электронная библиотека

Домашний повар

- салаты на каждый день и на праздничный стол. Тема номера - салаты. Салат - та самая «изюминка», благодаря которой хозяюшка может сделать свое угощение незабываемым. Пожалуй, ни в одной другой области кулинарии нет такого простора для творчества - и в плане приготовления, и в плане применяемых ингредиентов, и в плане подачи, - как в салатах. Мы предлагаем вам взять в руки «палитру»: самые разнообразные и любимые вами продукты, и создать свой кулинарный шедевр! А наши рецепты послужат для него основой. Итак, в качестве основы для кулинарного творчества мы приготовили:

Сад огород цветник - темы номера целебные рецепты из любимых комнатных растений, как в обычной квартире вырастить помидоры и огурцы, живая изгородь на любой вкус. Дачный сезон закончился, урожай собран, подзимние грядки засеяны. Самое время подвести итоги и понять, почему не удались помидоры, а огурцы выросли кривыми, что такого особенного в кустовом укропе и как погода влияет на действие удобрений? Ответы на эти и многие другие вопросы вы найдете на страницах нашего спецвыпуска. Ну а если хотите продлить дачный сезон, устройте небольшой огород на подоконнике. Мы вам расскажем, как создать наиболее благоприятные условия для созревания урожая в межсезонье. Вы также узнаете, какие сорта овощей лучше растут на окошке и как за ними нужно ухаживать. На подоконнике овощи часто соседствуют с комнатными растениями. Мы их воспринимаем прежде всего как красивую деталь интерьера. Знаем также, что растения очищают воздух е помещении, потому что поглощают углекислый газ, выделяя кислород. Но не всем известно, что комнатные цветы являются еще и прекрасным натуральным средством в лечении многих недугов. А при каких болезнях они помогают и как правильно приготовить из них целебные настойки, отвары, мази и настои, вы узнаете из нашего журнала.

Всему свету по совету - кулинарные секреты, рецепты, заготовки. Тема номера - салаты простые и экзотические. В новогодние праздники и после них мы по-прежнему будем радовать своих близких и пришедших к нам друзей, соседей, родственников вкусными блюдами. Согласитесь: зима не повод для хандры. Наоборот, можно найти время, чтобы научиться чему-то новому. К примеру, приготовить экзотический салат или легендарный греческий. А еще аппетитные холодные закуски - хумус из нута, рулеты из лаваша, печеночные «пирожные». Наверняка порадуют вас и близких салаты с креветками и кальмарами любимыми многими морепродуктами. Самое интересное, что салат - универсальное блюдо. Его легко изменить, добавив всего несколько новых ингредиентов. ОХЛАЖДЕННЫЙ САЛАТ-ЖЕЛЕ. Ингредиенты: 2 пачки желе (с кисленьким вкусом), 1 большая морковь, 2 средних яблока, 1 гроздь винограда, 0,5 стакана зеленых оливок (без косточек), 0,5 стакана ядер грецких орехов. Фрукты и овощи порезать кубиками или ломтиками одного размера, виноградины и оливки половинками, орехи измельчаем. Желе растворяем в воде, согласно инструкции на упаковке. Воды можно взять немного меньше, гак плотность желе повысится. Перемешиваем все ингредиенты салата вместе с желе. Выкладываем в форму, ждем застывания желе и отправляем салат в холодильник. Перед подачей выкладываем на блюдо, украшаем зеленью. Очень эффектно! Готовьте вместе с нами и наполняйте свой дом уютом!