электронная библиотека

Золотая коллекция рецептов - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Тема номера - все на пикник. Предложите эту закуску гостям в ожидании шашлыка.Брускетта гриль. 1 батон или багет, 1/2 кабачка, 20 черри, 140 г творожного сыра, 3 ст.л. растительного масла, 3 зубчика чеснока, зелень, соль, перец. К измельченным чесноку и зелени добавить 2 ст.л. масла, по щепотке соли и перца. Подмешать разрезанные пополам черри. Ломтики батона подсушить на огне, намазать сыром. Кабачок нарезать кружочками, подсолить, сбрызнуть маслом и поджарить на гриле. Разложить их поверх сыра, затем помидоры с зеленью.

Золотая коллекция рецептов - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Тема номера - зеленый марафон. Борщ Крапивушка - 5 веточек крапивы, 3 говяжьих ребрышка, 2 картофелины, 1 морковь, луковица, 150 г капусты, 150 г вареной свеклы, 2 лавровых листа, 3 горошины душистого и 5 черного перца, 1 ст.л. томатной пасты, 1 ст.л. 9% уксуса, 1 ст.л. сахара, соль. Ребра залить холодной водой, довести до кипения, эту воду слить, ребра промыть и залить 1 л свежей. Варить около часа, снимая пену. За 15 мин. до готовности всыпать пряности, кубики картофеля и нашинкованную капусту. Свеклу нарезать соломкой и полить уксусом: он сохранит насыщенный цвет и даст кислинку. Пассировать на растительном масле измельченные лук и морковь, подмешать томатную пасту и потушить 5 мин. Добавить зажарку вместе со свеклой в суп. Следом — крупно нарезанные и ошпаренные листочки крапивы без веточек. Сдобрить солью и сахаром, при необходимости влить еще уксуса.