Название: Домашний повар СВ Золотая коллекция №1 2020Год/месяц: 2020/январь
Автор: коллектив
Страниц: 80
Формат: PDF
Размер: 8,5 Мб
Домашний повар СВ - золотая коллекция рецептов. Тема номера - блины, оладушки, пирожки. Конечно, главный «ингредиент» любого блюда - мастерство хозяюшки или хозяина. Но спросите любого отменного повара - профессионального или любителя - с чего начинается любая готовка? И он ответит вам: с качественных ингредиентов и правильной посуды. В случае с блинами это имеет особое значение. Ингредиентов в рецептах раз-два и обчелся, поэтому их качество должно быть исключительным. Тут специями и прочими хитростями дела не поправишь. А уж про сковороду и говорить нечего: в ней половина успеха. Успех блинов зависит не только от мастерства хозяюшки. На что обратить внимание при покупке продуктов? Опытные повара советуют: в блинном деле пшеничная мука первого сорта ведет себя гораздо лучше, чем мука высшего сорта. Оставим последнюю для тортов и пирожных. Если же вы печетесь не только о вкусе, но и о своем здоровье, можно и вовсе взять муку второго сорта, более грубого помола. В ней содержатся более крупные кусочки оболочки зерна, что полезно для пищеварения.
домашний повар
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Из каких продуктов получаются лучшие блины
Соотношение объема и веса некоторых продуктов
Выбираем: сковорода или блинница?
БЛИНЫ И БЛИНЧИКИ
Тонкие блины на молоке
Блины на кислом молоке
Блины на квасе
Блины на пиве
Блины на минералке
Блины на ряженке
Блины на рассоле
Блинчики на твороге
Блинчики на сметане
Дрожжевые блины "Кружева"
Дрожжевые блины на опаре
Дрожжевые гречневые блины «Шелковые»
Дрожжевые блины с манкой
Заварные блины на молоке
Заварные молочно-йогуртовые блинчики
Заварные блины на кефире
Блины на трех стаканах
Пшенные заварные блины
Гречневые заварные блины
Заварные картофельные блинчики с сыром
Картофельные заварные блины
Блинчики на гречневой муке
Блинчики на кукурузной муке
Блинчики на манке и геркулесе
Монастырские блины с рисом
Ажурные блины из бутылки
Луковые блины
Блины со складом
Пышные блинчики на меду
Блины сибирские
Дрожжевые блины на пшенной каше и манке
Блины царские
Блины купеческие
Тонкости вкусных блинов
Домашний повар СВ Золотая коллекция №1 2020 скачать бесплатно