Наша кухня №10 2021

Автор: next от 11-10-2021, 10:32, просмотров: 252

0 Наша кухня №10 2021Название : Наша кухня №10 2021
Год / месяц : 2021/октябрь
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 32
Формат : pdf
Размер : 7,3 Мб

Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - закусочные торьы . Фурор - 3 средних баклажана, 2 крупных яйца, 2 ст.л. муки, 0,5 ч.л. хмели-сунели, перец, соль — по вкусу, растительное масло. Для оформления: 100 г сыра, 2 помидора, 100 г ядер грецких орехов (по желанию), 3 ст.л. измельченной разной зелени, 3 ст.л. майонеза, 2 зубчика чеснока. Баклажаны вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Добавить соль, пряности, яйца и муку, перемешать до однородности. Не советую всыпать много муки, чтобы не забить тесто. Если выделяется много жидкости, лишнюю можно слить. Из полученного теста в разогретой сковороде на масле поджарить 4-5 блинов — лучше небольшого диаметра, по 15-17 см, чтобы было проще переворачивать. Я выкладываю на сковороду по 3 ст.л. массы и разравниваю ее по поверхности, слегка разводя в стороны. Тесто очень рыхлое и требует аккуратности. Переворачивать блин широкой лопаткой только после того, как нижняя часть хорошо пожарится и уплотнится: будет легко отходить от сковороды. Если один или два блина перевернутся с разрывом, то ничего страшного, внутри закуски не будет заметно. Все блины сложить на блюдо, дать остыть. Измельчить в блендере орехи. Чеснок порубить, перемешать с майонезом. Помидоры нарезать тонкими полукружочками или кружочками, сыр натереть. Собрать торт: блин смазать 1-1,5 ст.л. чесночного майонеза, посыпать зеленью, орехами, сыром, выложить ломтики помидоров. Накрыть вторым блином и повторить действия — так собрать весь торт. Бока можно обсыпать орехами или просто сыром, верх — зеленью. Дать настояться полчаса.


Категория: Кулинарные

 

Просто вкусно полезно №10 2021

Автор: next от 11-10-2021, 10:30, просмотров: 555

0 Просто вкусно полезно №10 2021Название: Просто вкусно полезно №10 2021
Год: 2021
Страниц: 34/68
Формат: PDF
Размер: 3,2 Мб

Просто вкусно полезно - кулинарные секреты. Тема номера - шоколадные десерты. Вопросы -
БЛЮДА С ОРЕХАМИ, ГОТОВИМ БОБОВЫЕ, РЕЦЕПТЫ ОТ ШЕФ-ПОВАРА, ЗАГОТОВКИ ИЗ: ВИНОГРАДА, ФЕЙХОА, КАЛИНЫ И РЯБИНЫ
. Осень уже полноценно вступила в свои права и вовсю правит балом. А это значит, что зима не за горами. Наши вкусные, а главное, проверенные рецепты помогут хорошо подготовиться к зимним холодам. На страницах этого номера вы узнаете, сколько интересного можно приготовить из гороха и чечевицы. Также предлагаем попробовать оригинальные мясные вкусности и блюда с орехами. Осенью, когда за окном непогода и дождь, просто необходимо приготовить что-то шоколадное! Ведь шоколад - это незаменимый источник хорошего настроения, которого так не хватает нам в пасмурные осенние деньки Еще в этом номере вы найдете заготовки из фейхоа, рябины и калины, которые помогут укрепить иммунитет к зиме. Все рецепты в журнале от наших читателей. А чтобы сделать их полезнее и вкуснее, вам помогут наши постоянные эксперты - шеф-повар и врач-диетолог.

Категория: Кулинарные

 

Сваты заготовки №10 2021

Автор: next от 11-10-2021, 00:04, просмотров: 202

0 Сваты заготовки №10 2021Название: Сваты заготовки №10 2021
Год/месяц: 2021/октябрь
Автор: коллектив
Страниц: 32
Формат: PDF
Размер: 5,7 Мб

Сваты заготовки - храним по правилам, дачные хлопоты, здоровые рецепты, кулинарные советы. Вопросы - квасим капусту, луковые снадобья от травницы, овощная икра, главные секреты тихой охоты, ароматная солянка, хрустящие грузди, лисички «Застольные». "Изюм" из черноплодки - 1,3 кг ягод черноплодной рябины, 2 ст. сахара, сок и цедра половины лимона. Ягоды перебираю, мою, засыпаю сахаром, добавляю тонко срезанную ножом цедру (только желтый слой). Заливаю водой так, чтобы лишь покрыла черноплодку. Довожу до бурного кипения, варю на малом огне 15-20 мин. Снимаю с плиты, вливаю сок лимона, оставляю под крышкой на ночь. Утром процеживаю, раскладываю ягоды на поддонах или противнях. Сушу в духовке при 60-80 град, в несколько приемов с перерывами. Храню в закрытом контейнере или банке, а можно и в бумажном пакете. Оставшийся сироп довожу до кипения, разливаю в стерилизованные банки, герметично укупориваю. Получается потрясающе вкусная основа для напитков.

Категория: Кулинарные