электронная библиотека

Любимые рецепты

- разнообразные рецепты домашних заготовок. Тема номера - Запасаем грибочки впрок. Грибы «В шубке» - 1 кг белых грибов, J,5 ст. растит, масла, 2 яйца, 1 ст. л. соли, 100 г панировочных сухарей. Грибы разрезать на 2-3 части, маленькие оставить целиком, посолить и обжарить на растительном масле до испарения жидкости. Затем снять с огня, добавить оставшееся масло, взбитые с солью яйца, сухари, перемешать и готовить 20 мин., помешивая. Расфасовать в стерилизованные 0,5 л банки, накрыть крышками, стерилизовать 90 мин. и закатать. Хранить в темном прохладном месте. Грибочки «Про запас» - 1 кг грибов, 2 ст. риса, 1 луковица, растит, масло, 1 пучок петрушки, соль. Грибы отварить в подсоленной воде и обжарить вместе с луком на растит, масле. Рис отварить, соединить с подготовленными грибами, добавить рубленую зелень, посолить по вкусу и разложить в стерилизованные банки. Стерилизовать: 0,5 л банки - 20 мин., 1 л - 25 мин. и закрыть полиэтиленовыми крышками. Хранить в холодильнике. Использовать в качестве гарнира, суповой заправки или в качестве начинки для пирогов, голубцов и т.п.

Разносолы зимой согреют

- читатели делятся проверенными рецептами. Главное, хранить запасы правильно, чтобы труд не пропал даром, да еще с осложнениями на здоровье. Итак, поговорим о хранении домашних заготовок. Самое главное — это конечно температура. Соленья и варенья лучше держать при плюсовой температуре до 20 °С. На холоде заготовки могут испортиться. Так что, если у вас нет погреба, а балкон недостаточно утеплен, придется искать место для банок в квартире. Многие хранят заготовки под кроватью, на шкафу и в других укромных и прохладных местах закрытых от света. Кто-то мастерит для хранения заготовок целые стеллажи на балконе. Рекомендуем подписывать банки с ягодными консервами. Ведь, если малиновое варенье еще можно отличить от клубничного на глаз, то смородиновое от варенья из крыжовника далеко не всегда. А бумажные этикетки на банках помогут сориентироваться и выбрать к столу то что надо. Сделать варенье более полезным можно, если не подвергать его долгой варке. Такой продукт в народе называют «пятиминуткой». 8 нем содержится больше витаминов, однако и в плане хранения пятиминутка более капризная. Хранить ее можно только в холодильнике. Не получится сохранить при комнатной температуре и соления из овощей. То есть квашеную капусту или соленые огурцы нельзя держать вне холодильника или погреба. Видимо поэтому гораздо большей пользуются популярностью маринованные огурцы и помидоры. Маринованные овощи можно хранить и при комнатной температуре.

Сад огород цветник

- тема номера Сад Огород Цветник Лучшее. Дорогие друзья! Вы держите в руках уникальный, красочно иллюстрированный сборник "Сад. Огород. Цветник. Лучшее». В нем собрана самая интересная, самая полезная, а главное, актуальная информация. Мы горды тем, что за короткое время наши сборники стали настоящими бестселлерами. Читатели ждут их с нетерпением и моментально раскупают. Ведь для дачников они - настоящий кладезь полезных советов! Мы поможем вам создать свой райский сад на шести сотках. Познакомим с лучшими сортами плодово-ягодных растений. Расскажем, что делать осенью, чтобы заложить основу большого урожая на будущий сезон. Теперь не нужно скупать пачками садоводческие издания - ответы на многие вопросы вы найдете в нашем осеннем сборнике «Сад. Огород Цветник. Лучшее». Яблоня, груша, слива и вишня - главные жители плодового сада средней полосы России. Но чтобы они долго жили и ничто не мешало им одаривать вас вкусными плодами, надо подобрать урожайные сорта,купить качественные саженцы и вовремя их посадить. Если всё сделать правильно, вы ежегодно будете собирать отменный урожай даже с небольшого участка. Заинтриговали? Тогда читайте первую часть нашего спецвыпуска, в которой найдете ответы на многие ваши вопросы.