электронная библиотека

Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Рецепты правильного питания - весна. Правильное питание — это а первую очередь осознанность и ответственность. Ответственность перед собой и своим телом. Мы осознанно выбираем, что нам есть, и отдаем предпочтение полезным продуктам, чтобы как можно дольше оставаться здоровыми. Это не просто прихоть, это забота о себе и вклад в будущее. Это профилактика серьезных заболеваний и поддержка организма в случаях, когда болезнь уже запущена. Правильное питание — это образ жизни Вы готовы его изменить? Если вы держите в руках это издание, значит, уже как минимум задумались о своем здоровье и встали на путь позитивных изменений. Давайте пройдем этот путь вместе! Тем более что весна — лучшее время для обновления.

Тещина кухня - кулинарный журнал . Тема номера - тещины пироги. Этот выпуск журнала посвящён пирогам. Здесь вы найдёте рецепты из разных видов теста: дрожжевого, песочного, слоёного, заварного, постного, бисквитного. Пироги открытые и закрытые, сдобные булочки, рулеты, киши и пирожки с начинками на любой вкус! Как всегда надеюсь, что вам понравятся мои рецепты и хотя бы один из них станет любимым для вашей семьи. В помещении где готовится тесто не должно быть сквозняка. Он способствует образованию чёрствой корочки. При раскатывании слоёного теста не выходите за его края и раскатывайте в одном направлении (от себя), чтобы не нарушить структуру слоев. Пироги будут, более нежными и рассыпчатым если в тесто класть только желтки.

Чудо поварёшка - кулинарный журнал, наши блюда хороши мы готовим от души. Блюдо номера - мясной рулет с брокколи. Вам понадобится - 800 г мясного фарша, 25 г панировочных сухарей, 15 г «французской» горчицы, 1 яйцо, соль, перец, 2 зубчика чеснока. Для начинки: 150 г брокколи, 2 луковицы, 70 г твёрдого сыра, 1 зубчик чеснока, 20 г панировочных сухарей, соль. ЭТОТ рулет можно подать кок самостоятельное блюдо, а тонко нарезанный - в качестве холодной закуски. В ёмкость с фаршем добавить горчицу, яйцо, панировочные сухари, чеснок, пропущенный через мелкую тёрку, соль и перец по вкусу. Перемешать, убрать в холодильник. Приготовление начинки: брокколи бланшировать в подсоленной кипящей воде около 4 минут. Вынуть, сразу же опустить в холодную воду. Затем выложить на бумажное полотенце. Лук мелко нарезать и обжарить на небольшом огне до золотистого цвета. Брокколи мелко нарезать, добавить лук, панировочные сухари, чеснок, соль и сыр, натёртый на крупной тёрке, перемешать. Фольгу свернуть вдвое, выложить на неё фарш в форме прямоугольника. На фарш выложить начинку, отступив по краям по 1-2 см, разровнять. С помощью фольги свернуть рулет. Края фольги закрутить. Выложить рулет на противень. Запекать в духовке при 200°. За 5 минут до окончания запекания открыть фольгу, чтобы рулет зарумянился. Вынуть рулет из духовки, дать ему отлежаться 15 минут, затем нарезать. Готовьте с душой и удовольствием!

Домашний повар - кухни народов мира. Тема номера - постный стол. «Домашний повар» посвящен постному столу. Время поста — строгое и в то же время радостное. Это ожидание великого праздника и жертва, приносимая человеком в его честь. Постное питание - это не наказание, а добровольно наложенные на себя ограничения в некоторых продуктах. Но впадать в крайность и переходить на монодиету из каш на воде тоже не стоит. В конце зимы, когда иммунитет уже измотан непогодой и недостатком солнечного света, очень важно питаться полноценно и разнообразно. И это реально даже в условиях поста. Мы беремся это доказать. В нашем выпуске Постные рецепты вы найдете:

Кроме этого мы расскажем об истории Великого поста и подскажем, какие молитвы нужно читать перед и после приема пищи. Все рецепты по традиции сопровождаются информацией по количеству порций, времени приготовления и калорийности.