электронная библиотека

Урожайная дача

- журнал садоводов и огородников. Тема - 10 СПОСОБОВ УМНОГО ПОЛИВА.
Вопросы - ТЕПЛИЦА БЕЗ ФИТОФТОРЫ, ЧЕМ ЯБЛОНЯ ПОМОЖЕТ ОГУРЦУ, ЖУКА ОДОЛЕЕТ ПОЛЫНЬ, ДВА УРОЖАЯ ЗА СЕЗОН, ОРЕХ ПРОТИВ СЛИЗНЕЙ И УЛИТОК. Казалось бы, что может быть проще полива - взял ведро и знай себе лей. Но и в этом деле масса своих хитростей. Зная их, вы сможете обходиться даже небольшим объемом воды и получать отменный урожай. Даже если будет засуха, и все вокруг будут ахать, что не хватает воды. Важное постоянство. Рациональнее всего поливать по чуть-чуть, но постоянно. Старайтесь не допускать резких перепадов в снабжении растений водой. К примеру, если вы в начале сезона поливали обильно, а потом, спустя месяц, прекратили полив - по разным причинам, например, уехав в отпуск на месяц. Растения оказываются не готовыми к такой засухе. Они быстро теряют влагу и останавливаются в развитии. Все труды ранних поливов идут насмарку. Внимание на листья. Если растению не хватает влаги, первое, в чем это проявляется - в увядании листьев. Если слишком жарко, а воды в почве недостаточно, то уже к полудню листья начинают вянуть. Если не восполнить этот недостаток, растение быстро избавится от части листвы, чтобы уменьшить испарение. В первую очередь «уйдут» нижние, самые крупные, которые были заложены в благоприятный влажный период. Потеря листвы может привести к уменьшению урожая, к плохой закладке цветочных почек (при этом теряется и урожай следующего года, если мы говорим, к примеру, о плодовых и ягодных культурах).

Садовод и огородник - журнал для садоводов и дачников, владельцев загородных участков, который предлагает практические советы по садоводству и огородничеству, содержанию животных, ландшафтному дизайну. Вопросы - ПОЧЕМУ СИРЕНЬ «БАСТУЕТ», ТОП 4 СПОСОБА БОРЬБЫ С МУРАВЬЯМИ, Вьющаяся клубника: ПРАВДА ИЛИ МИФ, ЭКОНОМИМ МЕСТО - КАРТОФЕЛЬ В МЕШКЕ. Чтобы морковь выросла ровной, проредите ее в стадии одного-двух настоя щих листьев. А чтобы не привлечь морковную муху, делайте это в пасмурную погоду или вечером. После грядку не помешает полить, опудрить порошком острого перца, а вырванные растения тут же убрать (от ред.: подробнее о том, как вырастить хороший урожай моркови, читайте на стр. 32). Обрезайте усы-плети на клубнике. Но если планируете эти кусты размножить, пришпилите розетки к земле для лучшего укоренения и полейте. Проверьте, достаточно ли подстилки под кустиками и хорошо ли она уложена, чтобы защитить ягоды от загрязнения. Если почва сухая — полейте растения. В июне плодово-ягодные растения особенно нуждаются в воде. При достаточной влагообеспеченности завязи прочнее держатся, сочнее наливаются. Кроме того, важно и питание для роста, поэтому подкормите все растения азотными удобрениями (сухие заделайте в почву, в растворенном виде полейте под корень).

Садовод и огородник - журнал для садоводов и дачников, владельцев загородных участков, который предлагает практические советы по садоводству и огородничеству, содержанию животных, ландшафтному дизайну. Вопросы - 5 СЕКРЕТОВ РАННИХ ОГУРЦОВ, КЛУБНИЧНЫЕ РЕКОРДЫ СОБИРАЕМ ЯГОДЫ ВЕДРАМИ, ГЛАВНЫЕ СЕКРЕТЫ ПРИЖИВАЕМОСТИ РАССАДЫ, 4 ИДЕАЛЬНЫХ СОСЕДА ДЛЯ КАПУСТЫ. В первой половине мая начинают активно размножаться крестоцветные блошки. Участки, где посеяны семена капусты, редиса, репы, редьки, до и после появления всходов обработайте инсектицидом (Актара). Также посыпьте почву вокруг капустных растений и вдоль рядов лука и чеснока табачной пылью с золой (1:5). В засушливые периоды поливайте овощи прогретой на солнце водой. Огурцы и капусту — ежедневно, остальные культуры — раз в 2-3 дня. После поливов рыхлите грядки, особенно тщательно — если у вас суглинистая почва. Растения, временно укрытые пленкой, проветривайте не реже раза в сутки. Можно ли обрабатывать деревья во время цветения? Это самый актуальный вопрос всех садоводов-новичков. В большинстве случаев вы найдете категоричный ответ: этого делать ни в коем случае нельзя, чтобы не навредить полезным насекомым-опылителям (пчелам, шмелям). Вместе с тем, если болезни сильно разбушевались и грозят оставить вас без урожая (а то и погубить сами растения), без защитных мер не обойтись. Рассмотрим на примере двух болезней.

