого накормить себя и всю свою семью. Готовьте с удовольствием! Еще больше идей вы всегда найдете в журнале. Все наши читатели знают, что блюда там вкусные, нескучные, простые в приготовлении и из самых обычных продуктов, которые можно купить в каждом магазине. Также все рецепты комментируют наши специалисты: врач-диетолог и шеф-повар. Они рассказывают, как сделать каждое блюдо еще полезнее и вкуснее. Салат Воздушный. Состав - луковица -1 шт., яблоко (среднее) - 1 шт., вареные яйца - 3 шт., твердый сыр - 50 г, майонез - по вкусу. Лук очистите, порубите. Сыр, очищенные яйца и яблоко (предварительно очистите от семян и кожицы) натрите на крупной терке. Выкладывайте ингредиенты слоями: лук яблоко, яйца, - промазывая каждый слой майонезом. Сверху густо посыпьте салат тертым сыром. Дайте настояться салату 40-60 мин, чтобы он пропитался.

Золотая коллекция рецептов - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Тема номера - заготовки. Как в старину 6 способов "живых" заготовок - квашение, мочение, консервирование в соке, вяление и сушка, заморозка, соление.. Квашение - чаще всего капусты, а также свеклы, моркови, репы, кабачков, лука, чеснока. Суть: молочнокислое брожение сахаров содержащихся в овощах, в тандеме с молочнокислыми бактериями. Образующиеся кислоты и другие ароматические вещества не только придают особый вкус заготовкам, но и являются хорошими консервантами. Мочение - способ, похожий на квашение, но его преимущественно применяют для заготовки фруктов и ягод. Точно так же происходит молочнокислое брожение, в результате которого большое количество сахара разрушается и плоды становятся диетическими. Моченые яблоки — классический пример. Соление - солеными являются только грибы, огурцы и другие овощи, выдержанные под гнетом, а не закатанные в банки. Сохранность заготовки обеспечивается брожением и накоплением кислоты в качестве консерванта.

Домашний повар

- кексы, запеканки, маффины, лакомства. Тема номера - торты. Представляем вашему вниманию журнал «Домашний повар», посвященный десертам. Когда кто-то говорит про десерт, воображается что-то сладкое и аппетитное. На самом деле десертов существует великое множество, как и множество блюд, которые подаются после основного блюда. Традиционно к десертам относят торты, пироги и выпечку, печенье, конфеты и шоколад, варенье и множество сладостей национальных кухонь. А первыми общедоступными десертами, конечно, были сахар и мед. Торты - это самые пышные, самые торжественные десерты для особых случаев. Нет такой хозяйки, которая отказалась бы с гордостью вынести гостям прекрасный торт собственного изготовления. Мы собрали в этом разделе рецепты самых разных тортов. Некоторые из них совсем простые, с некоторыми придется повозиться. Но объединяет их одно -каждый из наших тортов может быть испечен вашими руками, каких-то особых умений для этого не требуется. Украшать торты можно на свой вкус, здесь единого критерия нет. Это могут быть и роскошные розы из крема, и глянцевая глазурь, и свежие ягоды, орехи, а также меренги, шоколад и многое другое. Дайте волю своей фантазии, и она никогда не подведет вас.

Народный лекарь - будьте здоровы. Тема номера - мигрень. Вопросы - травы сохранят здоровье глаз, лещина справится с экземой, золотой корень от холестерина, деформирующий артроз, худеем по циркадным ритмам.. Никогда не ссылайтесь на наследственность, если у вас развились гипертония, атеросклероз, сахарный диабет, остеохондроз, ожирение, онкология... Это не наследственность, это - неправильный образ жизни. Недаром все эти заболевания называют болезнями цивилизации. А у нас так принято считать: раз у мамы с папой был инфаркт или инсульт, значит ничего удивительного нет в том, что у 40-летнего сына тоже развился инсульт. После 30 лет поддерживать свое здоровье так же необходимо, как, скажем, заниматься ремонтом квартиры, дачи, менять средство передвижения. Неодушевленные предметы со временем стареют. Вот и наше здоровье без заботы о нем точно так же придет в упадок!