электронная библиотека

Домашний повар СВ - золотая коллекция рецептов. Тема номера - блины, оладушки, пирожки. Конечно, главный «ингредиент» любого блюда - мастерство хозяюшки или хозяина. Но спросите любого отменного повара - профессионального или любителя - с чего начинается любая готовка? И он ответит вам: с качественных ингредиентов и правильной посуды. В случае с блинами это имеет особое значение. Ингредиентов в рецептах раз-два и обчелся, поэтому их качество должно быть исключительным. Тут специями и прочими хитростями дела не поправишь. А уж про сковороду и говорить нечего: в ней половина успеха. Успех блинов зависит не только от мастерства хозяюшки. На что обратить внимание при покупке продуктов? Опытные повара советуют: в блинном деле пшеничная мука первого сорта ведет себя гораздо лучше, чем мука высшего сорта. Оставим последнюю для тортов и пирожных. Если же вы печетесь не только о вкусе, но и о своем здоровье, можно и вовсе взять муку второго сорта, более грубого помола. В ней содержатся более крупные кусочки оболочки зерна, что полезно для пищеварения.

Золотая коллекция рецептов - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Тема номера - вива Испания. Из хмурого января мне всегда хочется взять билет в лето. Туда, где зеленеют мандариновые деревья, по улицам гуляют загорелые красотки в летящих платьях и лучшее спасение от жаркого солнца — зонтики кафе, в котором подают освежающее мороженое. Тоже сейчас мечтательно прикрыли глаза? А ведь кто нам мешает устроить себе южные каникулы! Всего-то и нужно, что вдохновиться темой свеженького номера «ЗР» и... отправиться на кухню. А там закатить настоящий испанский пир. Признаться, выбрав блюда этой страны для темы номера, я и не знала, сколько интересных рецептов для себя открою. Оказалось, испанцы страстно любят поесть — оттого даже позволяют себе в завершение щедрого застолья послеобеденный сон. Как говорится, чтобы жирок на животе завязался. И еще потому, что все в жизни должно быть в удовольствие, особенно еда. Приготовьте лучшие блюда южной страны и вы — а потом обязательно делитесь с нами впечатлениями!