электронная библиотека

Дарья - любимые заготовки. Тема номера - салаты на зиму. Раз салаты зимние, многие из них содержат в себе уксус - вид консерванта, который может повлиять на конечный вкус продукта. Если вам хочется экспериментов, добавляйте, например, яблочный, винный уксус. Если вовсе планируете заменить уксус, используйте в консервации природные кислоты ягод и фруктов. Отлично подойдут пюре из красной смородины, сок кислых яблок или лимона. Популярны среди хозяек лимонная кислота, аспирин и водка. Последняя к тому же сделает огурчики хрустящими. Чтобы гарантированно сохранить заготовку без уксуса, уделяйте внимание выбору овощей: повреждения и грязь могут привести к взрыву банки. Увеличьте время стерилизации банок на 5-10 мин. и пастеризуйте их с содержимым заготовки на водяной бане. Овощи пройдут дополнительную теплообработку. На прилавках в магазинах сейчас предлагают соль со специями. Для заготовок она не подходит. Используйте только крупную поваренную соль.

Народный доктор - будьте здоровы. Тема номера - настойки и мази. МАЗИ. Мазь может состоять из травы и жирового компонента-Действующее вещество: трава, корни растения, эфирные масла. Жировая фаза: твердые масла, нутряное сало, вазелин. Рецепт приготовления прост. На водяной бане растопить сало, масло, ввести активную фазу (травы)- Состав тщательно размешать, процедить. Хранить в холодильнике до месяца. Давайте брать у природы то, что она сама нам дает. И будьте здоровы!

Народный доктор - будьте здоровы. Тема номера - жизнь после инсульта. Восстановление больных после инсульта — сложный комплекс, который сочетает как прием назначенных врачом препаратов, так и массаж, гимнастику, тренировку зрения, слуха, разработку мышц и многое другое. Причем самые важные действия нужно выполнять дома после выписки из больницы. И ведь зачастую они оказываются куда более результативными, чем лечение с помощью современного оборудования в клиниках. Этот спецвыпуск посвящен важной теме: как правильно организовать постинсультную реабилитацию в домашних условиях. На его страницах вы найдете рекомендации врачей — неврологов, реабилитологов, фитотерапевтов, а также прочтете рецепты основанные на личном опыте читателей.