электронная библиотека

Любимые рецепты

- разнообразные рецепты домашних заготовок. Тема номера - 20 лучших пасх и куличей. Пасха "Боярская" - 500 г творога, 150 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 ст. сливок, 1 яичный желток, 1/4 ст. апельсиновых цукатов, ванильные сахар по вкусу. Творог дважды протереть через сито, добавить взбитые сливки, соединить с отдельно растертыми добела маслом, сахаром и желтками, добавить измельченные апельсиновые цукаты и ванилин, тщательно перемешать. Заполнить творожной массой пасочницу, застланную чуть влажной марлей, Прикрыть блюдцем, положить сверху легкий гнет, поставить в холодильник. Пасха "Ванильная" - 600 г творога, 600 мл жирных сливок 1 ст. сахара, ванилин по вкусу. Свежий творог протирают сквозь сито (желательно дважды), постепенно вливают в него сливки, аккуратно смешивают, заворачивают на 12 часов в салфетку (можно марлю), салфетку связывают узлами и подвешивают, чтобы дать стечь образующейся в результате заквашивания сыворотке. Затем добавляют сахар, ванилин, все перемешивают и после этого творог кладут в пасочницу, выстланную тонкой влажной тканью, накрывают дощечкой и ставят на полчаса под пресс. Через полчаса пасху осторожно вынимают из пасочницы, освобождают от ткани, ставят на блюдо. Выбирайте на свой вкус, проявляйте кулинарную фантазию и радуйте своих близких!

Цветы в саду и дома

- настольный журнал цветовода. Тема номера - трепетная радуга ирисов. В переводе с латинского языка ирис означает радуга. Иридой звали вестницу богов, спускавшуюся по радуге на землю. Уже само название говорит о богатстве красок, присущем этим цветам: от белых, голубых, сиреневых до синих, фиолетовых, пурпурных, почти черных; от кремовых до желтых и ярко-оранжевых, чисто-розовых, коричневато-красных и табачно-коричневых. Нередко в одном цветке сочетаются контрастные тона, подчеркивая и освежая друг друга, или смешиваются в сложнейших переливах фантастические оттенки, которым нет названия. Лепестки то искрятся, то отливают шелком и бархатом то тускло поблескивают червленым золотом. А по изысканности формы цветка с ирисом может соперничать, пожалуй, только орхидея.

Цветы в саду и дома

- настольный журнал цветовода. Тема номера - гармония цветника. Даже самый маленький цветник - лучшее украшение сада, его изюминка, предмет особой гордости владельца, свидетельство его пристрастий и вкуса, знаний и кропотливого труда. А каким должен быть этот цветник? Как найти ему в саду точное место? Какие выбрать цветы из того огромного разнообразия форм, красок, ароматов, которое дарит нам природа? И как соединить их вместе, чтобы получить гармоничное и единое целое со всеми растениями сада и со всеми сооружениями в нем ? Вот только часть вопросов, которые возникают перед любителем, равно как и перед знатоком растений, когда он осваивает участок или стремится улучшить, видоизменить сложившийся сад. Начнем с того, какими бывают цветники. Низкую узкую плотную кайму, как правило, из одинаковых растений, называют бордюром. В Европе бордюры чаще всего делают из низкого стриженого самшита. Рабатка - шире и «пестрее», цветы в ней образуют рисунок, чаще всего орнамент. Растения в таких цветниках обычно низкие, компактные, их так и называют «бордюрными». Другой излюбленный прием цветочного оформления - клумба. Она имеет симметричную геометрическую форму - круг, овал, квадрат, прямоугольник, иногда многогранник. Клумбы сопутствуют садам регулярной планировки.