Бабушкины заготовки на зиму

- как приготовить и подать к столу в крестьянском хозяйстве. Вопросы - ВАРЕНЬЕ ИЗ МЯТЫ, ВСЕ О СУШКЕ ГРИБОВ, МАРМЕЛАД ИЗ ТОМАТОВ, КОМПОТ ИЗ СЛИВ С ВИНОМ, ЗАСОЛКА ИКРЫ, КРЫЖОВНИК С УКРОПОМ И ЧЕСНОКОМ. ВАРЕНЬЕ ИЗ СЛИВЫ С ОРЕХАМИ - 1 кг сливы, 1 кг сахара, 4 стакана воды, 30-40 орехов. Спелые, твердые сливы, у которых мякоть легко отделяется от косточек, промыть. По желанию очистить от кожицы. Сложить в дуршлаг или сито, погрузить на 1-2 минуты в содовый раствор (1ч. ложка соды на 1 л воды). Промыть холодной водой, дать ей стечь. Удалить косточки с помощью спицы или ножа. Вместо косточки в каждую сливу положить четверть ореха. Приготовить сироп. Когда сироп немного остынет, положить сливы, фаршированные орехами. Поставить на огонь. Через 20 минут добавить сок половины лимона или 1/2 ч. ложки лимонной кислоты. Продолжать кипятить до готовности. Можно добавить пакетик ванильного сахара. Посуду с готовым вареньем накрыть влажным полотенцем. Расфасовать в банки на второй день. ГОЛУБИКА В СОКЕ КЛЮКВЫ. На 3 кг голубики — 1 стакан клюквенного сока. Эффект консервирования достигается благодаря наличию в соке клюквы бензойной кислоты, которая является прекрасным природным консервантом. Ягоды с соком прокипятить (как бы на пару) в течение 3—5 минут и моментально разлить в горячие стерильные банки. Банки заполнить до краев, закатать прокипяченными крышками, перевернуть вверх дном и держать так не менее 15 минут.

Домашний повар

- кухни народов мира. Тема номера - Быстро, вкусно, недорого.
Перед вами наш новый сборник рецептов «Быстро, вкусно, недорого». Из этого журнала вы узнаете, как быстро приготовить вкусную еду, используя недорогие продукты, которые можно приобрести в магазине и супермаркете рядом с домом. Из блюд, предложенных нами, можно составить полноценное меню на каждый день без ущерба для качества и кошелька.
В нем вы найдете:
• рецепты разнообразных салатов и закусок из самых простых продуктов;
• рецепты первых и горячих блюд, для приготовления которых понадобятся считанные минуты;
• рецепты необычных блюд и гарниров из овощей и круп;
• рецепты недорогих, но очень вкусных блюд из рыбы и морепродуктов;
• рецепты вкуснейших запеканок и сытных пирогов;
• простые и доступные рецепты выпечки и оригинальных десертов.
А также присутствуют традиционные рубрики:
• время приготовления блюд,их калорийность, количество порций;
• полезные советы.
Готовьте «Быстро, вкусно, недорого» с удовольствием!

Золотая коллекция рецептов - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Тема номера - десерты сладкие сказки. Любимое лакомство в нашей семье к чаю! Благодаря цитрусовой цедре получаются изумительными. Кексы «Дон Лимон» - 350 г сливочного масла, 1,5 ст. сахара, 8 яиц, 2 ст. муки, 1 лимон, 20 г разрыхлителя. С лимона мелкой теркой снять цедру. Мякоть без белой части кожуры и семян спюрировать блендером. Мягкое масло растереть с сахаром добела, добавить по одному яйца, взбивая миксером на высокой скорости. Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать. Положить цедру и измельченную мякоть лимона. Выложить тесто в формочки, заполняя на 1/2 объема. Выпекать в духовке при 180 град, около 30 мин. «Кофемания» - 400 мл 3,2% кефира, 2-3 ст.л. сахара, 10 г быстрорастворимого желатина, 2 ч.л. растворимого кофе, 200 мл воды. Для любителей желейных десертов это настоящая находка. В меру сладкий, с еле уловимой кислинкой, тающий во рту, он не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых. Залить кипятком кофе, добавить желатин и оставить на 5 мин., периодически помешивать. В миске смешать кефир и сахар. Через сито влить к ним кофе с желатином, слегка взбить. Разлить массу в креманки и отправить в холодильник на 2-3 часа. Если торопитесь, можно поставить в морозилку, но следите, чтобы десерт не замерз. Совет вслед. Вместо кефира можно взять 4% ряженку, десерт получится тоже очень вкусным, но без «фирменной» кислинки.