электронная библиотека

Народный лекарь

- народные советы и рецепты читателей о способах лечения травами, рецепты народной медицины. Тема номера - БЕРЕГИТЕ ПЕЧЕНЬ. Печень играет не последнюю роль поддержании репродуктивного здоровья женщины. Итальянские ученые выяснили, что на зачатие влияет недостаток белковой пищи, негативно отражающийся на клетках печени. О существовании клеток, реагирующих на гормон эстроген в печени, ученые знали давно, но считали, что эти клетки просто участвуют в обмене веществ. Затем в экспериментах на животных выяснилось, что наиболее высокая активность эстрогена наблюдается именно в печени. Во время следующих исследований оказалось, что ограничение белковой пищи приводит к нарушению работы печени. А это в свою очередь нарушает репродуктивный цикл у подопытных животных. Причем потребление жиров или углеводов на способность к зачатию никак не влияет. По мнению авторов исследования, связь между поступлением в организм белка и правильной работой рецепторов эстрогена объясняет, почему люди, страдающие анорексией, как правило, испытывают проблемы с зачатием. Кроме того, ученые считают, что диета, содержащая избыток углеводов и недостаток белков, тоже может препятствовать зачатию. Перед применением необходимо проконсультироваться с специалистом.

Любимые рецепты

- разнообразные рецепты домашних заготовок. Тема номера - ХОЛОДЦЫ ЗАЛИВНОЕ РУЛЕТЫ. РЫБНЫЙ ХОЛОДЕЦ - 500 г филе рыбы, 100 г ветчины, 1 ст. л. желатина, 1 ст. л. конс. кукурузы, зелень, соль.
Филе рыбы нарезать мелкими кусочками, залить 1 л воды, добавить соль, довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне 10 мин. Достать кусочки рыбы из бульона. Бульон процедить и смешать с предварительно распущенным желатином. Разлить часть рыбного желе в шесть глубоких формочек, охладить до застудневания. Застывшее желе посыпать рубленой зеленью и мелко нарезанной ветчиной Сверху положить кусочки рыбы, залить оставшимся рыбным желе и убрать в холодильник до полного застывания. Готовый холодец выложить на блюдо, оформить кукурузой и зеленью и подать. Холодец «БАБУШКИН ШЕДЕВР» - 1 кг говяжьих или телячьих ножек, 2-5 моркови, 2 луковицы, 1 вареное яйцо, 1 лавровый лист, 3-4 зубчика чеснока, перец, соль по вкусу. Подготовленные ножки разрезать на части, кости разрубить и замочить в холодной воде на 3-4 ч., сложить в кастрюлю и залить холодной водой (на 1 кг ножек- 2 л воды). Кастрюлю закрыть крышкой и варить на слабом огне при сильном кипении. За 1 ч до окончания варки положить морковь, лук, лавровый лист, чеснок, перец. По окончании варки снять с поверхности жир, вынуть перец и лавровый лист, отделить мякоть от костей, порубить и смешать с процеженным бульоном. Добавить измельченный чеснок, соль и перец. Разлить в формы или глубокую посуду на 1/3. Остудить, положить нарезанные яйца и снова залить бульоном. Поставить в холодильник до полного застывания. К холодцу подать столовый хрен или хреновую закуску.

Коллекция садовника

- полезные и практические советы. Тема номера - ЯБЛОНИ ГРУШИ. Вопросы - выбираем саженцы, грамотная обрезка, китайки и ранетки, декоративные яблони, самые зимостойкие сорта, календарь ухода. Прежде всего нужно узнать, какие из плодовых культур способны хорошо расти и приносить богатый урожай не в Подмосковье вообще, а именно на вашем участке. Для этого нужно хотя бы в общих чертах представлять особенности микроклимата местности, состав почвы, высоту грунтовых вод, а также требования растений к этим условиям. Так, корневая система груши проникает в глубокие слои почвы, поверхностные же корни развиты сравнительно слабо. Поэтому при высоком стоянии грунтовых вод корни вскоре окажутся в воде, а дерево начнет страдать и в конце концов погибнет. Еще хуже, если почвы при этом тяжелые глинистые - придется либо отказаться от высаживания груши, либо производить масштабные дренажные работы. Зимой в котловины и низины стекает с окружающих склонов холодный воздух. Из-за этого минимальные температуры там на несколько градусов ниже, чем на склонах, весенние и осенние заморозки чаще и продолжительнее. Все это обязательно стоит учесть при выборе культур и сортов для будущего сада.

Домашние цветы - журнал выращивание цветов в домашних условиях. Глоксиния по праву одним из самых цветущих комнатных растений — её шикарные цветки-граммофоны никого не оставляют равнодушным. При грамотном уходе она долго радует цветением, а зимой отдыхает, не занимая много места на подоконнике. ПОСАДКА. Выдерживаю клубни в растворе фунгицида 30 мин, затем сутки просушиваю. Подготавливаю слабокислую, легкую почвосмесь. Разрыхлители — кокогрунт, перлит. Горшок беру на 2-4 см больше клубня. На дно укладываю дренаж—керамзит, несколько кусочков древесного угля. На этом этапе клубень не засыпаю полностью. Осторожно поливаю по краю горшка и ставлю в теплое место. Вскоре появляются нежные ростки, которые довольно быстро набирают силу. Когда розеточка окрепнет, засыпаю клубень полностью, что придает устойчивость стеблю. ПОЛИВ И ПОДКОРМКИ. Поливаю по краю горшка, но можно поливать и с поддона. Вода мягкая, комнатной температуры или на 2-3 град. выше. Ни в коем случае нельзя поливать холодной водой из-под крана, это спровоцирует развитие грибных заболеваний. Через месяц после пробуждения клубня начинаю подкормки растения, в основном кемирой люкс, раз в неделю. Важно не заливать глоксинию, но и не догускать полной просушки грунта, после которой нежные корешки отмирают, и последующий полив может быть фатальным — клубень легко загнивает.