электронная библиотека

Дачный спец - дельные советы дом, сад, огород. Тема номера - овощные заготовки. Вопросы - 20 рецептов квашения капусты, кабачки и патисоны на зиму, икра из кабачков и баклажанов, баклажаны в маринаде. Мы продолжаем наш кулинарный пир и предлагаем подборку проверенных рецептов от наших читателей. Самые благодатные овощи для консервирования -это, пожалуй, кабачки и баклажаны. А уж всенародно любимая капуста дает простор для кулинарных экспериментов и прекрасно подходит для традиционного квашения разными способами. Разнообразие рецептов так велико, что среди них можно найти варианты приготовления вкусных заготовок абсолютно на любой вкус.

Дачный спец - дельные советы дом, сад, огород. Тема номера - заготовки: огурцы, перец, фасоль. Вопросы - овощные салаты и закуски, перец аджика лечо соте, украсит стол огуречный разносол, фасоль в томате и маринаде, вкусные и красочные ассорти. Со дня на день огород начнет радовать заботливых дачников первым урожаем овощей. Когда пройдет первый восторг от свежих витаминов, наверняка хозяйки найдут время, чтобы закатать баночки. В новом выпуске «Дачного спеца» собраны классические и нетривиальные рецепты заготовок из огурцов, сладкого перца и фасоли. Представленные нашими читателями способы консервирования подойдут как начинающим, так и искушенным кулинарам.

Сезон у дачи - журнал для садоводов и дачников, авторские статьи и лучшие советы от читателей. Темы номера - защищаем сад от вредителей. Березовый деготь в садоводстве - поистине незаменимое средство! Он эффективно поможет справиться со множеством вредителей и болезней сада и огорода, при этом почти не накапливаясь в тканях растений и не нанося вреда человеку. А купить его можно в обычной аптеке или в садовых магазинах. Из-за резкого специфического запаха он работает прекрасным отпугивателем-репеллентом для вредных насекомых и мелких млекопитающих, а его лечебные свойства помогают растениям бороться с различными заболеваниями. Применение березового дегтя, по сравнению с привычными ядохимикатами. имеет массу преимуществ:

Как вещество, действующее в первую очередь за счет своего резкого запаха, деготь в саду и огороде более действенен против тех вредителей, которые обладают острым обонянием, а также подземных жителей (там запах дольше не выветривается и не исчезает) - медведки, мелких мышей, кротов.

Сезон у дачи - журнал для садоводов и дачников, авторские статьи и лучшие советы от читателей. Темы номера - вырастим вкусные свеклу и морковь. При правильной агротехнике в корнеплодах накапливается 4-11% Сахаров. Нарушение режима питания ведет к резкому падению содержания Сахаров и других полезных веществ. Какие приемы помогут повысить сахаристость свеклы и моркови? Нельзя вносить под свеклу и морковь органические удобрения. Это допустимо, только если органика была внесена под предшествующую культуру. Навоз, обеспечивающий растения повышенным количеством азота, придает им неприятный йодистый привкус. Корнеплоды вырастают деформированными, неестественно рыжего (морковь) или грязно-красного с белесыми прожилками (свекла) цвета. Свекла и морковь будут хорошо расти только на почвах с нейтральной реакцией. Даже на слабокислой снижается содержание Сахаров в корнеплодах. Нейтрализовать кислотность почвы можно внесением извести, внося с осени из расчета 0,3-0.5 кг на 1 кв. м. Участок известкуют (при необходимости) 1 раз в 6-8 лет. Разбросанную известь граблями перемешивают с верхним слоем почвы. В фазу нарастания корнеплода (июль-август) эффективна подкормка растений нитроаммофоской. Приготовьте раствор (30-40 г на 10 л воды), пролейте между рядами растений (2-3 л на погонный метр) и после полейте чистой водой. В августе подкормите растения микроудобрениями, содержащими бор и марганец. Они повышают содержание витаминов и Сахаров в корнеплодах. Вносить микроудобрения нужно в междурядья из расчета 2 л на 1 погонный метр, разведя в 10 л воды по 1 ч. л. бора и марганца. После подкормки участок поливают чистой водой. 9 Бор, марганец и другие макро- и микроэлементы содержатся в древесной золе. Достаточно внести полстакана золы на 1 погонный метр ряда, заделать в почву тяпкой и полить. Свекла очень любит обычную поваренную соль. Последнюю подкормку сделайте солевым раствором: 10-15 г (1 ст. л.) поваренной соли на 10 л воды. Расход раствора: примерно 5 л на 1 кв. м. После такой подкормки корнеплод приобретает необычайную сладость. Морковь побалуйте в конце августа раствором борной кислоты. В 1 л горячей воды растворите 1 ч. л. борной кислоты и влейте в 10 л воды. Остуженным раствором опрыскайте растения.

Садовод и огородник - журнал для садоводов и дачников, владельцев загородных участков, который предлагает практические советы по садоводству и огородничеству, содержанию животных, ландшафтному дизайну. В первых числах сентября окучьте георгины на высоту 15 см. Таким образом вы защитите нижнюю часть от возможных заморозков в ночное время, которые уже вполне могут случиться. С середины месяца прекратите поливы растений и рыхление почвы. Если есть необходимость, то дополнительно подвяжите кусты, а увядшие соцветия удаляйте. Осенью клематисы сажать нужно не позднее сентября. Почву на участке подготовьте из равных частей перегноя, торфа, дерновой земли и песка, добавив на 1 кв.м 150 г комплексного минерального удобрения и 300 г древесной золы. Размер ям — 50x50 см, расстояние между саженцами — не менее 1 м. При посадке корневую шейку следует заглубить на 9-11 см. После посадки первые 2-3 года у клематисов не совсем презентабельный вид. Декоративными они станут к 3-4-м годам, поэтому не спешите пересаживать саженцы и поливать их стимуляторами роста, дайте им время прижиться и набраться сил.

Садовод и огородник - журнал для садоводов и дачников, владельцев загородных участков, который предлагает практические советы по садоводству и огородничеству, содержанию животных, ландшафтному дизайну. Август — самое подходящее время для посадки одревесневших черенков красной и белой смородины. Не затягивайте с этой работой: если черенки черной смородины можно легко укоренить практически в любое время, то белой и красной смородине необходимо больше времени, влаги, чтобы к зиме дать хоть небольшие корни. Порядок посадки. Заранее перекопайте почву на штык лопаты, внесите на 1 кв.м 10-12 кг перегноя или компоста, 150-200 г древесной золы. Черенки длиной 15-20 см посадите под углом 45 град., оставив на поверхности 2-3 почки. Расстояние между растениями — 5 см. Каждый черенок плотно обожмите землей и полейте. На зиму укрывать не нужно. Белая, буреющая со временем, каемка на листьях картофеля говорит о нехватке калия. Подкормите растения золой (1 ст. на 1 кв.м). За две недели до уборки урожая скосите ботву или опрыскайте ее раствором медного купороса(50 г на 1 л воды), чтобы подсушить. Чтобы кочаны капусты поздних сортов формировались крепкими и хорошо набирали силу, раз в три-четыре недели подкармливайте растения разведенным коровяком (1:10) или раствором азофоски (спичечный коробок на 10 л воды).