электронная библиотека

Чудо поварешка - кулинарные секреты для тех кто ест. Сырный пирог с брынзой. Состав - 2 стакана муки, 150 г сливочного масла, 50-70 г твёрдого сыра, 2 ст. ложки молока, 3 яйца, 150 г сметаны, зелёный лук или другая зелень, 1 маленький помидор, 250 г брынзы, 1 красный болгарский перец. Смешать в крошку муку и масло. Сыр натереть на средней тёрке и добавить в крошку. Влить молоко, слепить тесто в шар. руками распределить по форме, формируя высокие бортики. Поставить в холодильник на 30 минут. Приготовление начинки-запивки: ^Ш слегка взбить яйца, добавить сметану, измельчённый зеленый лук или мелко нарезанную зелень, мелко нарезанный помидор, нарезанную мелкими кубиками брынзу. Перец нарезать на мелкие кубики. Большую часть добавить в заливку, оставив немного для посыпки верха. В форму с тестом вылить начинку-заливку, посыпать кусочками перца. Выпекать 35-40 минут. Дать остыть, доставать из формы и разрезать на кусочки. Соблюдайте правила застольного движения! Путь к насыщению открыт!

Цветок - журнал советов по выращиванию садовых цветов. Крупным планом - дельфиниум. В номере - аргемона, трициртис, лимон, бораго, пузыреплодник, белоцветник, гейхера, гортензия, ацена, нимфея, калла, лилия мартагон, амсония, жимолость татарская. Жидкие удобрения используют в качестве подкормок как быстродействующие и быстроусваиваемые в тех случаях, когда хотят добиться быстрого и мощного роста растений. Эти питательные растворы содержат в основном, азот и калии. Жидкие удобрения можно использовать и для полива под корень, и для опрыскивания по листьям. И только в первой половине лета. Сыворотку используют не только для защиты растений от мучнистой росы (1:10, не менее 3-х обработок с интервалом в 3 дня в сухую погоду). Ее полезно добавлять в питательный раствор для внекорневых подкормок с добавлением гуматов. Молочная кислота сыворотки подавляет рост и размножение патогенной микрофлоры, ускоряет разложение органики.

Цветок - журнал советов по выращиванию садовых цветов. Крупным планом - дафна. В номере - барбарис, сорго, барвинок, саркококка, пеларгония, альтернантера, фрезия, ландыш, лилейник, очиток, пенстемон, флокс, настурция, геоция. Если нет дождей, газон и растения необходимо поливать, особенно влаголюбивые — гортензии древовидную и садовую, рододендроны (им желательно устраивать и «душ») и др. Увлажнять не часто, но обильно. При частом смачивании почвы малым количеством воды корни формируются в верхнем слое, что ведет к слабому росту и плохой зимовке. Поливать лучше вечером (после 17 час.) или рано утром. Землю после полива нужно порыхлить. Подкармливают растения в цветниках, газоны, деревья и кустарники минеральными удобрениями (20 г азотного или комплексного удобрения на кв.м) — раз в 10-20 дней. Хороший эффект дают жидкие подкормки минеральными (20 г/10 л) или органическими удобрениями — коровяк разводят водой в 1:10, перебродивший птичий помет — 1: 20. Своевременно удаляют побеги на штамбах привитых растений, «дикую» приствольную и корневую поросль. В это время необходимо выламывать или вырезать «волчки» (молодые нежелательные побеги), которые появляются на стволах и ветках деревьев.

Мир садовода - доступный журнал для дачников. Тема номера - 5 причин полюбить кольраби. Кольраби более сладкая и сочная, чем белокочанная капуста. Из кочерыжки-стеблеплода, или, по-научному, надземного клубня, вырастают редкие и тоже питательные листья. Удивительное растение выращивали еще в Древнем Риме, там его назвали «коулорапа», или капуста-репа. За большое количество аскорбинки кольраби получила прозвище «северный лимон». К тому же овощ отлично удается именно в районах с коротким прохладным летом. Кальций в кольраби, идущий на построение костей и зубов, легко усваивается, поэтому капуста - настоящий клад для детей и пожилых людей, вполне способный заменить аптечный витамин в таблетках. Кроме аскорбинки и ценных микроэлементов в кольраби много пантотеновой кислоты (витамин В), благотворно действующей на кожу и улучшающей обмен веществ, поэтому капусту рекомендуют страдающим от прыщей. Кто регулярно ест кольраби, тот всегда моложав, полон сил и энергии, не теряет хорошего настроения даже в холодные пасмурные дни межсезонья. А в это мрачное время найти свежую кольраби не проблема - она продается на рынках. Есть овощ и у дачников: какие-то сорта еще дозревают, прикопанные в подвале, какие-то неплохо хранятся в погребах. Кроме того, ее и сейчас можно посеять в отапливаемых теплицах с подсветкой.